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El chef Nam Jun-young, representante de TTITITI Culture Agency, comparte su trayectoria culinaria desde que abrió un restaurante en Australia por necesidad hasta promover la cocina del sudeste asiático en Corea. Presenta platos emblemáticos como Omu-rice y Mandarin Fried Rice, inspirándose en los sabores nostálgicos de su infancia y en experiencias de viaje exóticas en lugares como Hong Kong y Macao. Nam cree que la comida debe evocar recuerdos cálidos, alineando su filosofía gastronómica con el amor y la memoria, y se esfuerza por crear platos reconfortantes pero creativos.