Si quieres probar un plato de carne coreano abundante y auténtico en Corea, ¿qué tal jjokgalbi asado a la llama abierta?
El plato principal en 'Daepodong Jjokgalbi' es jjokgalbi, que se asa directamente sobre carbón. La carne se cocina primero parcialmente y luego se termina en la parrilla en tu mesa, ¡dándole un rico sabor ahumado y manteniéndola jugosa!
Desde el sonido chisporroteante de la carne cocinándose en la parrilla, puedes experimentar verdaderamente la atmósfera única de un restaurante coreano.
Acompañando naturalmente al jjokgalbi se sirven platos asados como tteok (pasteles de arroz), batatas y piel de cerdo, lo que hace que la comida sea abundante y satisfactoria. También se sirven platos calientes como sundubu-jjigae (estofado de tofu blando) o gyeran-jjim (huevos al vapor) a lo largo de la comida, lo que te permite experimentar el flujo de una experiencia gastronómica coreana tradicional.
Los sabores no son excesivamente picantes ni intensos, sin embargo el distintivo aroma ahumado y el sabor rico de la carne se aprecian claramente, por lo que es una excelente opción incluso para los extranjeros que son nuevos en la comida coreana para disfrutar sin dudar.
Si quieres experimentar la atmósfera auténtica de un restaurante local de barbacoa durante tu viaje, ¡una mesa llena de jjokgalbi como esta será una elección memorable!
A partir de aquí, nuestro editor compartirá cada punto destacado de 'Daepodong jjokgalbi' basándose en su propia visita y experiencia!
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[Lugar] Restaurante Mokdong | Daepodong Jjokgalbi Sucursal Mokdong Omokgyo
Daepodong Jjokgalbi | Por qué lo recomendamos
- 'Daepodong Jjokgalbi' es un lugar donde puedes disfrutar de la cultura del barbacoa coreana centrada en jjokgalbi asado sobre carbón, todo en un ambiente informal. La carne se sirve parcialmente asada, por lo que incluso si es tu primera vez en un restaurante de barbacoa coreana, puedes disfrutarla sin dificultad.
- Hay dos sabores para elegir: salsa de soja y picante, por lo que incluso quienes no están habituados a la comida picante pueden escoger según su preferencia. El jjokgalbi, que tiene porciones gruesas y carnosas, se asa directamente sobre carbón, lo que le da un aroma ahumado natural y un sabor rico.
- Este es un restaurante popular en la zona de Mok-dong que ha atraído constantemente a muchos clientes durante un largo período. Con frecuencia es mencionado por los locales como un lugar para comer. Al ser muy querido por los residentes locales, los visitantes extranjeros también pueden confiar y disfrutar de su comida aquí.
- Ubicado a unos 2 minutos a pie de la salida de la estación Omokgyo, es de fácil acceso en transporte público y es un excelente lugar para visitar de forma casual durante tu itinerario.
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Daepodong Jjokgalbi | Beneficios
Beneficios de Creatrip | Cuando escribes una reseña en Creatrip, recibirás un Janchi-guksu (fideos de banquete) gratis. (1 por mesa) |
Daepodong Jjokgalbi | Nuestra visita
Hoy visitamos 'Daepodong Jjokgalbi', famoso por su jjokgalbi a la parrilla de carbón, cerca de la estación Omokgyo en Mok-dong.
Estaba a solo 2 minutos a pie de la estación Omokgyo, por lo que era fácil de llegar, y tenía el ambiente de un restaurante local con una atmósfera auténtica, lo que lo convierte en un lugar excelente para disfrutar de una comida única durante su viaje.
Este restaurante de jjokgalbi ya es famoso en el vecindario, siempre lleno de gente por la noche, así que no pude evitar entrar con grandes expectativas.
Desde el momento en que los vi encender la parrilla de carbón justo en la entrada, ¡estaba realmente deseando la comida de hoy!
Hoy en día, muchos restaurantes de barbacoa usan parrillas de gas o eléctricas, pero aquí, todavía manejan el carbón ellos mismos y cocinan sobre fuego real.
Aun antes de entrar al restaurante, inmediatamente tuve la sensación: 'Ah, este lugar debe tener ese auténtico sabor a la parrilla con fuego'.
