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Manzanas crujientes y cautivadoras: la querida fruta otoñal de Corea
Creatrip Team
4 months ago
Las manzanas han sido apreciadas durante siglos por su piel brillante, color intenso, sabor agridulce y textura crujiente. Este artículo (de la revista mensual de estilo de vida “Jeonwonsaenghwal”) recorre la historia cultural de las manzanas, su cultivo en Corea y sus beneficios para la salud. El cultivo de manzanas en Corea se remonta a una pequeña manzana silvestre nativa llamada neunggeum (능금), posteriormente complementada por variedades occidentales traídas por misioneros y el viverista Yun Byeong-su. Desde la década de 1970 variedades extranjeras como Fuji dominaron, pero se han desarrollado cultivares nacionales (por ejemplo, Hongro, Gamhong, Arisu); las épocas de cosecha varían según la variedad. Las manzanas son ricas en vitamina C, pectina, potasio y fibra, lo que favorece la digestión, el control del colesterol y posiblemente reduce el riesgo de accidente cerebrovascular. Consejos prácticos: elija manzanas con color uniforme, peso y un sonido firme al golpearlas; deje el tallo puesto; lave antes de comer (o remoje 5 minutos si va a comer la piel). Guarde las manzanas por separado porque emiten gas etileno, y envuélvalas para almacenamiento prolongado. El texto también ofrece recetas—bagel de manzana, manzana envuelta en prosciutto (prosciutto: jamón curado de Parma, Italia), tarta de manzana y lomo de cerdo con salsa de manzana—y señala consejos de higiene sencillos (enjuagar la boca después de comer, esperar 30 minutos para cepillarse los dientes).
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