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Los ex presidentes surcoreanos Kim Young-sam (YS) y Kim Dae-jung (DJ), que en su momento fueron rivales políticos, también mostraron gustos gastronómicos contrastantes que reflejaban sus personalidades. YS era conocido como el “presidente del kalguksu (fideos cortados a mano)”, solía comer sopa de fideos caliente en el almuerzo, evitaba los aperitivos y comer en exceso; su preferencia por una comida sencilla y equilibrada simbolizaba la austeridad y la estabilidad. DJ prefería el contundente kimchi jjigae (estofado de kimchi), especialmente con cerdo o anchoas, y era famoso por ser un gran comensal que disfrutaba de sabores ricos y cocinados lentamente que encajaban con su imagen cálida y acogedora. El texto señala aspectos de salud: el caldo y los fideos aportan energía reconfortante y fácil digestión, mientras que la fermentación del kimchi aporta probióticos y los beneficios de la capsaicina, y el cerdo añade proteínas y vitaminas B.