El kimchi se ha convertido en un condimento coreano muy conocido en todo el mundo. Puedes encontrar este acompañamiento tradicional coreano en supermercados y restaurantes coreanos en todo el mundo. En la Kimchi Academy, puedes aprender a hacer tu propio kimchi, ¡de la manera tradicional! Puedes aprender a preparar diferentes tipos de kimchi como kimchi de rábano y kimchi fresco. Al aprender los pasos para hacer tu propio kimchi, obtendrás una comprensión más profunda de la cocina coreana en general. ¡Veamos qué puedes esperar en Kimchi Academy!
Academia de Kimchi
Información
Dirección: 서울시 종로구 경희궁 3나길 24
24, Gyeonghuigung 3na-gil, Jongno-gu, Seoul, South Korea
Días de funcionamiento: Todos los días (Cerrado los martes)
Por qué lo recomendamos
¡Los coreanos literalmente comen kimchi todos los días! Si tienes curiosidad sobre cómo se hace, ven a Kimchi Academy y aprende a preparar el tuyo propio. Usarás los productos más frescos y obtendrás todo el conocimiento de un profesional que ha hecho su propio kimchi durante más de 10 años.
Obtén una comprensión más profunda de la cocina coreana mientras preparas tu propio kimchi. Es una oportunidad para conectar con Corea a un nivel más profundo.
También puedes picar algunos panqueques de kimchi durante tu tiempo en la Kimchi Academy. ¡Es muy divertido y gratificante hacer tus propios panqueques de kimchi y disfrutarlos en el momento!
Cosas a tener en cuenta
El Curso General dura aproximadamente entre 1 y 1,5 horas, y el Curso Especial dura alrededor de 2 horas.
El precio de la reserva no incluye otros gastos derivados de realizar compras personales in situ.
Debe hacer una reserva con antelación para poder participar en la actividad.
Los reembolsos o cancelaciones se pueden realizar hasta 3 días antes de la fecha de reserva programada.
Vista previa
El kimchi es el plato tradicional coreano más común y no puede faltar en una comida coreana. En la Academia de Kimchi, ¡puedes aprender a preparar tu propio kimchi!
Cuando llegue a la Kimchi Academy, habrá una mesa larga con ingredientes y utensilios de cocina preparados para todas las personas que hicieron una reserva.
El instructor llevará un hanbok tradicional y usará un micrófono para enseñarte a hacer kimchi. El curso es mayormente en coreano, pero el instructor también puede dar instrucciones básicas en inglés y japonés. Además, hay otros instructores secundarios que hablan inglés y japonés, por lo que no tendrás que preocuparte por la barrera del idioma.
Crédito: Kimchi Academy Homepage
Para hacer kimchi de repollo, el rábano se corta en juliana y se mezcla con el sazonador, luego se rellena entre las hojas de repollo. Una vez que todo el repollo está relleno y sazonado, se envuelve en forma redonda para terminarlo.
Si hace una reserva para el Curso Especial, que es un curso que también se utiliza para entrenar a profesionales, puede preparar una amplia variedad de kimchi, incluido el kimchi de col, kimchi fresco, bossam kimchi, kimchi de pepino y kimchi de rábano.
Crédito: Kimchi Academy Homepage
El producto terminado se puede llevar a casa en un paquete al vacío, por lo que no tienes que preocuparte de que se derrame y puedes disfrutar del kimchi que preparaste personalmente en casa.
Después de preparar kimchi, habrá tiempo para hacer y comer tortitas de kimchi. Estas tortitas coreanas están hechas con kimchi, masa y otras verduras, y son crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Son deliciosas!
Poder preparar el plato tradicional más famoso de Corea, el kimchi, en Corea será una experiencia realmente significativa e inolvidable. No pierdas esta oportunidad de hacer tu propio kimchi aquí, en Corea, y vivir la cultura de una manera única y con sentido.
