Okdoenjang | A Wholesome, Carefully Prepared Healthy Meal

Si quieres experimentar sabores realmente coreanos durante tu viaje a Korea sin comidas demasiado picantes o intensas, te recomendamos una cazuela reconfortante y sabrosa de pasta de soja.

'Okdoenjang (OKDJ)' no es un restaurante hecho solo para turistas extranjeros, es un restaurante coreano popular conocido entre los locales por sus deliciosos hot pots y Beef Suyuk (carne de res hervida). Es un lugar ideal no solo para un almuerzo contundente, sino también para cenas después del trabajo y reuniones de empresa.

Esta vez visitamos 'Okdoenjang (OKDJ) Magok Branch' cerca de Magok Station en persona y probamos su emblemático Doenjang Hot Pot y el Beef Suyuk Hot Pot.

Cuando la olla caliente empezó a hervir directamente sobre la mesa, un aroma cálido y a nuez llenó el aire, y se armó una auténtica mesa al estilo coreano. Acompáñalo con un tazón de arroz caliente, alga tostada y kimchi, y compartan la olla caliente juntos, es una manera natural de experimentar la cultura gastronómica cotidiana de Korea.

Lo que más nos gustó fue que esto no es “comida para turistas” hecha para visitantes, es una cocina casera coreana abundante y reconfortante que los coreanos disfrutan sinceramente en su vida diaria.

Ahora, ¿echamos un vistazo a los deliciosos platos coreanos que puedes probar en Okdoenjang (OKDJ)?

👇 Haz clic en el enlace abajo para ver los horarios de atención detallados, cómo usar las reservas, la política de reembolsos y avisos importantes 👇

'Okdoenjang (OKDJ)' | Por qué lo recomendamos

• Puedes disfrutar de verdad del doenjang, la emblemática pasta de soja fermentada de Korea que ha sido un alimento básico de la cocina casera durante siglos, no como una simple sopa de acompañamiento sino como un abundante y reconfortante Doenjang Hot Pot.
• Con su sabor profundo, a nuez y reconfortante que evoca recuerdos de comidas caseras calientes y saciantes, ofrece nostalgia familiar para los coreanos y una experiencia fresca de la comida coreana para visitantes internacionales.
• Más allá del Doenjang Hot Pot, también puedes pedir una variedad de platos como el tierno Beef Suyuk Hot Pot y el crujiente Squid & Minari Pancake, y experimentar la abundante cultura de comidas compartidas en mesa de Korea.
• Desde el interior acogedor al estilo old-school Korean restaurant hasta la forma en que todos comparten un solo hot pot, puedes empaparte de la vibra única de la experiencia gastronómica de Korea, no solo de la comida.
• Como los sabores no son excesivamente picantes ni intensos, es una propuesta premium de Doenjang Hot Pot especializada que es ampliamente querida por los coreanos y fácil de disfrutar para quienes prueban la comida coreana por primera vez.

'Okdoenjang (OKDJ)' | Nuestra visita

Un espacio lleno de la cálida nostalgia de un old-school Korean restaurant

En cuanto llegamos a Okdoenjang (OKDJ) Magok Branch, lo primero que llamó nuestra atención fue el escaparate, lleno de encanto a la antigua.

Los detalles en madera, el largo letrero vertical coreano y la iluminación cálida se combinaron de manera preciosa, creando una atmósfera acogedora, como la de un restaurante coreano que ha estado en el mismo lugar durante años. Aunque está ubicado en Magok, una zona conocida por sus edificios modernos, en el momento en que llegamos a la entrada se sintió como retroceder brevemente en el tiempo.

En lugar de una decoración llamativa y de moda, usaron letras y carteles de estilo retro, junto con elementos que reflejan el paso del tiempo, para capturar la vibra familiar y acogedora de una comedieta coreana clásica.

Aún antes de abrir la puerta, naturalmente nos vinieron a la mente los restaurantes del barrio que visitábamos con la familia cuando éramos niños, y las comidas caseras y cálidas que solían preparar nuestras madres.

Okdoenjang (OKDJ) comparte una historia de marca que significa, 'Recordando las comidas abundantes que nuestra madre solía poner en la mesa', y realmente se puede sentir esa calidez y comodidad desde el exterior.

Para los coreanos, evoca recuerdos familiares, y para los viajeros internacionales, se siente como una experiencia divertida y única, como entrar en ese tipo de restaurante retro coreano que has visto en los K-dramas.

Cada mesa tenía una placa de inducción integrada, así que puedes hervir el hot pot directamente en tu mesa. Ver cómo el caldo empezaba a burbujear y observar el vapor cálido elevarse de la olla nos abrió el apetito al instante, incluso antes de dar el primer bocado.

Entre el exterior acogedor, el interior limpio y el estilo de comer compartiendo una olla, pudimos sentir de forma natural la cálida cultura culinaria de Korea. Tras empaparnos del ambiente, nos emocionamos aún más por la comida que venía.

Un restaurante coreano amigable, fácil de disfrutar para visitantes internacionales

El menú está disponible en varios idiomas, así que, aunque no conozcas mucho el idioma coreano, fue fácil elegir qué pedir.

