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El consumo diario de un trozo de chocolate negro, rico en 'flavanoles de cacao', ofrece numerosos beneficios para la salud, según muestran estudios recientes. Estos flavanoles disminuyen la inflamación y mejoran la salud cardiovascular, lo que podría conducir a una mayor longevidad. Una investigación publicada en la revista británica Age and Ageing encontró que consumir 500 mg de flavanoles de cacao al día durante dos años redujo los marcadores de inflamación en más de un 8% anual. El chocolate negro también mejora la salud cerebral, digestiva y de la piel debido a su contenido de nutrientes, incluidos el magnesio y la fibra dietética. Los expertos recomiendan chocolate negro con al menos un 70% de contenido de cacao para obtener los efectos óptimos.