Bokjugeok Lotte Mall Gwangmyeong | Comidas caseras coreanas disfrutadas en formato buffet

Al planear un viaje a Korea, hay tantos alimentos que querrás probar. Algunos platos de la comida coreana, como samgyeopsal, Korean fried chicken, tteokbokki y Dak-galbi, ya son famosos en todo el mundo, pero cuando pases más tiempo en Korea, puede que te preguntes por otras cosas.

“Entonces, ¿qué suele comer la gente en Korea en casa?”

En Korea, 'Korean home-cooked meal' generalmente se refiere a una comida de arroz caliente servido con sopa o guiso, un plato principal y una variedad de banchan o guarniciones, más que a algo particularmente elaborado. Es una comida diaria familiar para los coreanos, pero para los viajeros internacionales también es una forma especial de experimentar de cerca la cultura culinaria cotidiana de Korea.

Por eso visitamos Bokjugeok, Lotte Mall Gwangmyeong, donde puedes disfrutar de una comida casera coreana completa

Bokjugeok es más que un lugar que sirve varios platos coreanos juntos en una comida. Desde el arroz usado en sus platos hasta el bibimbap que preparas tú mismo y un espacio lleno del encanto nostálgico de la antigua Korea, encontramos detalles coreanos por todo el restaurante. En particular, con espacios y opciones de menú preparados especialmente para niños, parecía un lugar ideal para todos, desde amigos y parejas hasta familias que viajan en Korea con niños.

¿Vamos a disfrutar juntos de una cálida comida casera de Korea? 🍚

Bokjugeok, Lotte Mall Gwangmyeong | Nuestra visita

Bokjugeok, Lotte Mall Gwangmyeong está ubicado dentro de Lotte Mall, lo que lo convierte en un lugar conveniente para disfrutar de una comida después de ir de compras o explorar los alrededores. Cuando viajas en Korea, a menudo te mueves entre varios lugares en un solo día, así que ir a otro sitio solo para comer puede resultar un poco engorroso. Como puedes disfrutar de las compras y una comida en el mismo lugar, fue fácil incluirlo en nuestro itinerario de viaje.

Lo primero que notamos al entrar al restaurante fue su ambiente amable y confortable. Siguiendo el concepto de Korean home cooking, se sentía cálido y acogedor, como un lugar donde puedes disfrutar una comida informal con tu familia, en vez de un restaurante coreano llamativo o formal.

Cuando los viajeros extranjeros piensan en la comida de Korea, platos conocidos como samgyeopsal, pollo frito y tteokbokki suelen venir a la mente primero. Lo que destacó de Bokjugeok fue que ofrecía una mirada más cercana a la cultura alimentaria cotidiana de Korea.

Con arroz, sopa, platos principales y una variedad de guarniciones que son parte esencial de la mesa coreana, todo preparado en un mismo lugar, pudimos probar muchas de las comidas que la gente en Korea disfruta en su vida cotidiana, todo de una vez.

Al mirar más detenidamente el restaurante, descubrimos que ofrecía más que una variedad de platos coreanos para probar. Características especiales, únicas de Bokjugeok, estaban escondidas por todo el espacio.

Desde el arroz que hace cada comida aún más especial, hasta el bibimbap que preparas tú mismo, espacios estacionales que cambian a lo largo del año y una zona infantil para niños, hubo más pequeños detalles para disfrutar junto con la comida de los que esperábamos.

Antes de empezar con la comida, ¿le damos un vistazo a los puntos destacados que no querrá perderse en Bokjugeok?

PUNTO 1｜Comienza con algo especial, arroz 'Joseon Hyangjinju'

Cuando se habla de Korean home cooking, hay una cosa que simplemente no puedes dejar fuera, el arroz.

En Korea, el arroz es tan importante en la vida cotidiana que la gente incluso usa '¿Has comido?' como saludo. Por eso, incluso al disfrutar de una comida casera, el tipo de arroz que se usa y lo bien cocido que esté son más importantes de lo que podrías esperar.

En Bokjugeok se utiliza un arroz especial llamado 'Joseon Hyangjinju', además de varias opciones de arroz, incluyendo arroz de cebada, arroz blanco y arroz negro, para que puedas disfrutar el que prefieras.

