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Bae Sang-myeon Joo-ga analizó los datos de ventas de su makgeolli “Slow Village” (vino de arroz coreano) de octubre de 2024 a septiembre de 2025 y encontró claras diferencias de sabor según el género y la edad. Los hombres eligieron con más frecuencia el makgeolli 'Autumn' (añejado 12–18 días), conocido por su fuerte efervescencia y un perfil más seco, mientras que las mujeres prefirieron las variedades 'Spring' (1–6 días) y 'Summer' (7–11 días), que son más dulces y tienen una sensación en la garganta más suave. Los consumidores más jóvenes—especialmente los de 20 años—mostraron una marcada preferencia por la versión dulce de añejamiento temprano 'Spring', mientras que los compradores de mayor edad tendieron a preferir variedades más secas de etapas posteriores. La empresa etiqueta las botellas con códigos QR para mostrar las fechas exactas de añejamiento para que los clientes puedan elegir sabores estacionales según la maduración.