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Había un espacio de almacenamiento dentro de la silla donde podías colocar tu ropa y pertenencias.
Es fácil que el olor de la carne a la parrilla permanezca en la ropa, pero como puedes guardar tu abrigo o bolso en el interior así, puedes concentrarte en tu comida sin preocupaciones.
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También había una guía en la pared que explicaba la mejor manera de disfrutar el jjokgalbi.
Incluso sin que el personal lo explique todo uno por uno, las instrucciones muestran claramente de un vistazo cómo asar la carne precocida y qué lado debe cocinarse primero.
En particular, fue aún más delicioso gracias a los consejos detallados que realmente se notan al comer, como poner el lado del hueso hacia abajo y asar brevemente para mantener la carne jugosa, o asar la piel de cerdo por el interior para evitar que salpique.
También se proporcionaron delantales desechables para que los tomaras libremente.
Como hay que arrancar la carne del hueso, es fácil ensuciarse, pero proporcionan delantales desechables para que puedas disfrutar de la comida sin preocuparte por la ropa.
¡El lugar que nos llamó la atención de inmediato al entrar al restaurante fue el 'área de primera asada a la parrilla con carbón'!
Esta es un área dedicada donde el personal preasa la carne sobre carbón.
Cuando haces el pedido, la comida se preasa aquí para infundirle un sabor ahumado antes de llevarla a tu mesa, por lo que puedes disfrutarla perfectamente cocinada desde el principio.
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Al ver cómo asaban las costillas de cerdo sobre carbón, pude notar de inmediato cuánto cuidado ponen en la carne.
Como lo cocinan lentamente sobre carbón mientras revisan constantemente su estado, incluso el tiempo de espera se sentía emocionante.
Después de que termine la parrillada inicial, la carne se corta en trozos del tamaño de un bocado, ¡así que puedes disfrutar fácilmente incluso de la carne pegada al hueso!
El sutil aroma del carbón permanece, y el sabor limpio y puro de la carne destaca, haciendo de este un plato que puedes disfrutar cómodamente de principio a fin.
Esta es una mesa típica de barbacoa coreana con una parrilla colocada en el centro de la mesa.
Tan pronto te sientas, la parrilla de carbón se prepara justo frente a ti, ¡así que puedes experimentar de forma natural la cultura del barbacoa coreana~!
Cada mesa está equipada con un sistema de ventilación de humo, por lo que puedes disfrutar de la atmósfera única de un restaurante de barbacoa coreana mientras te mantienes cómodo.
Si abres el cajón debajo de la mesa, encontrarás palillos, cucharas, platitos pequeños y servilletas, todo cuidadosamente organizado.
Fue conveniente porque pudimos sacar los utensilios que necesitábamos de inmediato y usarlos según hiciera falta.
Se sirve de una vez un conjunto completo de guarniciones para barbacoa coreana, que incluye salsa especial, ensalada de cebolla, kimchi recién hecho en conserva y polvo de soja.
También se sirven tteok (pasteles de arroz), batatas y piel de cerdo, por lo que incluso antes de empezar a asar la carne, la mesa ya se siente bastante abundante.
Es una disposición de mesa en la que se puede disfrutar no solo de la carne, sino también de la diversión de asar juntos diversos otros elementos.
Puedes percibir su atención al detalle por el hecho de que el té de cortesía que sirven es Yagwanmun-cha (té de Epimedium).
No es un té que se sirva comúnmente en restaurantes de barbacoa incluso en Corea, por lo que llama la atención de forma natural.
El té Yagwanmun es conocido por calentar el cuerpo y aliviar el estómago después de una comida.
Es genial beber después de comer carne grasa, así que se nota que han pensado en toda la comida, hasta el final.
Se proporcionan guantes de forma estándar para que puedan manipular y disfrutar la carne ustedes mismos según el número de personas en su grupo.
Como el jjokgalbi es un plato que se come sujetando la carne por el hueso, ¡este tipo de disposición es especialmente útil!
Como llevas una capa extra de guantes de plástico por dentro, puedes disfrutar de tu comida sin preocuparte de mancharte las manos con aceite o salsa.
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Primero, póngase los guantes de algodón y luego los guantes de plástico encima.
Los guantes de algodón protegen sus manos del calor y el aceite, mientras que los guantes de plástico exteriores evitan que el sazonado o los jugos de la carne se manchen en las manos.
