Gongneung Dakhanmari | La comida del alma de Corea

Ewha Womans Street, situada cerca de Ewha Womans University, es una famosa zona comercial. Mucha gente viene aquí para ir de compras o para admirar los hermosos edificios del campus de Ewha.

Hoy les presentaré la comida más famosa alrededor de Ewha, la Ewha Gongneung Dakhanmari, famosa tanto entre locales como turistas.

Gongneung Dakhanmari

• Dirección：77, Yeonsei-ro 2-gil, Seodaemun-gu, Seoul
• Horario：11:00-23:00

MENÚ

Gongneung Dakhanmari en Ewha es un restaurante especializado en platos de pollo.

El significado de Dakhanmari es cocinar un pollo entero y verduras en una sopa espesa, y luego comerlo con salsa. No solo el estómago se calienta después de comer este tipo de pollo, sino que también es delicioso.

Ubicado entre Ewha y Sinchon, este lugar también es un conocido restaurante gourmet frecuentado por turistas extranjeros.

Gongneung Dakhanmari también tiene sucursales en varias otras zonas de Seoul. Esta tienda en Ewha cuenta con un total de dos pisos. El espacio es muy amplio, por lo que también se recomienda mucho para grupos de viajeros que quieran comer aquí.

Usan solo pollo no congelado, probablemente por eso el pollo aquí queda muy elástico al comerlo.

¡Solo hay pollo en el menú! Se puede pedir un pollo, uno y medio o dos pollos según el número de personas.

Normalmente dos o tres personas comen un pollo y añaden otros ingredientes. Si son más de cuatro personas, pueden considerar uno y medio o dos.

Además de los ingredientes originales en la olla, puedes añadir champiñones, fideos y tteok (pasteles de arroz). Añadir tus ingredientes favoritos te ayudará a disfrutar de un pollo aún más sabroso.

Los acompañamientos aquí incluyen kimchi, guindilla, col y salsa. Antes de probar, vierte la salsa en cantidad suficiente y espera a que el pollo esté cocido. Como el pollo en sí es bastante grande, no tienes que preocuparte por quedarte con hambre después de la comida.

Aunque un pollo es un poco como el ginseng chicken soup, en realidad son diferentes. Si el ginseng chicken soup se estofa, el arroz se vuelve pegajoso y toda la olla queda espesa. La mayor característica de Dakhanmari es que el caldo es muy ligero, y se siente cómo el estómago se calienta con un sorbo de caldo. Después de comer el pollo, puedes añadir fideos o arroz para cocinar un porridge, y el sabor resulta aún más inolvidable, así que recomiendo a todos comerlo de esta manera también.

El pollo aquí es tremendamente delicioso, no demasiado salado ni demasiado suave. Se nota el aroma intenso de la carne, y el personal también corta los demás ingredientes en piezas adecuadas. El tamaño además es muy cómodo para comer. Muchos en Corea echan kimchi y salsa en la olla y cocinan todo junto. Creen que así se come mejor.

Se recomienda que cuando estés aquí, añadas algunos de tus ingredientes favoritos. Se mezcla muy bien con todo tipo de ingredientes, así que realmente deberías intentar incorporar lo que te guste.

La salsa agridulce estimula el apetito, y el pollo ligero con repollo realza el sabor del pollo.

Cuando el pollo está casi terminado, puedes poner fideos o arroz para cocinar un porridge, y tendrás un plato nuevo. Pon el arroz en el resto del caldo, añade los huevos y sofríe con alga marina, se convierte en una olla de porridge fragante, que absorbe la esencia del pollo y la gelatina de las patatas. El aroma hace que el estómago que ya estaba casi lleno vuelva a tener hambre.

Puedes tomarlo con kimchi si quieres. Combina muy bien.

Con pollo, ingredientes y gachas, es posible disfrutar de una comida completa en Gongneung Dakhanmari en Ewha. Sin importar la temporada, esta sopa caliente de pollo es ideal para calentar el estómago.

Si quieres probar platos de pollo al estilo korea, visita este lugar para una comida abundante, ¡seguro que después de probarla no podrás esperar por otro bocado!