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La calle del haejangguk de Gyeongju, antaño famosa, fue retirada antes de la APEC
Creatrip Team
2 months ago
GYEONGJU — Antes de la cumbre de la APEC, se retiró el gran letrero que señalaba la histórica calle del haejangguk (sopa para la resaca) de Gyeongju como parte de los esfuerzos de limpieza del centro de la ciudad. En su momento albergó unas 20 restaurantes de haejangguk, pero la zona fue perdiendo la mayoría de los establecimientos después de que la ciudad y la Administración de Patrimonio Cultural comenzaran en 2007 la restauración de los túmulos funerarios cercanos de Choksaem (쪽샘지구) y demolieran los edificios circundantes. Solo queda un restaurante; su propietario, de unos setenta años, dice que cerrará si el propietario del local acepta la compensación de la ciudad. El barrio era conocido por una especialidad local, el memil-muk haejangguk (gelatina de trigo sarraceno en haejangguk), elaborado con caldo de abadejo o anchoa, memil-muk (gelatina de trigo sarraceno), brotes de soja, kimchi añejo y mozaban (un tipo de alga) para un sabor refrescante. El declive de la calle sigue a la remodelación de la zona patrimonial y a las recientes medidas de limpieza relacionadas con la APEC que retiraron el último gran letrero que promocionaba la calle del haejangguk a turistas y residentes.
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