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Shinsegae Food apuesta por la fabricación de panadería para aumentar la rentabilidad
Creatrip Team
2 months ago
Shinsegae Food se está reestructurando hacia un negocio de panadería liderado por la manufactura para recuperar la rentabilidad en medio de un crecimiento de ventas más lento. La compañía se está alejando del catering y el servicio de alimentos de bajo margen, enfocándose en el suministro B2B de masa congelada premium (냉동생지) y postres para franquicias de cafeterías y mercados de comida para llevar. A pesar del aumento de los ingresos, las tasas de crecimiento han caído y el beneficio operativo disminuyó, lo que impulsó una estrategia de aprovechar fábricas a gran escala y una logística nacional—una ventaja en un mercado aún dominado por pequeñas panaderías. Un desafío clave es la alta dependencia de afiliadas del grupo (alrededor del 37% de las ventas), con clientes principales como Starbucks Korea, Emart24 y SSG Food Market. Competidores como SPC Samlip y Lotte Wellfood ya cuentan con canales externos más amplios. Shinsegae Food está ampliando el suministro B2B externo a través de marcas de panadería en tienda y asociaciones con cadenas de café, pero el éxito depende de acelerar la captación de clientes externos y construir la confianza en la marca.
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