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Festival del Kimchi de Pyeongchang Highland Marca la Nueva Ordenanza del Kimchi y el Día del Kimjang
Creatrip Team
a month ago
El Festival Kimjang de las Tierras Altas de Pyeongchang 2025 abrió el 5 de noviembre en el Parque Deportivo Comunitario de Jinbu y se extenderá hasta el 17 de noviembre. El festival anual, que ya va por su octavo año, celebra la cultura local del kimchi utilizando la col de las tierras altas de Pyeongchang, la sal del Mar de la Costa Oeste (sal Seohae) y las recetas tradicionales de condimentos de Gangwon. Los organizadores dicen que este año es especial porque el condado aprobó una «Ordenanza de Promoción de la Industria del Kimchi de Pyeongchang» y designó el 11 de noviembre como «Día del Kimjang», lo que señala un apoyo formal a la industria del kimchi y a la preservación cultural. Los visitantes pueden participar en experiencias prácticas de kimjang (elaboración comunal de kimchi); las opciones incluyen paquetes estándar y premium que usan col curada en sal de aguas profundas, y también pueden degustar platos locales como cerdo hervido 100 % de Pyeongchang y sopa tradicional de mandu elaborada con caldo de carne de Daegwallyeong. El festival tiene como objetivo impulsar el turismo y las ventas agrícolas locales; el año pasado registró ingresos por 2,1 mil millones de KRW.
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