Now In Korea
After Kimjang: empanadillas de col y camarón
Creatrip Team
10 months ago
Cuando termina el kimjang (la tradicional preparación coreana de kimchi), las hojas de col saladas sobrantes se convierten en la estrella de un plato reconfortante: empanadillas de col y camarón. La col remojada sirve como envoltura sin gluten después de enjuagarla y escurrirla. El relleno es simple y ligero: camarones pelados y picados y cebollín coreano (buchu) sazonados con un chorrito de esencia culinaria, luego se enrollan dentro de las hojas de col y se fríen en sartén con aceite de semilla de uva hasta quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro. La col es rica en vitamina C, K y fibra, y ayuda a la inmunidad y a la digestión en invierno. Esta receta convierte los restos del kimjang en una comida fácil, saludable y sabrosa. Para todos los detalles, vea el laboratorio de recetas de Semye Kitchen.
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