Nuestra visita
Cuando llegues a la Kimchi Academy y entres por las puertas, podrás ver cómo es el interior de un hanok coreano tradicional. Los extranjeros a menudo ven el exterior de un hanok pero rara vez pueden ver el interior de uno. Los extranjeros que vienen a la Kimchi Academy quedan asombrados por la estructura única de la vivienda tradicional coreana.
Cuando entramos en el hanok, había una habitación espaciosa donde se realizaban las clases para hacer kimchi. El aula puede albergar hasta 20 personas.
El aspecto más importante de la cocina es la higiene. Kimchi Academy cuida mucho su entorno para que no tenga que preocuparse por la higiene. Antes de que comience la clase, el instructor le dirá que se lave las manos.
La instructora principal ofrece una introducción de aproximadamente 5 minutos. Ella explica brevemente en qué consiste el proceso de elaboración del kimchi y qué ingredientes se utilizan. Instruye a la clase en inglés o japonés, ¡así que no te preocupes por no poder entender la clase! Kimchi Academy utiliza los productos más frescos para su kimchi, lo que realmente influye en el sabor.
Después de la introducción, ¡es hora de ponerse manos a la obra! En tu sitio habrá rábanos, zanahorias y cebollino preparados para que los cortes.
Corte las verduras en juliana para que tengan el mismo tamaño. El rábano y la zanahoria deben ser largos y finos, y el cebollino debe medir aproximadamente 3-5 cm de largo. Si tiene problemas usando un cuchillo, ¡no se preocupe! El instructor le ayudará.
Después de cortar todas las verduras, es el momento de preparar la pasta de kimchi. Las imágenes de los condimentos arriba determinarán el sabor del kimchi. La pasta de camarones, la salsa de anchoa, el azúcar, el sésamo, el chile en polvo y la papilla de arroz son los ingredientes principales.
Ponga una cucharada de cada uno de los ingredientes sobre las verduras preparadas. Puede controlar la cantidad de picante añadiendo menos o más polvo de chile según prefiera.
¡Ponte los guantes y mezcla! Cuando las verduras y la pasta estén bien mezcladas, úntala entre cada hoja de col.
Asegúrese de que las partes blancas de la col estén completamente cubiertas con la pasta. La col ya ha sido encurtida en salmuera, por lo que estará marchita y maleable. La sal utilizada para la salmuera es sal marina, que realza tan bien el sabor del kimchi.
¡Si la pasta de kimchi está dentro y por todo el repollo, tu kimchi está listo! Necesitarás enrollar el repollo para que sea más fácil de almacenar. ¡Hacer kimchi es más fácil de lo que imaginas!
Tu kimchi estará empaquetado en una bolsa sellada al vacío con tu nombre para que te lo lleves a casa. Puedes comer el kimchi de inmediato y puede mantenerse en tu refrigerador hasta por 3 meses. Después de 2-3 semanas, empezará a sobrefermentar, lo que puede dejar un sabor agrio, pero la mayoría de los kimchis coreanos se fermentan de esta manera, así que puedes dejarlo si eso es lo que prefieres.
La clase puede haber terminado, ¡pero aún no es hora de irse a casa! El instructor te mostrará cómo hacer pancakes de kimchi que consisten en harina, kimchi y agua mezclados en una masa y fritos en aceite. ¡El olor de los pancakes de kimchi te llevará temporalmente al cielo. Los 10 minutos que se tardan en cocinar los pancakes sentirán como 30.
¡Podrás probar los panqueques de kimchi recién salidos de la sartén! No son picantes en absoluto y tienen un sabor totalmente diferente al del kimchi. Cuando termines con los panqueques de kimchi, el curso de 1 hora habrá finalizado. ¡Te irás a casa con una comprensión más profunda de la cocina coreana!
Academia de Kimchi
¡Esperamos que disfrutes tu tiempo haciendo kimchi! Si tienes alguna pregunta o inquietud, deja un comentario abajo o envíanos un correo electrónico a help@creatrip.com. Puedes seguirnos en Instagram, TikTok, Twitter y Facebook para mantenerte al día con todo lo relacionado con Corea.