El personal también fue muy acogedor, y el restaurante tenía muchos clientes internacionales además de locales, se sentía como un lugar cómodo para relajarse y disfrutar de la comida.

¿Sabes que en algunos excelentes restaurantes de Korea incluso el agua de cortesía se siente especial? En Okdoenjang (OKDJ), sirvieron un té de árbol de pasas oriental de sabor suave y a nuez en lugar de agua embotellada común.

Sentarse y tomar un sorbo del té tibio y tostado se sintió instantáneamente reconfortante, como la manera perfecta de prepararse para la comida. Era limpio y no abrumador, así que combinaba bien con el abundante Doenjang Hot Pot y el ligero y tierno Beef Suyuk (carne de vaca hervida).

Me impresionó el esmero que ponen, incluso en la primera taza de té que sirven. Puede parecer un detalle pequeño, pero esos gestos pensados se unen para crear la cálida y acogedora atmósfera de restaurante coreano de Okdoenjang (OKDJ).

Acompañamientos que te hacen comer más arroz

Como guarnición básica, nos sirvieron Kimchi Jjim que había sido cocido al vapor hasta quedar tierno con cerdo, junto con kimchi de cebolla verde. Lo que realmente destacaba era que, en lugar del kimchi habitual, ofrecen Kimchi Jjim cocinado suavemente con carne como guarnición estándar.

Era una guarnición limpia y sencilla que combina bien con el rico Doenjang Hot Pot, y el crujiente y ácido kimchi de cebolleta iba especialmente bien con las suaves lonchas de Beef Suyuk. Mientras comes el hot pot, añadir un bocado de kimchi o de kimchi de cebolleta entre bocados refresca el paladar, así que naturalmente sigues pidiendo más.

Otro banchan que dejó una fuerte impresión en Okdoenjang (OKDJ) fue Eomma Gim (Mom’s seaweed), un nombre que ya suena cálido y nostálgico.

Estaba crujiente con la cantidad justa de sal, perfecto para envolver alrededor del arroz caliente, y también sabía muy bien coronado con un poco de kimchi o kimchi de cebolleta. Mientras esperábamos a que el guiso hirviera, seguimos picando uno tras otro, y sin darnos cuenta, nuestro arroz iba desapareciendo. Ja ja.

Eomma Gim es el acompañamiento emblemático de Okdoenjang (OKDJ), y si te gusta, también puedes comprarlo por separado en el restaurante.

Es una excelente opción para quien quiera probarlo primero y luego disfrutarlo en casa como una guarnición fácil con arroz.

A la hora del almuerzo, puedes disfrutar de un huevo frito por persona gratis. Puedes cocinarlo a tu gusto, si te encanta la yema líquida, déjalo suave y cremoso, y si lo prefieres bien hecho, cocínalo hasta que esté bien dorado.

Coloca el huevo recién frito sobre el arroz caliente, añade kimchi o kimchi de cebolla verde al lado, luego envuélvelo todo con Eomma Gim crujiente, y tendrás una comida al estilo coreano, sencilla pero reconfortante y saciante. También estaba delicioso añadir un poco del caldo burbujeante del hot pot al arroz y mezclarlo todo.

El hot pot por sí solo ya es más que suficiente, pero con el huevo frito gratis encima, entendemos perfectamente por qué tantos oficinistas vienen aquí a almorzar contundente.

Por fin, el plato principal de hoy, Doenjang Hot Pot

Después de probar los banchan y el huevo frito, la estrella de la comida de hoy, el Doenjang Hot Pot, ¡finalmente llegó!

Doenjang Hot Pot es un plato de olla caliente al estilo coreano donde un caldo rico sazonado con doenjang se llena con generosas porciones de carne, mariscos, setas y verduras, y se cocina directamente en la mesa.

A diferencia del típico doenjang-jjigae, que normalmente se sirve en una pequeña cazuela de barro, la mayor diferencia es que este viene en una olla amplia llena de una variedad de ingredientes. Solo colocas la olla en el quemador de inducción de la mesa, esperas a que el caldo hierva y los ingredientes estén bien cocidos, y luego a disfrutar.

Desde el momento en que el caldo empieza a hervir frente a ti y el aroma sabroso del doenjang se esparce mientras todo se cocina, realmente se siente que estás experimentando la comida de Korea de verdad. Y compartir una olla grande colocada en el centro de la mesa también ofrece una visión natural de la cultura gastronómica de Korea.

En Okdoenjang (OKDJ), se añade Minari (Water Dropwort) a cada menú de hot pot. Su fragancia fresca y textura crujiente aligeran el rico y terroso caldo de doenjang, así que incluso si sigues sorbiendo la sopa, no se siente demasiado pesada ni grasosa.

Cuando pedimos, el gerente también compartió un consejo sobre cómo disfrutar aún más deliciosamente de Okdoenjang.

