Now In Korea
Ingredientes de Namdo se encuentran con chefs Michelin globales
Creatrip Team
a month ago
El 24 de octubre en Mokpo Haegwan 1897, la “World Gourmet Party – Japan” presentó ingredientes de Namdo (sur de Corea) reimaginados por el chef con estrella Michelin Nishimura. Sirvió un menú japonés de alta cocina de tres platos con mariscos locales: cangrejo 'bifun' (plato japonés de fideos de arroz), atún con mozzarella y una bourillabaisse al estilo Mokpo, destacando cómo los productos regionales pueden traducirse al lenguaje de la alta cocina global. El evento incluyó una charla entre el chef y el público sobre cómo la comida expresa la identidad local y formó parte de las sesiones especiales de la Namdo International Gourmet Industry Expo. El proyecto “World Gourmet Party” empareja ingredientes de Namdo con chefs internacionales; sesiones anteriores incluyeron al chef con Michelin Green Star Viri presentando una reinterpretación española. Los organizadores dicen que ampliarán los intercambios internacionales para promover los sabores de Namdo en el escenario global. Hubo funciones adicionales de la sesión de Japan el 25 de octubre con entradas limitadas. La Namdo Expo continúa del 1 al 26 de octubre en el Mokpo Culture & Arts Center con exposiciones, demostraciones, charlas y programas prácticos.
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