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Innovative twist on the traditional Korean dish Bossam emphasizes health benefits
Creatrip Team
9 months ago
En línea con la tendencia del bienestar, 'YoungJoong Minari Bossam' (영중미나리보쌈) en Seúl está captando la atención de los entusiastas de la gastronomía con su innovadora versión del tradicional plato coreano bossam (rollos de cerdo hervido). El propietario, Lee Chang-hyun, utilizó el recuerdo de la cocina de su abuela durante su infancia para crear una receta única, lanzada en 2024. El restaurante ofrece una variedad de platos de bossam, incluido uno con perejil de agua llamado Minari Bossam. Su método especial de preparación presenta un corte poco común de cerdo conocido como 'gabli-sal' (carne del lomo de cerdo), famoso por su textura tierna y jugosa. A medida que crece el éxito de la tienda original, Lee planea expandirse con nuevas sucursales y oportunidades de franquicia, con el objetivo de posicionarse entre las principales marcas de bossam en Corea del Sur.
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