Now In Korea
Las franquicias de comida coreana desdibujan fronteras con una estrategia de múltiples menús
Creatrip Team
4 months ago
La industria de franquicias de alimentos de Corea del Sur está experimentando un 'Gran Desdibujamiento' a medida que las cadenas mezclan menús — pollerías que venden hamburguesas, pizzerías que ofrecen pollo — para aumentar las ventas diurnas y aparecer en las búsquedas de las apps de reparto. Marcas como bhc y Kyochon lanzaron hamburguesas de pollo usando la avicultura existente, mientras Mom’s Touch está ampliando la pizza mediante tiendas dentro de tiendas y Papa John’s Korea añadió una marca de pollo. Las plataformas de reparto priorizan la exposición por palabras clave por encima de la identidad de marca, empujando a los restaurantes a entrar en múltiples categorías para mantenerse visibles. La tendencia atrae por la eficiencia de costos (fritos, hornos y salsas compartidos) y los gustos cambiantes de los consumidores, especialmente entre la generación MZ, que valora las reseñas y la variedad del menú. Las franquicias ven la diversificación del menú como una estrategia de supervivencia y crecimiento en medio de mercados domésticos saturados y un consumo lento.
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