Now In Korea
Mesa de Otoño, Platos Caseros de Temporada
Creatrip Team
a month ago
A medida que llega la temporada de cosecha, las verduras otoñales aportan sabores profundos a la mesa. Esta guía destaca cuatro recetas coreanas de temporada que puedes preparar en casa: 떡갈비 de raíz de loto (tteokgalbi — tortitas a la parrilla) que combina rodajas finas de raíz de loto para añadir crujiente; filete de rábano elaborado con dulce rábano otoñal cocido a fuego lento con kelp y ajo; salteado de shiitake sazonado servido sobre arroz con sésamo y hojas de perilla; y sopa de calabaza dulce con perilla (deulkkae-tang — sopa de calabaza y semillas de perilla) hecha con un caldo ligero de anchoa y kelp. Cada receta incluye consejos de compra (mejores épocas de cosecha), beneficios para la salud como beta-glucanos y beta-caroteno, y métodos de cocina paso a paso para preparar, sazonar y terminar los platos. Las recetas son proporcionadas por la chef Jung Na-rae (Studio Bukeok Naraeul).
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