Gaeseong Mandu Koong | Insadong
Tres generaciones de empresa familiar figuran en la Guía Michelin
Ubicado al lado del hermoso Museo de Bellas Artes Kyung-in en Insadong, este lugar de mandu (dumplings) siempre tiene multitudes de clientes entrando y saliendo de su sencillo, pero encantador edificio hanok. Dirigido durante 3 generaciones, este restaurante fue abierto por primera vez por una nativa de Gaeseong, en Corea del Norte, con una fuerte pasión por sus premiados mandus.
Gaeseong Mandu Koong | Información
- Dirección: 서울 종로구 인사동10길 11-3
- Horario: Lun-Sáb 11:30-21:30, Último pedido 20:40; Dom 11:30-20:00, Último pedido 19:30
Gaeseong Mandu Koong | Revisión
Encontrarás el restaurante situado en el lado izquierdo de un pequeño callejón que conduce a la entrada del Museo Kyung-in. A través de las ventanas de cristal, ya podía ver que el restaurante estaba lleno de personas devorando los famosos mandus.
Este renombrado restaurante ha sido seleccionado como Bib Gourmand de la Guía Michelin desde 2017, atrayendo a una multitud global y diversa. En una esquina del restaurante junto a la ventana, dos señoras estaban haciendo mandus. La velocidad y consistencia con la que fueron creados fue muy impresionante.
Kimchi Mandu Jeongol (Olla caliente) ￦17,000
Gogi (Carne) Mandu Jeongol ￦15,000
Como grupo de dos, pedimos una porción de kimchi mandu jeongol y una de gogi mandu jeongol que vienen servidos en una olla caliente y se cocinan durante unos 10 minutos en el lugar.
No hay muchas banchans (guarniciones) que vienen con el jeongol, pero todas están hechas en casa con ingredientes frescos. El kkakdugi (kimchi de rábano en rodajas) era tan refrescante y sabroso con un agradable toque picante que lo pedimos dos veces más.
Además del mandus, obtienes rebanadas de carne, setas variadas y verduras. Asegúrate de agregar una porción o dos de los fideos hacia el final para terminar tu comida.
Mostrados en un lado de la pared se encuentran copias de artículos que presentan el restaurante y su historia. En otro lado de la pared, verás una enorme foto de la dueña original del restaurante que falleció en 2011 y su nieta, quien es la dueña actual.
Con mandus hechos a mano de calidad generosos en porciones e ingredientes junto con banchans caseros y el profundo sabor del caldo, Gaeseong Mandu Koong, con más de 5 décadas de tradición familiar sirviendo cocina coreana fresca, merece una visita para los viajeros en Seúl.
Si tienes preguntas o comentarios sobre la publicación del blog, por favor deja un comentario abajo o envíanos un correo electrónico a help@creatrip.com.