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Ostras Premium 1004 de Sinan Atraen la Atención de los Chefs Michelin
Creatrip Team
a year ago
El condado de Sinan en Corea del Sur está ganando atención en el mercado gourmet por sus 'Ostras Premium 1004', cultivadas en los prístinos bancos de marea del área, listados como sitio de Patrimonio Natural Mundial de la UNESCO. Estas ostras están siendo suministradas a restaurantes de alta cocina y hoteles de lujo en el área metropolitana de Seúl. Desde que comenzó su distribución en octubre del año pasado, estas ostras son reconocidas por chefs Michelin en todo el mundo por su calidad. Producidas utilizando un 'método de cultivo expuesto' adecuado para el entorno natural de la costa occidental, se desarrollan uniformemente con color vibrante y sabor rico. A diferencia de las ostras regulares, no desarrollan órganos reproductivos, lo que permite su distribución durante todo el año, y pueden almacenarse a bajas temperaturas para mantener la frescura. El condado de Sinan está mejorando los estándares de higiene y pretende obtener la certificación ASC para mariscos sostenibles para marzo. El gobernador Park Woo-ryang aspira a establecer las ostras 1004 como una marca reconocida mundialmente.
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