Now In Korea
¿Recalientas tu café?
Creatrip Team
4 months ago
Los expertos advierten que recalentar el café—especialmente en un microondas—daña su aroma y sabor. El calor destruye compuestos fragantes delicados y transforma ácidos orgánicos en compuestos amargos, haciendo que el café recalentado sepa plano y quemado. Recalentar puede actuar como una “doble extracción”, intensificando los elementos amargos; calentar brevemente a baja temperatura es un mejor compromiso. Una pizca de sal puede reducir el amargor excesivo. Mejor práctica: evitar recalentar usando un termo o un calentador de tazas para preservar el sabor fresco del café.
¿Te gusta esta información?