Al principio, mi atención se centró en los platos principales y los acompañamientos, pero cuando llegó la comida completa, el arroz recién cocido y caliente también llamó mi atención de forma natural. Después de probar un poco de cada acompañamiento con el arroz, pude sentir de verdad que el arroz está en el corazón de la Korean home cooking

Si eres un viajero extranjero que quiere experimentar tanto el arroz coreano como la cultura de la comida casera de Korea, asegúrate de prestar atención no solo a los platos principales, sino también al arroz.

PUNTO 2｜La diversión de elegir tus guarniciones, una comida casera coreana

Una de las cosas que hace que la comida en Korea sea tan agradable es tener una variedad de guarniciones junto a un tazón de arroz. A diferencia de las comidas donde todo se sirve en un solo plato, las comidas en Korea se centran en el arroz y un plato principal, con una variedad de guarniciones servidas a su lado. Para los visitantes que vienen por primera vez a Korea, esto puede resultar bastante único.

En Bokjugeok, la mesa estaba llena de tantos platos que realmente se sentía como si hubiéramos venido a disfrutar de una auténtica comida casera coreana.

Pudimos disfrutar la comida como quisimos, colocando un acompañamiento en cada cucharada de arroz o combinando el plato principal con diferentes guarniciones.

Con tantos sabores para alternar, la comida nunca resultó aburrida. También fue una forma natural de experimentar la cultura culinaria de Korea, haciéndonos pensar, 'Así es como se siente cuando los coreanos comen en casa.'

Si durante tu viaje a Korea has estado comiendo principalmente carne o platos picantes, te recomendamos tomar un descanso con una comida casera reconfortante y satisfactoria como esta :)

PUNTO 3｜Mézclalo en un tazón grande, prepara tu propio bibimbap

1 / 0

¡Mi parte favorita de Bokjugeok fue preparar nuestro propio bibimbap!

El bibimbap ya es un plato de Korea bien conocido en todo el mundo, pero esta vez lo disfrutamos de una manera más tradicional coreana.

Mezclamos todo nosotros mismos en un tazón grande.

Solo tuvimos que agregar arroz caliente y una variedad de ingredientes al bol, uno por uno. Finalmente, añadimos gochujang y aceite de sésamo, luego mezclamos todo con una cuchara con movimientos amplios y envolventes.

Al principio, todos los ingredientes estaban separados, pero al seguir mezclando, el gochujang rojo se mezcló con los demás ingredientes para crear un tazón de bibimbap que parecía delicioso.

En lugar de simplemente comer un plato ya preparado, hacerlo nosotros mismos hizo que la comida se sintiera como una pequeña experiencia K-FOOD.

Si visitas en grupo, colocar el cuenco grande en el centro y mezclarlo todo es otra forma divertida de disfrutar una experiencia única de Korea.

PUNTO 4｜No solo comas y te vayas, una 'zona de nostalgia' que cambia con las estaciones

Después de disfrutar tu comida, tómate un momento para mirar alrededor del restaurante

En Bokjugeok, también encontrarás una 'Zona Nostalgia' donde puedes experimentar los recuerdos y la atmósfera del pasado de Korea.

Lo que hace que este espacio sea especialmente interesante es que no siempre se ve igual, ya que su tema cambia con las estaciones.

Para los coreanos, evoca recuerdos de la infancia y escenas familiarizadas del pasado, y para los viajeros internacionales, es una oportunidad para descubrir la cultura retro de Korea, que es bastante diferente de la Seúl moderna y elegante de hoy.

Una de las alegrías especiales de viajar es descubrir aspectos inesperados de la cultura de Korea en un lugar que visitaste solo para disfrutar de una comida.

Como el espacio puede verse diferente cada temporada, te recomendamos comprobar cómo está decorado cuando lo visites. 📸

PUNTO 5｜¿Viajando en Korea con niños? ¡Incluso hay una zona para niños!

Otra cosa que nos llamó la atención durante nuestra visita a Bokjugeok fue lo bien que el restaurante atiende a las familias que visitan con niños.

El restaurante tiene una zona para niños, además de platos y vajilla diseñados especialmente para niños, junto con el menú habitual para adultos.

Cuando viajas al extranjero con niños, elegir un restaurante es algo más que el menú. También es importante encontrar un lugar donde los niños puedan comer cómodamente.

Los adultos pueden disfrutar de una variedad de platos caseros coreanos, mientras que los niños pueden elegir entre opciones del menú adecuadas para su edad y usar vajilla de tamaño infantil, haciendo las comidas más cómodas para toda la familia. ¡Esto fue especialmente atractivo para las familias que quieren experimentar la cultura de la comida casera de Korea junto con sus hijos!

