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Frutas congeladas pueden contener más nutrientes que las frescas: 6 mejores opciones
Creatrip Team
a month ago
Congelar la fruta inmediatamente después de la cosecha puede fijar vitaminas y antioxidantes, a veces preservando más nutrientes que la fruta “fresca” comprada en tienda que se recogió temprano para su transporte. Los nutricionistas explican que la congelación rápida minimiza la pérdida de nutrientes, especialmente en comparación con los productos que pasan tiempo en tránsito y almacenamiento. La fruta congelada es conveniente: preparada, de larga duración y usable todo el año en batidos, avena, repostería o ensaladas, además de reducir el desperdicio de alimentos. Seis frutas congeladas que recomiendan los nutricionistas: 1) Mango — alto en vitaminas C y A para la inmunidad y la salud ocular; 2) Piña — rica en vitamina C, manganeso y bromelina (enzima digestiva); 3) Bayas (arándanos, fresas, frambuesas) — ricas en antioxidantes y fibra y menos propensas a echarse a perder cuando están congeladas; 4) Cerezas — altas en polifenoles para aliviar la inflamación y la recuperación de la fatiga, a menudo vendidas sin hueso; 5) Açaí (baya de açaí) — habitualmente disponible como puré congelado y elogiado como “superalimento” por sus omega‑3 y antocianinas; 6) Fruta del dragón (yong-gwa) — a menudo más barata congelada, rica en fibra prebiótica y antioxidantes como betalainas y carotenoides. Los expertos dicen que la fruta congelada no es una opción inferior sino una forma eficiente de mantener la calidad y la nutrición a lo largo de las estaciones.
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