Now In Korea
After Kimjang: empanadillas de col y camarón
Creatrip Team
4 months ago
Cuando termina el kimjang (la tradicional preparación coreana de kimchi), las hojas de col saladas sobrantes se convierten en la estrella de un plato reconfortante: empanadillas de col y camarón. La col remojada sirve como envoltura sin gluten después de enjuagarla y escurrirla. El relleno es simple y ligero: camarones pelados y picados y cebollín coreano (buchu) sazonados con un chorrito de esencia culinaria, luego se enrollan dentro de las hojas de col y se fríen en sartén con aceite de semilla de uva hasta quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro. La col es rica en vitamina C, K y fibra, y ayuda a la inmunidad y a la digestión en invierno. Esta receta convierte los restos del kimjang en una comida fácil, saludable y sabrosa. Para todos los detalles, vea el laboratorio de recetas de Semye Kitchen.
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