Ahora que hemos explorado los aspectos únicos de Bokjugeok uno por uno, es hora de descubrir los platos del buffet coreano que más te han despertado la curiosidad

En Bokjugeok, puedes disfrutar de todo, desde arroz y sopa hasta platos principales contundentes y la variedad de guarniciones que son una parte esencial de una comida en Korea, todo en un mismo lugar. Como puedes elegir y servir tanto como quieras de lo que te apetezca, es una excelente manera de probar distintos platos coreanos que te han despertado curiosidad, sin ninguna presión.

Había tanta variedad de platos disponibles que fue casi difícil decidir qué probar primero. Así que, echemos un vistazo más de cerca a los platos coreanos que puedes disfrutar en 'Bokjugeok'! 🍽️

Un buffet coreano con algo para todos

• Platos Principales

La sección de platos principales presenta una variedad de platos coreanos que combinan perfectamente con el arroz, incluyendo sundae salteado con verduras, japchae, bulgogi de cerdo marinado en gochujang, pollock frito agridulce y picante, cerdo agridulce con chiles, tortilla enrollada, y más. El atractivo de un buffet coreano es que ofrece más que un solo plato principal, permitiéndote elegir y disfrutar tanto como quieras.

La selección de platos principales también cambia según la estación y la situación diaria del restaurante, por lo que el menú puede no ser exactamente el mismo cada vez que visites. Es divertido mirar alrededor, ver qué hay disponible y crear tu propia comida coreana perfecta eligiendo los platos que te apetecen ese día.

Mi favorito personal fue el bulgogi de cerdo marinado en gochujang. La salsa picante y dulce se absorbió bien en la carne, haciéndola perfecta con arroz. Estaba aún más delicioso cuando se envolvía en la lechuga fresca que lo acompañaba, junto con ssamjang.

También es una gran oportunidad para que los viajeros extranjeros experimenten de forma natural el ssam, una popular tradición culinaria de Korea, así que recomendamos mucho probar la carne de esta manera.

Además de hojas frescas para envolver, también había una barra de ensaladas y pimientos coreanos suaves, así que podías disfrutar de una variedad de acompañamientos según tus preferencias. Eran especialmente refrescantes con platos contundentes como carne y fritos, aportando un sabor crujiente y fresco que ayudaba a cortar la grasa.

También había gangdoenjang, una salsa de pasta de soja coreana cocida hasta quedar más espesa que el doenjang normal. Tiene un sabor sabroso y salado y un aroma rico. Puedes mezclar un poco con tu arroz, o disfrutarla con arroz y hojas verdes frescas como ssam. Mojar los pimientos chiles suaves en gangdoenjang fue especialmente delicioso, ya que la textura crujiente combinaba a la perfección con su sabor sabroso para una experiencia auténtica de Korea!

Con familias que visitan y pensando en los niños, también había una variedad de platos aptos para ellos. Los niños podían elegir entre guarniciones fáciles de disfrutar, como nuggets de pollo, alga marina tostada, anchoas salteadas y huevos de codorniz según sus gustos.

Con todo, desde platos coreanos para adultos hasta guarniciones que a los niños les encantan, fue un lugar estupendo para que toda la familia disfrutara de una comida juntos.

• Acompañamientos coreanos

Cuando se trata de comida de Korea, no puedes dejar de lado la gran variedad de guarniciones, junto con ingredientes perfectos para añadir al bibimbap, como champiñones salteados, calabacín salteado y brotes de soja, también había una amplia selección de guarniciones familiares que suelen servirse en los hogares de Korea.

Elegir tus ingredientes favoritos y mezclarlos con arroz es una forma satisfactoria y saludable de disfrutar de muchas verduras como parte de tu comida. Como puedes probar varios platos de verduras diferentes a la vez, esto también es una excelente introducción a la cocina casera coreana.

Había de todo, desde el kimchi de col china más clásico hasta el kimchi de hoja de mostaza, conocido por su aroma pronunciado y textura crujiente; kimchi de rábano joven, hecho con las hojas y tallos de rábanos jóvenes para un sabor fresco y refrescante; y musaengchae, rábano rallado condimentado con un aliño dulce, ácido y picante.

Aunque puedan parecer similares, cada plato tiene ingredientes, texturas y sabores ligeramente diferentes, lo que hace divertido comparar y probar varios tipos de guarniciones coreanas a la vez.

Además de platos coreanos calientes y una variedad de acompañamientos, también había platos fríos y ensaladas sazonadas para refrescar el paladar entre bocados.

