Cocina china al estilo coreano

Corea del Sur, un país que está en Asia Oriental, ha sido influenciado por China de muchas maneras. La forma más representativa es en la cocina china que existe en Corea. La cocina china que puedes ver en todas partes cuando estás en Corea no es en realidad la cocina china que imaginas, sino más bien la cocina china al estilo coreano.

Por eso hoy me gustaría presentarles los platos de cocina china al estilo coreano. ¡La próxima vez que pruebes estos platos, podrás saborearlos conociendo su información de fondo!

Jajangmyeon (짜장면)

Cuando se trata de cocina china al estilo coreano, el primer plato que viene a la mente tiene que ser Jajangmyeon (Fideos con Salsa de Frijol Negro). Este plato de fideos con salsa negra se mezcla y luego produce un sabor ligeramente salado pero dulce, lo que lo hace muy bueno.

La salsa negra se mezcla con varias verduras picadas y cerdo al prepararla. La cantidad de salsa servida sobre los fideos es mucha, por lo que es probable que quede salsa después de que se hayan comido los fideos. En este caso, a muchos coreanos les gusta añadir arroz y crear una especie de arroz frito para comer.

Jjamppong (짬뽕)

Junto con Jajangmyeon, Jjamppong (Fideos Picantes de Mariscos) es el otro plato que son los dos platos más famosos en la cocina china al estilo coreano. Hay dos historias diferentes de dónde se inspiró este plato, siendo una de China y la otra de Nagasaki, Japón.

Después de mezclar los mariscos con carne y varias verduras, se agrega caldo a base de pollo o cerdo con mucho polvo de chile para hacer la sopa. El Jjamppong es una fideos de mariscos picante que es principalmente caldo rojo. A veces, en algunos restaurantes chinos en Corea, pueden tener la opción de caldo blanco, que es una versión modificada del Jjamppong rojo original.

La sopa en sí es muy picante y refrescante. Muchos coreanos disfrutan comiendo este plato para aliviar el estrés de todo el día o para aliviar la resaca del día anterior.

Arroz Frito (볶음밥)

El siguiente plato que se va a presentar es Bokkeumbap, que significa arroz frito en coreano. Por lo general, el arroz frito se mezclará con la salsa negra del Jajangmyeon para mejorar el sabor.

A veces, cuando siento que quiero recompensarme, añadiré camarones, calamares o cualquier otro marisco para disfrutar aún más del arroz frito. A menudo, cuando pido arroz frito, también envían sopa Jjamppong.

Tangsuyuk (탕수육)

Cuando la gente se reúne para comer cocina china al estilo coreano, la mayoría de las veces pedirán Tangsuyuk, que es carne agridulce. Hay dos maneras de comerlo, una llamada Bumuk (verter la salsa sobre la carne) o Jjikmuk (sumergir la carne en la salsa), con cada lado siendo fuertemente debatido entre los coreanos.

Es muy importante disfrutar de Tangsuyuk con la salsa porque eso es lo que hace especial a este plato. Si alguna vez pides comida china con coreanos, verás que disfrutan pidiendo este plato.

Naeng Jjamppong (냉짬뽕)

A los coreanos que les encanta disfrutar de los fideos fríos coreanos también les gusta el Naeng Jjamppong (Naeng significa frío en coreano), que básicamente es Jjamppong frío creado al añadir cubitos de hielo al Jjamppong original.

Tiene un sabor más refrescante y el picante es menor, por lo que a algunas personas les gusta más que el Jjamppong original. Sin embargo, este menú solo aparece en verano debido a su naturaleza fría. Prueba este plato cuando viajes a Corea en el verano.

Jaengban Jajang

Esto puede considerarse una versión premium del Jajangmyeon original y generalmente está destinado a ser compartido por dos personas, ya que es una porción más grande (Jaengban significa bandeja en coreano) que a veces se sirve con mariscos añadidos. Es más rentable pedir esto que pedir dos platos separados de Jajangmyeon para dos personas.

Gunmandu (군만두)

Gunmandu o empanadillas fritas es uno de los menús más populares que se sirven en los restaurantes chinos de estilo coreano. Se fríe hasta que esté dorado y tiene un fuerte olor sabroso. A menudo se le da al cliente como una forma de servicio extra gratis. ¡Prueba las empanadillas fritas la próxima vez que pidas comida china de estilo coreano!

Otros Platos

Mitad Jjamppong + Mitad Jajanmyeon

Mitad Jajanmyeon + Mitad Tangsuyuk

Mitad Jjamppong + Mitad Tangsuyuk

El precio del Tangsuyuk no es tan barato en la Cocina China de estilo coreano, siendo alrededor de 12,000KRW para el tamaño pequeño, por lo tanto, si quieres disfrutarlo solo, puedes pedir los platos mostrados arriba que te dan mitad y mitad o varios platos.

Mitad Bokkeumbap + Mitad Tangsuyuk

Mitad Bokkeumbap + Mitad Jajangmyeon

Incluso el Bokkeumbap que viene de la salsa Jajangmyeon se puede comer a través del menú de mitad arroz frito y mitad Jajangmyeon, lo que lo hace muy conveniente para comer.

Hoy te presenté varios platos de cocina china al estilo coreano. Es muy diferente de la cocina china promedio que está disponible en China, por lo que se puede decir que estos platos son 100% coreanos. ¡Pruébalo la próxima vez que visites Corea!