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Carbohidratos reinventados: cómo la pasta se convirtió en una opción dietética para las celebridades coreanas
Creatrip Team
a month ago
La presentadora Pungja dijo que perdió 17 kg incluyendo pasta en su cena, llamándola “la mejor opción grasienta occidental” durante su dieta. La pasta moderna hecha de sémola de trigo duro (sémola de trigo duro) tiene aproximadamente el doble de proteína que el trigo común y se digiere más lentamente, lo que ayuda a reducir los picos de azúcar en sangre y aumenta la saciedad por caloría. Expertos en nutrición señalan que las propiedades de mayor proteína y bajo índice glucémico de la pasta pueden convertirla en un alimento eficiente para la dieta; un estudio de la Universidad de Brown encontró que las personas que comían pasta tres veces por semana tenían menor riesgo cardiovascular. Clave para el control de peso es la elección de la salsa: evitar salsas a base de crema y queso (altas en calorías y grasas saturadas) y preferir salsas a base de aceite o tomate con verduras como espinaca, brócoli, rúcula (루꼴라), tomate o berenjena para aumentar la fibra y reducir las calorías. La cantante Kang Min-kyung también usa pasta con ostras (굴 파스타) para controlar el peso: las ostras aportan proteína, hierro, taurina y zinc, y combinarlas con rúcula ayuda a la digestión, haciendo el plato más saludable.
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