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'Repollo kimchi' añadido a las normas globales — Ya no solo 'col china'
Creatrip Team
4 months ago
Corea del Sur ha conseguido añadir 'col para kimchi' a la norma alimentaria internacional para ingredientes del kimchi, junto a términos existentes como 'col china' y el término estadounidense 'Napa cabbage'. El cambio fue aprobado en la 48.ª reunión de la Comisión del Codex Alimentarius en Roma, tras una propuesta de Corea del Sur. Al registrar 'col para kimchi', los responsables pretenden aclarar que el ingrediente principal del kimchi es un producto distinto asociado a la cocina coreana, reduciendo malentendidos de que el kimchi es de origen chino. (Codex Alimentarius: organización de normas alimentarias internacionales)
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