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Lechuza Marrón: Espíritu de arroz envejecido en roble combina notas de nueces y especias
Creatrip Team
4 months ago
La destilería On, conocida por su limpia serie “Hyunhyun” y por su “Yeonyon” infusionado con sésamo, presentó un nuevo destilado de arroz envejecido en roble llamado Brown Owl. Se celebró una cata premium antes del lanzamiento oficial, a la que asistieron aficionados a los destilados y al whisky y figuras de la industria. Brown Owl se elabora envejeciendo el destilado de arroz emblemático de On, Hyunhyun 58, en barricas de oporto Ruby (barriles de roble) desde mayo de 2023 y se embotelló el mes pasado tras unos 2,5 años de maduración. El destilado se embotella a 56,4% ABV y presenta una ilustración de un búho del artista Kim Hyun-seok, vinculada a la ubicación de la destilería en Bonggol-gil (un valle cuyo nombre hace referencia a los búhos). Las notas de cata destacan aromas a chocolate y bayas, seguidos por el carácter tostado y ligeramente dulce del arroz y un intenso calor alcohólico que se suaviza tras unos sorbos hacia notas más profundas y sabrosas; en el final perduran sabores a frutos secos. Los panelistas señalaron cierta aspereza coherente con un envejecimiento en roble relativamente corto, sugiriendo que una maduración adicional suavizaría los bordes. Brown Owl es una producción limitada de 360 botellas y salió a la venta a través de DailyShot desde las 17:00 del día 7.
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