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Los minoristas coreanos están intensificando las promociones para el kimjang (la tradicional elaboración de kimchi de fin de año). Los grandes supermercados empezaron las reservas anticipadas de col salada (jeolim baechu) entre finales de octubre y diciembre, ofreciendo mayor suministro tras una fuerte demanda; eMart duplicó su asignación inicial a 80.000 cajas (unos 20 kg, ~10 cabezas por caja) e introdujo una col salada premium “dorada”. Lotte Mart y Homeplus también gestionan programas de reservas escalonadas y kits combinados con condimentos; las ostras, un acompañamiento habitual del kimchi, también están en oferta. Se promocionan electrodomésticos junto con los ingredientes: Lotte Hi-Mart está descontando frigoríficos para kimchi de Samsung y LG (kimchi fridges) en 310 tiendas hasta fin de mes, con ahorros en paquetes al comprar ollas arroceras. Los minoristas señalan que el kimjang es una temporada de ventas fiable, y con los precios de la col cayendo alrededor de un 24,6% interanual, los consumidores podrían hacer más kimchi que el año pasado.