CreatripTeam

La Exposición Internacional de Gastronomía Namdo 2025 (NICE 2025) en Mokpo pone en el centro a 12 maestros tradicionales de Namdo que presentan demostraciones de cocina en vivo, charlas y degustaciones cada fin de semana para mostrar el patrimonio culinario de la región. Entre ellos, el maestro Cheon Su-bong —reconocido como el artesano número 1 de Namdo— enfatiza la elaboración de alimentos a mano, la preservación de los sabores naturales mediante el secado a baja temperatura y la combinación de colores e ingredientes de temporada para evocar el espíritu de la región. Describe la comida de Namdo como “gemiji-da (게미지다)” —una palabra local que significa irresistiblemente sabrosa y deseable. La exposición pretende conectar generaciones y públicos globales con la cultura gastronómica de Namdo, promover prácticas sostenibles e inspirar a los jóvenes chefs demostrando ingredientes locales y técnicas tradicionales a través de una narrativa moderna. NICE 2025 se celebra hasta el 26 de octubre en el Centro Cultural y de Artes de Mokpo.