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El catador jefe Choi Jung-wook impulsa el desarrollo de bebidas alcohólicas tradicionales y locales coreanas
Creatrip Team
4 months ago
Choi Jung-wook, experto en vinos de primera generación con 26 años de experiencia y director del Choi Jung-wook Wine Lab, dirigió el panel de cinco personas como Catador Principal en los K-Sool (K-alcohol) Trend Awards 2025 celebrados en Yongsan, Seúl. Los premios evaluaron 66 bebidas de 29 destilerías locales según cinco criterios: calidad de la bebida, comercialización, maridaje, diseño y precio, y fueron más allá de las catas a ciegas habituales para incluir valoración de marca y evaluación de productos orientada al consumidor. Entre los miembros del panel hubo un chef estrella, un profesor de economía agrícola y líderes de proyectos de marca y cultura. Choi subrayó la estricta disciplina en las catas (se abstuvo de beber alcohol durante días y los jueces escupieron las muestras para evitar la intoxicación) y elogió el evento como una plataforma significativa y repetible para establecer estándares y promover el crecimiento de los licores tradicionales y las bebidas regionales. Los resultados se anunciarán en el próximo K-Sool Trend Market en Yongsan I’Park Mall, donde los visitantes podrán degustar y comprar los productos destacados. El organizador planea desarrollar los premios hasta convertirlos en una plataforma industrial para industrializar el sector alcohólico del K-food y la K-culture. (Nota: sool - palabra coreana para bebida alcohólica; makgeolli y soju son ejemplos de sool tradicional coreano.)
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