Si lo prepara así, puede agarrar y disfrutar fácilmente de carnes que normalmente tendría que sostener por el hueso, ¡como el jjokgalbi!
Poco después de sentarnos, trajeron el carbón y montaron la parrilla de carbón para nosotros.
Como la carne se asa directamente sobre carbón en lugar de gas, realmente puede esperar el sabor ahumado impregnado en la carne.
Además, dado que la carne primero se asa sobre carbón y luego se cocina de nuevo en la parrilla de carbón en su mesa, ¡realmente puede saborear las capas de sabor ahumado!
Después de una parrilla inicial para sellar el sabor, ¡todo se termina sobre carbón!
Era 'Daepodong Jjokgalbi', que hace que el encanto de la carne a la parrilla con carbón sea aún más evidente.
Cuando pide carne, el guiso de tofu blando y los huevos al vapor se sirven como parte del acompañamiento básico de la mesa.
Si pide cada plato por separado, puede ser un poco caro, pero como obtiene dos tipos de guiso de alta calidad y huevos al vapor incluidos, ¡el costo general se siente mucho más razonable!
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El gyeran-jjim (huevo al vapor) es esponjoso y suave, se derrite en la boca en cuanto lo prueba.
El sazonado no es demasiado fuerte, por lo que combina bien con la carne sin resultar abrumador, y ayuda a refrescar el paladar entre bocados.
El sundubu-jjigae (guiso de tofu blando) está generosamente lleno de mariscos, lo que le da al caldo un toque picante manteniéndolo limpio y nada pesado.
El tofu blando también se deshacía suavemente, lo que hace que sea fácil de comer a cucharadas, ¡y fue un buen acompañamiento mientras se asaba la carne!
Janchi-guksu (fideos de banquete) fue honestamente mucho más delicioso de lo que esperaba.
El caldo era limpio pero rico en sabor, y los fideos no se pusieron blandos, así que pensé que era incluso más sabroso que la mayoría de los restaurantes especializados en Janchi-guksu (fideos de banquete).
Mientras comíamos la carne, este plato estaba tan bueno que casi parecía el plato principal; realmente elevó la atmósfera en la mesa.
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Esto solo está disponible como menú conjunto, ¡así que realmente no debería perdérselo!
La bolita de arroz con bulgogi de cerdo Maepssak es un plato cubierto generosamente con cerdo picante salteado. Con su abundante cantidad de carne, realmente puede saborear los sabores contundentes en cada cucharada.
El arroz está mezclado con hojas de alga seca y cubierto con huevas de pez volador, por lo que con cada bocado, el sabor picante de la carne se realza con la textura crujiente, haciendo que este plato sea realmente divertido de comer.
El nivel de picante es similar al de Buldak Bokkeum Myeon (fideos picantes coreanos), pero el sazonado no es abrumador y se mezcla bien con el sabor de la carne, por lo que es fácil de disfrutar hasta el final sin sentirse saturado.
A nuestro editor le gusta la comida picante, ¡así que lo disfrutó especialmente en medio de la comida!
Se proporciona un guante desechable de vinilo, lo que facilita ponérselo en la mano y preparar la comida de inmediato.
Mezcle bien y de manera uniforme el arroz, el cerdo picante salteado, las hojas de alga seca y las huevas de pez volador.
Después de mezclar completamente, forme la mezcla en porciones redondas del tamaño de un bocado antes de comer. Al hacer y comer de esta manera, puede disfrutar del sabor picante del cerdo y del sabor sabroso de la carne al mismo tiempo, ¡lo que lo hace aún más delicioso!
Nuestro editor también pidió la piel de cerdo sabrosa (dwaeji-kkeopdegi) como extra.
Marinada en la salsa especial de Daepodong Jjokgalbi, desprende un aroma sabroso al asarse, y su textura masticable la hace divertida de cortar y comer.
De hecho, incluso si no pide extra, la piel de cerdo se incluye como muestra en el set básico.
La porción de degustación que viene por defecto no es suficiente, por lo que recomendamos pedir extra desde el principio.
Si pide extra, recibirá dos generosos trozos de piel de cerdo.
