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El empuje gubernamental de 10.000 millones de wones para la industria de la harina de arroz lucha mientras las empresas alimentarias la evitan
Creatrip Team
a month ago
El gobierno de Corea del Sur ha gastado alrededor de 10.8 mil millones de wones durante tres años para industrializar el 'garu-ssal' (arroz en polvo) con el objetivo de reemplazar el 10% del trigo importado, pero el proyecto ha tenido un rendimiento inferior al esperado. Solo el 12.6% del stock de garu-ssal comprado se vendió a finales de agosto, dejando aproximadamente 15.000 toneladas de inventario que el Ministerio de Agricultura planea convertir en alcohol (utilizado como licor/materia prima). Las empresas alimentarias dicen que el garu-ssal es más caro que la harina de trigo y requiere costosos cambios de recetas y equipos, por lo que muchas empresas importantes han retirado sus productos. Las metas de producción gubernamentales se recortaron en un 40% tras planes iniciales optimistas. La transparencia es débil: 39 de las 52 empresas participantes se negaron a revelar ventas, y el programa puede haber desplazado a la industria nacional del trigo (guksan mil), cuyos inventarios aumentaron de 10.000 a 60.000 toneladas y cuya producción cayó. Algunos expertos señalan que el garu-ssal, por su aroma favorable y su pegajosidad, podría ser útil en productos selectos si la escala y el suministro se estabilizan, pero por ahora el sector sigue siendo prematuro para una comercialización amplia.
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