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Yangju celebra el concurso culinario del Mercado Shinsan 2025 para impulsar el comercio local
Creatrip Team
4 months ago
La ciudad de Yangju celebró el concurso de cocina “Concurso de cocina del Mercado Shinsan” de la regeneración urbana de Nam-myeon 2025 en la Escuela Secundaria de Ciencias Culinarias de Corea el día 16 para descubrir platos emblemáticos y revitalizar la zona comercial de Shinsan. Nueve equipos de comerciantes locales presentaron platos que reflejaban las historias de Shinsan, la imagen local y las preferencias de los clientes. Un panel de degustación compuesto por tres expertos en gastronomía y cinco residentes evaluó la completitud del menú, la originalidad y la localización. El gran premio fue para “Matbam Pescotto Cream Spaghetti” (un pasta estilo risotto cremoso tipo pesto que utiliza castañas de Yangju), mientras que el premio principal incluyó un set de cinco platos con ingredientes regionales como el arroz de Yangju y makgeolli local (vino de arroz coreano); otro plato destacado fue la “Pizza de Flores del Mercado Shinsan” que utilizaba tomates comprados en el mercado, espinacas, raíz de loto y rúcula cultivada en casa. Premios adicionales destacaron platos como sopa de pato, nurungji con bacalao estofado y sundae guk estilo local (sopa de morcilla). La ciudad planea apoyo de seguimiento que incluye promover y vender de prueba los menús ganadores como parte del modelo de regeneración urbana liderado por los comerciantes para fortalecer la economía local y las habilidades de los comerciantes.
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