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En Corea, hanwoo, o carne de res premium coreana llena de sabores y tierna en textura, es algo así como una cocina de lujo. Viene con una etiqueta de precio alto debido a la alta demanda y la oferta limitada. El sabor distintivo de hanwoo es como ningún otro tipo de carne que encontrarás en otro lugar, así que recomendamos a los visitantes de Corea que prueben un sabor de esta extraordinaria carne.
En áreas turísticas como Myeongdong y Hongdae, puedes esperar pagar alrededor de 40,000KRW por 100g. Te llevaremos alrededor del mercado de carne de vacuno más grande de Asia y te mostraremos dónde puedes conseguir hanwoo de grado 1++ a un tercio del precio.
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Mercado de carne de Majang
You will know you have arrived at the right place when you see the huge cow head displayed above the market sign. As the largest beef market in Asia, almost all the beef in Korea is distributed from this market! You will definitely be able to find the fresh cuts of beef you are looking for. Locals come to this market to enjoy a satisfying meal of hanwoo and banchans (side dishes) accompanied by rice and refreshing drinks.
Los principales callejones del mercado forman una forma de T y es divertido mirar antes de decidir tu elección de hanwoo.
1. Pasillo de Comida
Hay dos formas de disfrutar hanwoo en el Mercado de Carne de Majang:
1. Comprar hanwoo en una carnicería local, luego llevarlo a cocinar a un restaurante en el Pasaje de Comida.
2. Comprar hanwoo en el restaurante y que cocinen la carne en el lugar para ti.
¡Juwon Oppa recomienda hacerlo de la primera manera!
Es una experiencia que vale la pena echar un vistazo y elegir las carnes tú mismo. También puedes determinar la calidad de la carne con tus propios ojos. Verás muchas carnicerías alineadas dentro del mercado y tenemos un par de recomendaciones para ti.
2. Tienda de Ganado Hwasin
La tienda de ganado Hwasin solo trata el grado 1++ de hanwoo, que es el grado más alto.
Las mejores 3 partes recomendadas por el propietario son:
1. Anchangsal (falda delgada) : 18,000KRW/100g
2. Salchisal (cola de solapa): 15,000KRW/100g
3. Ggotdeungshim (ribeye) : 12,000KRW/100g
Si no tienes una parte específica en mente, ¡entonces solo recuerda esas tres opciones!
Los miembros de Creatrip obtienen una porción de cerdo gratis con una compra de 50,000KRW o más con este cupón. Puedes elegir entre moksal (cuello de cerdo), samgyeopsal (panceta de cerdo) y gabrisal (carne de mejilla de cerdo). Si vas en un grupo de dos o más, fácilmente gastarás más de 50,000KRW, así que asegúrate de obtener tu cerdo gratis también!
Una vez que hayas terminado tu compra, uno de los empleados en la carnicería te acompañará al restaurante donde podrás cocinar y degustar tu carne.
3. Restaurante
En el restaurante, se te pedirá que elijas entre carbón y piedra caliente. Juwon Oppa recomienda el carbón (6,000KRW por persona) sobre la piedra caliente (5,000KRW) porque el sabor del hanwoo cocinado sobre carbón es especialmente exquisito. Un conjunto básico de banchans (platos acompañantes) también se servirá con la parrilla.
Carbón
Piedra Caliente
Consejos de Oppa para disfrutar del Hanwoo Parte 1
Quieres comenzar con carnes con la menor grasa y seguir en orden. De esa manera, las carnes no comienzan a saber grasosas demasiado pronto. Juwon Oppa va a ir a anchangsal (falda fina), deungshim (entrecot), salchisal (cola de lomo) y cerdo.
Consejos de Oppa para disfrutar del Hanwoo Parte 2
¡Juwon Oppa recibió costillas de res gratis, así que ordenó doenjang-jjigae (estofado de soja) y puso las costillas en él! ¡Mmm, tan sabroso!
Consejos de Oppa para disfrutar de Hanwoo Parte 3
Prueba la carne por sí sola al principio, luego comienza a agregar wasabi, cebollas, envolturas de verduras para una variedad de sabores que van muy bien con el hanwoo! ¡Recuerda pedir wasabi porque puedes obtenerlo gratis en el restaurante. Echa un vistazo a cómo los coreanos comen su KBBQ para obtener más consejos.
Mercado de carne de MajangㅣCómo llegar allí
1. Camina recto desde la salida 2 de la estación de Majang.
2. Camina dos cuadras hasta llegar a la gasolinera y gira a la izquierda en la gasolinera.
3. ¡Pase por la escuela, camine unos 10 minutos recto y llegarás al mercado!
En general, es una excelente manera de probar carne de primera calidad que solo se puede encontrar en Corea. Los precios del Mercado de Carne Majang son los más baratos que puedes encontrar en Seúl, ¡así que definitivamente te recomendamos que hagas un viaje hasta aquí! ¡Elige tu propia carne y haz que la cocinen en el acto para vivir una experiencia realmente local!
¡Echa un vistazo al hanwoo mukbang de Juwon Oppa también!
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