El primer plato que llamó mi atención fue la ensalada de medusa fría. La medusa tenía una textura crujiente distintiva, complementada por verduras crujientes, creando un atractivo totalmente diferente al de los demás platos calientes. Su sabor ácido y refrescante ayudaba a limpiar el paladar cuando se disfrutaba entre distintos platos.

La ensalada de algas sazonadas y pepino combina algas tiernas con pepino crujiente. Su sabor ligero y refrescante combina especialmente bien con carnes y otros platos principales contundentes.

Disfrutar de estos platos fríos y ensaladas sazonadas entre comidas cálidas y reconfortantes hizo que fuera fácil saborear una variedad de sabores y texturas, incluso en un solo plato.

• Sopas & Platos calientes

Una vez que hayas elegido tus acompañamientos y platos principales, no olvides añadir una sopa caliente, Bokjugeok ofrece una variedad de sopas y guisos que se disfrutan comúnmente en los hogares de Korea, así que puedes elegir según tu gusto.

La selección incluía kimchi jjigae con un sabor picante y profundo; doenjang-guk de col joven, sabroso y reconfortante; y sopa de pollack seco con algas, que combinaba el suave pollack seco con algas. Disfrutarlas con arroz hizo que la comida fuera aún más satisfactoria y me dio la sensación de tener una auténtica comida casera de Korea.

¡No te pierdas el reconfortante sungnyung para terminar tu comida! Sungnyung es un plato tradicional de Korea hecho añadiendo agua a la olla donde se cocinó el arroz y hirviéndola. Tiene un sabor suave y a nuez y una textura aterciopelada. Terminar una comida abundante con un sungnyung caliente resultó reconfortante y calmante.

• Postres & Otros Platos

Después de disfrutar una selección abundante de platos principales, guarniciones y sopas calientes, es hora de explorar la sección final, Bokjugeok ofrece no solo platos clásicos de Korea, sino también especialidades ligeras y varios artículos para disfrutar después de la comida.

El primer plato que llamó mi atención fue umuk kongguksu frío. Kongguksu es un plato clásico de verano de Korea hecho con fideos servidos en un caldo cremoso de soja finamente molida. En Bokjugeok, se sirve con umuk, una gelatina suave y elástica, para una versión ligeramente diferente del plato.

También hay un debate divertido que suele surgir en Korea al comer kongguksu: '¿Sal o azúcar?'

Dependiendo de la región y de la preferencia personal, algunas personas añaden sal para un sabor sabroso y a nuez, mientras que otras añaden azúcar para un gusto más dulce. Incluso en Korea, las opiniones están muy divididas, por lo que a menudo se convierte en tema de conversación cuando la gente come kongguksu.

Si lo pruebas por primera vez, te recomendamos probar primero el caldo de soja solo, luego añadir sal o azúcar según tu preferencia para disfrutarlo a tu manera.

Otra especialidad son los rollos de pancake de trigo sarraceno con kimchi. Están hechos con kimchi y otros rellenos envueltos en una masa fina de trigo sarraceno. El exterior era agradablemente masticable, mientras que el interior tenía el sabor rico y salado del kimchi. Cortados en bocados, eran fáciles de disfrutar junto a otros platos y combinaban perfectamente con un buffet donde puedes probar un poco de todo.

Si te gustan los platos frescos y refrescantes, no te pierdas el muksabal. Muksabal es un plato coreano hecho con gelatina de bellota suave y elástica, cortada en trozos y servida en un caldo frío. La gelatina tiene un sabor suave, pero al degustarla con el caldo y los distintos toppings, puedes experimentar un sabor refrescante y ligeramente ácido junto con una variedad de texturas.

Después de comer varios platos calientes y principales contundentes, probar un bocado de muksabal dejó mi paladar fresco, por lo que es un excelente plato para disfrutar entre platos. En Korea, es especialmente popular como plato refrescante en los días calurosos.

También hay un snack divertido que no debes perderte al final de la comida, ¡snacks de arroz inflado recién hechos!

Ppeongtwigi es uno de los bocadillos nostálgicos clásicos de Korea, hecho al inflar arroz o granos mediante calor y presión. Ligero, crujiente y de sabor suave, era fácil de tomar y disfrutar incluso después de una comida abundante.

Para los coreanos, es un tentempié familiar que trae recuerdos de la infancia. Para los viajeros extranjeros, es una forma divertida de experimentar una cultura de bocadillos tradicional de Korea que puede no ser fácil de encontrar en otros lugares.

