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¿La pizza sobrante es segura para mañana? Resultados sorprendentes de un microbiólogo generan debate
Creatrip Team
4 months ago
Un microbiólogo estadounidense, Nicholas Aitcher, publicó un video probando el crecimiento bacteriano en porciones de pizza para llevar justo después de la entrega y nuevamente después de un día a temperatura ambiente. La pizza de queso mostró un claro aumento de bacterias tras un día, confirmando los riesgos de dejar la comida fuera. Sorprendentemente, las lonchas de pepperoni frescas tenían más bacterias de las esperadas, mientras que el pepperoni dejado un día tenía menos bacterias que las piezas frescas. Los expertos sugieren que la alta grasa del pepperoni podría favorecer el crecimiento bacteriano, pero su salazón (염장, un proceso de conservación usando sal) podría inhibir algunas bacterias con el tiempo. Aitcher dice que su objetivo era revelar cuántos microbios hay en los alimentos cotidianos; sus videos a menudo provocan debate entre los aficionados a la pizza a pesar de las advertencias sobre la seguridad alimentaria.
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