Nuestro editor siempre ha disfrutado de la piel de cerdo y la ha probado en muchos lugares, pero la piel de cerdo aquí fue especialmente deliciosa.
La textura era excepcionalmente masticable pero no dura, y muy tierna, así que le pregunté al dueño al respecto. Explicó que hierven la piel una vez, lo que elimina cualquier olor desagradable y hace que la textura sea mucho más refinada.
Además, mientras que la mayoría de los lugares suelen usar una mezcla de piel de cerdo de la parte trasera y del vientre, en 'Daepodong Jjokgalbi' usan solo la parte del vientre, ¡por eso sabía aún mejor.
Gracias a esta atención al detalle, la textura única, masticable pero tierna, de la piel de cerdo realmente destacó, y me alegré de haber decidido añadirla.
Nuestro editor aprendió directamente del dueño: así es como se disfruta la piel de cerdo aún más deliciosa ✨
Primero, tome un trozo de piel de cerdo perfectamente asado, sumérjalo ligeramente en la salsa especial dulce y picante de 'Daepodong Jjokgalbi' y disfrútelo: la textura masticable combinada con el sazonado hace que incluso esta combinación básica sea satisfactoria.
A continuación, recomendamos probarla enrollada en polvo de soja.
El sabor salado realmente cobra vida, ¡y la textura masticable única de la piel se vuelve aún más pronunciada!
Los sabores equilibran la riqueza, por lo que puede disfrutar de varias piezas seguidas sin sentirse saturado.
Por último, recomendamos colocar la bolita de arroz picante Maepssak sobre un trozo de alga y comerla de un solo bocado.
Las bolitas de arroz picantes y la piel de cerdo sabrosa se combinan perfectamente, ¡creando un sabor bien equilibrado!
Consejo de nuestro editor✨: Si espolvorea un poco más de polvo de soja encima aquí, agrega otra capa de sabor a nuez y hace que la combinación de sabores sea aún más completa~!
La carne se sirvió después de que se terminó la primera ronda de asado~!
El jjokgalbi marinado utiliza un sazonado a base de salsa de soja, por lo que el color no es demasiado fuerte y tiene un brillo sutil, dándole un aspecto limpio y apetecible desde el primer vistazo.
Cada pieza tiene una cantidad generosa de carne pegada al hueso, haciendo que cada corte sea sustancial y satisfactorio. Servidas amontonadas en un plato, las porciones parecen abundantes, lo que aumenta la sensación de satisfacción.
Dado que ya está casi completamente cocida cuando se sirve, solo necesita colocarla en la parrilla y cocinar el lado del hueso durante aproximadamente un minuto más antes de poder disfrutarla de inmediato.
También fue bastante conveniente que no necesite darle vuelta constantemente ni prestar demasiada atención mientras se asa: simplemente relájese y disfrute, dejando que el carbón añada su aroma.
Además, cada pieza de carne está marcada con cortes, lo que permite que el sazonado se impregne a fondo, y la carne se separa de forma natural, lo que la hace parecer mucho más fácil de comer.
Cuando se colocó en la parrilla, cada jjokgalbi tenía carne gruesa adherida al hueso, lo que la hacía lucir contundente y generosa desde el principio.
Nuestro editor inmediatamente se puso los guantes y comenzó a arrancar la carne de los huesos, y como la carne se desprendía limpiamente, fue mucho más fácil de comer.
El exterior tiene un sutil aroma a carbón, mientras que el interior permanece jugoso y húmedo, por lo que cuanto más mastica, más rico se vuelve el sabor de la carne.
La sutil dulzura del marinado de salsa de soja combinada con el rico aroma del carbón hizo que cada bocado fuera satisfactorio desde el primer sabor.
Consejo de nuestro editor✨: ¡Sumergir el jjokgalbi sazonado en la salsa de ensalada de cebolla que viene por defecto fue realmente delicioso!
¡Recomendamos probar esta combinación!
Luego, se sirvió de inmediato el jjokgalbi picante.
El glaseado rojo brillante estaba uniformemente cubierto sobre toda la pieza de carne, así que solo con mirarlo en el plato, se podía decir que el sazonado se había absorbido profundamente. Cada pieza era gruesa y se veía muy apetecible.
El picante es solo un poco más fuerte que Shin Ramyun, por lo que si le gustan los platos picantes, lo encontrará bastante satisfactorio.
