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Lotte Hotels & Resorts proporciona protocolo y servicio de catering para la Cumbre APEC 2025
Creatrip Team
a month ago
Lotte Hotels & Resorts desplegó aproximadamente 300 profesionales de la hostelería de su cadena nacional para proporcionar servicios de protocolo y catering durante la Reunión de Líderes de APEC 2025 y la Cumbre de CEOs de APEC en Gyeongju. El personal recibió una intensa formación previa al evento en modales de servicio internacional, protocolo específico por país y respuesta basada en escenarios. Un 'Equipo de Protocolo VIP de APEC' dirigido por conserjes veteranos (premio Golden Key) y expertos experimentados en servicio de habitaciones ofreció hospitalidad de alto nivel. El equipo culinario, encabezado por el Maestro Chef Kim Song-gi, obtuvo ingredientes regionales y desarrolló menús tras múltiples revisiones internas; todos los alimentos y la mayor parte de la vajilla fueron suministrados y sometidos a pruebas de seguridad por el hotel. Los menús de almuerzo y cena mostraron a Gyeongju y la identidad coreana con platos como salmón ahumado con ensalada de col y manzana de Gyeongju, filete premium de 'Gyeongju Cheonnyeon Hanwoo' (res coreana), abulón, galbijjim (costillas guisadas) y un postre llamado 'La Sonrisa de Silla' que mezcla un rico mousse de chocolate y fruta de temporada. Lotte Hotel Busan atendió la cena de bienvenida de la Cumbre de CEOs de APEC y trabajó con Seonjae Sunim (un maestro de la cocina de templo) para presentar platos coreanos refinados y centrados en la salud utilizando ingredientes locales, enfatizando la estética coreana y la cultura alimentaria curativa. Lotte afirma que el evento destacó ante el mundo la diversa gastronomía y hospitalidad de Corea.
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