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Mendoza elabora Malbecs a la sombra de los Andes
Creatrip Team
2 months ago
Vinexpo Explorer Mendoza 2025, la primera Vinexpo celebrada en Sudamérica, reunió a 150 bodegas de 20 países y alrededor de 80 compradores para más de 1.100 reuniones de negocio en Mendoza, Argentina —conocida desde hace tiempo como el corazón de la producción de Malbec. Los viñedos de alta altitud de Mendoza (700–1.500 m) se benefician del riego por deshielo de los Andes, un clima continental seco, grandes oscilaciones térmicas día–noche y más de 300 días soleados, produciendo Malbecs con color profundo, aromas frutales intensos y taninos suaves que combinan bien con platos coreanos como hanwoo (carne de res coreana) y samgyeopsal (panceta de cerdo). El evento mostró tanto fincas famosas (p. ej., Catena Zapata) como muchas pequeñas bodegas familiares centradas en la calidad y estilos distintivos. A nivel mundial, los gustos de los consumidores se están orientando hacia vinos más ligeros y frescos —blancos y espumosos— e incluso tintos con acidez más viva y menor influencia de la madera; los productores de Mendoza están respondiendo elaborando Malbecs más frescos de alta altitud y explorando variedades como Torrontés como posibles estrellas blancas. A pesar de los desafíos para entrar en el mercado coreano (donde los blancos y los espumosos están en tendencia y Argentina es conocida principalmente por el Malbec), los vinos de Mendoza conservan una profundidad y calidez únicas moldeadas por el sol y el viento de los Andes, y la expo subrayó tanto la construcción de conexiones de mercado como la cultura del vino.
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