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La ciudad de Donghae, en la provincia de Gangwon, Corea del Sur, ha anunciado una reevaluación de sus ‘Restaurantes Ejemplares’ designados para mejorar los estándares de salud e higiene. Actualmente, 25 establecimientos han sido reconocidos por su excepcional limpieza y prácticas eficientes. La reevaluación excluirá a cuatro restaurantes designados en el último año, centrándose en 21 ubicaciones del 13 al 17 de diciembre. Esta iniciativa está alineada con los próximos cambios, que implican una transición hacia un ‘Sistema de Calificación de Higiene de Restaurantes’ para 2028, y tiene como objetivo facilitar la transición de los restaurantes ejemplares actuales a este nuevo sistema. La ciudad planea ofrecer apoyo, incluido asesoramiento in situ, para facilitar esta transición. Los establecimientos seleccionados recibirán diversos beneficios, como señalización, reducciones en las tarifas de agua, apoyo para mejoras en las instalaciones y exenciones de inspecciones durante dos años. El objetivo de este proyecto es desempeñar un papel de liderazgo en la mejora de la cultura gastronómica de Donghae.