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Especialidades de Barcelona en Seúl: Bacalao con miel y paella de mariscos en Gatos
Creatrip Team
4 months ago
Gatos, un restaurante de inspiración costera española en Hannam-dong, Seúl, recrea los vibrantes sabores de los pueblos costeros de España. El propietario Park Joo-ro y el chef Park Dae-hyuk sirven creativos platos de cocina española moderna utilizando ingredientes coreanos frescos. Entre los platos emblemáticos se incluyen el bacalao con miel (꿀대구) — una versión del bacalao español hecha con bacalao fresco, exterior crujiente, alioli y un marinado de tomate con miel y coñac — y la paella de mariscos elaborada con un rico caldo de mariscos, arroz, tomates y gambas. Otros destacados son las crujientes frituras de anchoa coreana preparadas al estilo español y un pollo relleno ahumado terminado con aceite de trufa. Más del 60% de la carta de bebidas incluye vinos premium españoles cuidadosamente seleccionados. (Hannam-dong: un barrio de Seúl)
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