Después de llenarte con una variedad de platos coreanos, termina tu comida al estilo Corea con un crujiente snack de arroz inflado.

• Menús estacionales que cambian con las estaciones y las festividades

Además de una variedad de platos coreanos disponibles todos los días, Bokjugeok también ofrece menús de temporada inspirados en las estaciones de Korea y en sus festividades tradicionales. Dado que el menú cambia según la época en la que visites, uno de los atractivos especiales del restaurante es que puedes experimentar de forma natural los alimentos estacionales de Korea y su cultura festiva.

En verano, hay platos de fideos refrescantes. Se sirven con fideos finos y varios toppings en un caldo frío de sabor limpio, son ligeros y refrescantes incluso en días calurosos.

También puedes encontrar platos tradicionales nostálgicos que son familiares para la gente de Korea, como la lonchera nostálgica, según la temporada. Arroz, un huevo frito, jamón, kimchi salteado y anchoas salteadas se colocan en una lonchera, que luego se cierra y se agita antes de comer. Es una forma divertida de experimentar de primera mano la cultura de la lonchera tradicional de Korea.

El nostálgico set de fiambrera es un menú estacional emblemático de la sección de bunsik y estará disponible hasta diciembre de 2026. ¡Esperamos compartir el próximo menú estacional contigo!

Joraengi-tteokguk también está disponible para el Año Nuevo. Este plato se prepara hirviendo pequeños pastelitos de arroz en forma de calabaza en un caldo caliente, ofreciendo una forma única de experimentar la tradición coreana de comer tteokguk en Año Nuevo.

Durante Chuseok, puedes disfrutar de una variedad de tortitas coreanas. Una selección abundante, que incluye tortitas en brocheta, tortitas de col china, tortitas de champiñones y tortitas de cebollino, permite experimentar de cerca una mesa festiva coreana.

Patjuk está disponible durante el solsticio de invierno. Este plato tradicional de Korea para el invierno se hace cociendo frijoles rojos hasta obtener una gachas calientes y se sirve con bolas de arroz dulce. Desde la antigüedad, se ha creído que los frijoles rojos ahuyentan las malas energías, y la gente come patjuk en el solsticio de invierno deseando la salud de su familia.

También fue especial que el menú cambiante permitiera a los visitantes experimentar nuevos sabores y tradiciones culinarias de Korea según la época en que vinieran.

*Los menús de temporada pueden variar según la fecha de su visita y la situación diaria del restaurante.

Disfruta de una comida limpia y cómoda

Después de probar una variedad de platos uno por uno, pronto nos sentimos agradablemente satisfechos. También nos impresionó lo limpio y bien mantenido que estaba el restaurante y el área de comedor durante toda nuestra comida.

Como los bufés son espacios compartidos por muchas personas, la limpieza es especialmente importante. Desde las estaciones de comida hasta las mesas, todo estaba ordenado y bien organizado, lo que nos permitió disfrutar de nuestra comida con comodidad.

Después de terminar tu comida, simplemente lleva tus platos y utensilios usados a la estación de devolución de platos. El proceso fue fácil de seguir: sírvete los platos que quieras, y luego devuelve la vajilla usada cuando termines.

Si visitas por primera vez, recuerda que debes devolver los platos usados en la estación de devolución de platos en lugar de dejarlos sobre la mesa después de la comida.

Después de disfrutar tanta comida de Korea como quisimos y terminar nuestra comida en un entorno limpio y ordenado, sentimos que habíamos experimentado una comida cotidiana de Korea por nosotros mismos.

Bokjugeok, Lotte Mall Gwangmyeong fue un lugar excelente para experimentar de forma natural la cultura gastronómica casera de Korea mientras disfrutábamos todo el tiempo que quisimos de la comida coreana.

Además del arroz caliente y la sopa, una variedad de platos principales y guarniciones, también puedes disfrutar de ofertas distintivamente coreanas como yangpun bibimbap que mezclas tú mismo en un bol grande, sungnyung (té de arroz tostado), muksabal (sopa de jalea de bellota) y bocadillos de arroz inflado.

También hay una Memory Zone de temporada y una Kids Zone, por lo que es un lugar ideal para visitar con amigos, tu pareja o toda la familia.

Si alguna vez te has preguntado, '¿Qué suele comer la gente en Korea?' durante tu viaje a Korea, visita Bokjugeok, prueba una variedad de platos caseros y encuentra tu comida coreana favorita, ¡💛