El sazonado rojo se absorbió bien entre las piezas de carne, y al colocarlo en la parrilla, se elevó un aroma naturalmente picante, ¡lo que nos hizo tener muchas ganas de probarlo!
Cada pieza de jjokgalbi tenía mucha carne en el hueso, por lo que cada bocado llenaba la boca, lo cual disfruté mucho. ¡Cuanto más masticaba, más se destacaba el sabor de la carne!
El nivel de picante es el adecuado: no demasiado abrumador, pero agradablemente picante, así que si le gusta la comida picante como a nuestro editor, ¡encontrará este plato especialmente satisfactorio!
También se proporcionan como guarnición estándar tteok (pasteles de arroz) y fideos de camote, así que los asamos juntos.
Una vez ligeramente dorados en la parrilla, los tteok se vuelven agradablemente masticables, y las batatas desarrollan una dulzura sutil, lo que las hace perfectas para disfrutar entre bocados de carne.
Recomendamos especialmente sumergir el tteok en polvo de soja: realmente realza el sabor a nuez, siendo una combinación simple pero muy satisfactoria.
El dueño también recomendó asar ligeramente las Maepssak Jeyuk Jumeokbap (bolitas de arroz con cerdo picante) en la parrilla antes de comer.
A medida que el exterior se quema un poco y se impregna con un aroma ahumado, el sazonado picante se vuelve aún más pronunciado, y el sabor es mucho más rico que cuando se come tal cual, lo que lo convierte en una excelente manera de disfrutarlo de una forma nueva.
Con la parrilla llena así, la mesa en sí se sentía bastante abundante.
Puede disfrutar del jjokgalbi en dos sabores: salsa de soja y picante, y asar tteok (pasteles de arroz), fideos de camote e incluso bolitas de arroz juntos, ¡así que parece que puede disfrutar de una variedad de platos en una sola parrilla!
Mientras disfrutábamos de varios platos entre medias, el ritmo de la comida continuó de forma natural sin interrupciones, por lo que nunca hubo un momento aburrido durante toda la experiencia gastronómica.
No se puede disfrutar de buena carne sin algunas bebidas, ¿verdad?
El highball dulce combinó bien con el jjokgalbi, y fue una buena opción para beber entre bocados de carne.
La carbonatación no es demasiado fuerte y tiene un final limpio, por lo que refresca el paladar sin dominar la carne, complementando bien los sabores.
Con una amplia variedad de opciones como Earl Grey, yuzu y maesil (ciruela), fue genial elegir según nuestras preferencias, ¡y los highballs también estaban deliciosos!
No solo ofrecen una variedad de highballs, sino que también hay una amplia selección de cerveza, soju y refrescos, lo que lo convierte en un gran lugar tanto para quienes disfrutan del alcohol como para quienes prefieren algo más ligero y quieren encontrar algo a su gusto.
El jjokgalbi tiene mucha carne, por lo que es fácil que se quede entre los dientes al comer, pero hay palillos y seda dental junto al mostrador, así que puede limpiarse justo después de la comida.
Se notaba que prestaban atención incluso a estos detalles, lo que hizo que la experiencia fuera satisfactoria hasta el final.
Después de que nuestro editor visitó ‘Daepodong Jjokgalbi’ hoy, entendimos por qué mucha gente lo busca.
Con el jjokgalbi de salsa de soja y picante como platos principales, fue divertido asar varios elementos en la plancha caliente, por lo que nunca hubo un momento aburrido durante la comida. Las guarniciones, las bolitas de arroz y los highballs combinaron de forma natural, lo que también lo convirtió en una excelente opción para beber.
Realmente se nota que se ha puesto mucho cuidado en todo, desde la parrilla inicial hasta la forma de comerlo, así que si le gusta el jjokgalbi, este es un lugar que debe visitar.
Si busca un restaurante de jjokgalbi donde pueda comer hasta saciarse y disfrutar cómodamente, ¡Daepodong Jjokgalbi será muy satisfactorio!
Salga por la salida 2 de la estación Omokgyo.
Sali y sigue recto.
Sigue recto.
Sigue recto por este callejón.
Gire a la derecha.
¡Llegué a 'Daepodong Jjokgalbi'!
