CreatripTeam

En las áreas del río Seomjin de Hadong, Corea del Sur, crece un tipo especial de ostra conocido como 'Beotgul.' Estas ostras se encuentran en zonas de agua salobre donde se mezclan agua dulce y salada y son notables por su gran tamaño y sabor suave. Típicamente cosechadas entre enero y mayo por buzos con licencia, Beotgul se considera una delicadeza nutritiva con un alto contenido de proteínas, zinc y minerales. En comparación con las ostras cultivadas en el mar, Beotgul tiene menos sabores salinos y a pescado. A menudo se sirven a la parrilla o al vapor, destacando su sabor natural. El proceso de recolección es laborioso y está ambientalmente limitado para mantener la sostenibilidad. Esta delicia local es cariñosamente llamada 'medicina del río' por los lugareños debido a sus beneficios para la salud. Los visitantes pueden disfrutar de Beotgul en restaurantes locales, preparados simplemente para saborear el sabor único de la primavera en Corea.