Kimchi es un plato ampliamente conocido de Corea del Sur. Lo hemos visto en dramas, lo hemos probado en restaurantes coreanos y muchos de nosotros incluso hemos comprado algunos en supermercados para probar en casa!
¿Pero sabías que hay muchas variaciones diferentes de kimchi? Cubriremos otros tipos de kimchi en Corea hechos con diferentes vegetales e ingredientes.
Además, te mostraremos versiones extrañas de kimchis que incluso los locales aquí consideran inusuales. ¿De qué podrían estar hechos? ¡Pronto lo descubriremos!
Finalmente, ¡también exploraremos combinaciones excéntricas de comida y kimchi! ¿Te atreves a probar alguna de ellas?
¿Los coreanos realmente comen kimchi todos los días?
Echemos un vistazo al meme de una conversación entre un coreano y un japonés.
En general, la mayoría de los coreanos comen kimchi todos los días, aunque la frecuencia puede variar según la persona.
Comer fuera en un restaurante coreano local, definitivamente obtendrás uno o dos platos de acompañamiento de kimchi. Comer en una casa coreana, lo más probable es que te sirvan kimchi con el plato principal, arroz, sopa y otros acompañamientos.
Así que sí, el kimchi está muy profundamente arraigado en la vida cotidiana de los coreanos. ¿Podría alguien cansarse de comer kimchi tan a menudo? Tal vez sí, pero rara vez es el caso, ya que hay muchos tipos diferentes de kimchi para elegir.
Tipos De Kimchi
Hay cientos de variaciones de kimchi, por lo que incluso los locales no llegan a probar todas durante su vida.
Vamos a presentar los tipos bien conocidos que funcionan como excelentes entrantes para aquellos que buscan explorar el vasto mundo del kimchi.
1. Baechu Kimchi (배추 김치)
El kimchi de baechu se refiere al kimchi de col mundialmente reconocido.
Como la forma más básica de kimchi, es realmente fácil de encontrar en Corea.
Está hecho de coles napa saladas junto con condimentos picantes como gochujang (pasta de pimiento rojo) y polvo de pimiento picante.
2. Baek Kimchi (백김치)
Baek kimchi, 'baek' que significa 'blanco' en coreano, se hace sin chile. ¡Este kimchi no picante sabe afrutado y ácido!
3. Dongchimi (동치미)
Dongchimi es un kimchi no picante y caldoso.
Se elabora remojando rábano en agua con sal. 'Dong' significa invierno en coreano, por lo que sabemos que se consume principalmente en los fríos días de invierno.
4. Chonggak Kimchi (총각 김치)
Chonggak kimchi es kimchi hecho de rábano de cola de caballo.
Es uno de los kimchi más populares en Corea después del baechu kimchi.
5. Kkakdugi (깍두기)
Kkakdugi está hecho de rábanos cortados en cubos del tamaño de un bocado.
Es el kimchi más común en Corea después del baechu kimchi. Generalmente se sirve con sopas como seolleongtang. ¡Delicioso!
6. Oi Sobagi (오이소박이)
Oi sobagi, o kimchi de pepino, se hace mezclando pepinos picados con mariscos y pasta de chile.
Se consume ampliamente en primavera y verano.
7. Yeolmu Kimchi (열무김치)
El yeolmu kimchi está hecho de rábanos yeolmu, y tiene un buen crujido mientras no es demasiado picante.
Es perfecto si estás buscando probar kimchi que tenga un sabor suave.
8. Buchu Kimchi (부추김치)
El Kimchi de Buchu se hace con cebollinos asiáticos, que son buchu en coreano. Tienen un sabor muy refrescante con una mezcla de cebolla verde y cebollinos, que es animado y picante.
9. Gat Kimchi (갓김치)
El gat kimchi tiene un sabor un poco más intenso en comparación con los otros tipos de kimchi. Se hacen con hojas y tallos de mostaza.
Kimchis Extraños Que Son Desconocidos
El amor de Corea por el kimchi es tan grande que empezaron a hacer kimchi con todo!
Incluso hay un juego de kimchi en Corea que juegas cuando bebes con amigos.
El juego es así. Dices una fruta o verdura que crees que no se puede convertir en kimchi. Busca en Google para ver si tal kimchi existe, y si existe, bebes.
Muchos ahora piensan que es casi imposible encontrar un ingrediente que no se haya convertido en kimchi. ¿Qué piensas? Vamos a descubrirlo juntos.
1. Mango Kimchi (망고 김치)
2. Kimchi de Fresa (딸기 김치)
3. Kimchi de durazno (복숭아 김치)
4. Kimchi de brócoli
5. Sandía Kimchi
6. Chocolate Kimchi
7. Kimchi de Uva (포도 김치)
8. Kimchi de naranja (귤 김치)
9. Kimchi de Granada (석류 김치)
10. Aloe Kimchi (알로에 김치)
Si quieren descubrirlo por ustedes mismos, jueguen el juego y háganos saber cómo les va.
Combinaciones Únicas De Kimchi
Hay muchas combinaciones excelentes que puedes hacer con kimchi, incluyendo; seolleongtang (sopa de caldo) y kkakdugi (kimchi de rábano en cubos), bulgogi y kimchi de baechu, samgyeopsal (panceta de cerdo) y kimchi de baechu a la parrilla, y muchos más.
Pero también hay algunas combinaciones impactantes que algunas personas encuentran deliciosas y muchas desagradables.
1. Cheesecake & Kimchi
Esta combinación se ha vuelto popular desde que el chef famoso Lee Yeon-bok (이연복) dijo que es delicioso comer tarta de queso y kimchi juntos en un programa de televisión.
Aquellos que probaron esta combinación dijeron que el kimchi sorprendentemente cancela bien el sabor grasiento del cheesecake.
2. Donut & Kimchi
Esta no es una combinación común, pero las generaciones mayores disfrutan bastante comer donuts con kimchi porque piensan que los donuts son demasiado dulces.
3. Batata dulce & Kimchi
La combinación de kimchi y batata es bastante popular en Corea.
A muchos coreanos les encanta comer batata con kimchi porque si comes batata sola, tiende a ser seca, pero la textura jugosa del kimchi la complementa.
4. Banana & Kimchi
Comer un plátano con kimchi se ha vuelto últimamente una tendencia en Corea.
Muchos dicen que es picante al primer mordisco, pero la dulzura del plátano emerge lentamente, haciendo la combinación deliciosa.
¿Disfrutaste explorando diferentes partes sobre el kimchi? ¿Qué combinación o kimchi te gustaría probar a continuación? ¡Déjanos saber en la sección de comentarios abajo!
