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Día del Agricultor: Por qué confiamos en la frescura de la leche coreana
Creatrip Team
4 months ago
El 11 de noviembre es el Día del Agricultor. Un vaso de leche es el resultado de un trabajo continuo y meticuloso de los ganaderos lecheros. La producción láctea es una actividad que requiere todo el año: las vacas producen leche a diario, por lo que los ganaderos ordeñan dos veces al día (por lo general alrededor de las 6 a. m. y las 6 p. m.), y la jornada laboral de un trabajador a menudo va desde las 4 a. m. hasta aproximadamente las 8 p. m. En promedio, una granja dedica 71 horas al año por vaca en mano de obra, con alrededor del 42% de ese tiempo dedicado al ordeño. Más allá de las tareas rutinarias, los agricultores controlan estrechamente la salud de cada vaca y mantienen una estricta higiene antes y después del ordeño, prácticas que afectan directamente la calidad de la leche. Más del 99% de la leche cruda en Corea recibe una calificación de primera calidad, definida por un recuento de células somáticas por debajo de 200.000 y un recuento bacteriano por debajo de 30.000, estándares más estrictos que los de EE. UU. y la UE. El Korea Dairy Promotion Committee enfatiza que la ganadería lechera es una gestión precisa: equilibrar la salud animal, las condiciones del establo y la alimentación, lo que garantiza leche nacional fresca y de alta calidad y apoya la sostenibilidad rural y la calidad alimentaria nacional.
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