En muchos restaurantes especializados en hot pot, a menudo tienes que pedir al menos dos raciones del mismo plato, pero en Okdoenjang (OKDJ), puedes elegir dos hot pots diferentes como una ración cada uno y pedir que los combinen. Gracias a esto, aunque vengas en pareja, no tienes que limitarte a una sola opción, puedes probar distintos ingredientes y sabores al mismo tiempo.

Esta vez, por recomendación del gerente, pedimos una ración de Beef Belly Doenjang Hot Pot y una ración de Clam Doenjang Hot Pot. Cuando pedimos, 'Por favor mézclenlas en una sola olla', nos la trajeron cargada con panceta de res, almejas, minari y muchas verduras.

La profunda y cremosa riqueza de la panceta de res y el sabor umami limpio de las almejas se mezclaron de forma natural con el sabroso caldo de doenjang. Lo que más me gustó fue que puedes disfrutar carne y mariscos juntos en una misma olla sin tener que pedirlos por separado.

Al principio comimos la carne y las verduras juntas, luego, cuando el caldo se había concentrado bien, combinamos las almejas y el caldo de doenjang con arroz. Cuanto más se come, más los sabores de la carne y el marisco se filtran en la sopa, haciéndola aún más sabrosa y reconfortante que al inicio.

Si visitas con dos o más personas, pide una ración de cada olla caliente que quieras, luego prueba pedir que las mezclen en una sola olla. Es una excelente manera de comparar diferentes ingredientes y sabores en una sola comida, y es el consejo para pedir que especialmente recomendaría a quienes visitan Okdoenjang (OKDJ) por primera vez!!

En un lado de la mesa también había un pequeño recipiente donde podías desechar las conchas de almeja enseguida, lo que era muy conveniente. No tenías que amontonar las conchas en un plato, así que era fácil mantener la mesa ordenada mientras comías.

También había un reloj de arena que indica cuánto tiempo dejar cocer el hot pot. Una vez que el caldo empiece a hervir, gira el reloj de arena y deja que hierva a fuego lento un poco más hasta que toda la arena pase, entonces estará listo para comer. Fue especialmente útil para viajeros extranjeros que pueden no estar familiarizados con platos al estilo hot pot, ya que facilita saber cuándo empezar a comer.

El calamar y el pancake de minari que definitivamente debes pedir

A continuación está la tortilla de calamar y minari, un plato que personalmente creo que no te puedes perder en Okdoenjang (OKDJ).

Si tuviera que elegir solo un acompañamiento para disfrutar con el hot pot, recomendaría sin dudar la Pancake de Calamar y Minari. Dicen que es una de las favoritas emblemáticas de Okdoenjang (OKDJ) por la que muchos clientes vienen, y después de probarla entendí al instante por qué la piden junto al hot pot.

Jeon (tortilla salada coreana) es uno de los platos clásicos de Korea, preparado mezclando ingredientes como verduras o mariscos en una masa ligera, y luego friéndolo en sartén hasta que quede fino y dorado. También es famoso como comida para disfrutar en días de lluvia con makgeolli, lo que lo convierte en un excelente plato de Korea para presentar a viajeros internacionales.

La tortilla de calamar y Minari & estaba generosamente llena de calamar masticable y Minari fragante. La masa no era demasiado espesa, por lo que realmente se podían saborear la textura y el aroma de los ingredientes, los bordes estaban crujientes, mientras el interior se mantenía húmedo y tierno.

En cuanto di el primer bocado, se percibió primero el aroma fresco y herbal del minari, y cuanto más masticaba, más destacaba la agradable textura masticable del calamar. Aunque es una pancake salada y frita en sartén, el minari la mantiene ligera y refrescante, así que no sabe tan pesada ni grasienta como podrías esperar.

Después de una cucharada del rico y profundo caldo de doenjang, combinarlo con un trozo crujiente del Pancake de Minari funcionó increíblemente bien. Alternar entre la cálida olla caliente y el pancake recién frito hizo que fuera difícil dejar los palillos.

Como se cocina al momento y se sirve enseguida, puedes disfrutarlo cuando llega a la mesa en su punto más caliente y crujiente. Te recomiendo empezar por los bordes antes de que se enfríe.

También hay otras opciones de Tortilla de Minari, no solo de calamar, incluyendo las de camarón seco y caracol de agua dulce (Ureong). Puedes elegir según tu gusto, pero si es tu primera visita, recomiendo empezar con la Tortilla de Minari de calamar para que puedas disfrutar tanto del calamar masticable como del aromático Minari juntos.

¿No sabes qué pedir?

Okdoenjang (OKDJ) ofrece una gran variedad de platos, desde Doenjang Hot Pot hasta Beef Suyuk Hot Pot y la tortilla de Minari, así que si es tu primera visita, puede que no sepas por dónde empezar.

Para ayudarte a elegir según tus preferencias y el tamaño del grupo, hemos reunido las características clave de sus platos emblemáticos y a quiénes les recomendamos cada uno.

Beef belly Doenjang Hot Pot: El sabor rico y sabroso de la pechuga en láminas finas se infiltra en el caldo, por lo que recomendamos esto a cualquiera que ame un Doenjang Hot Pot profundo y reconfortante.

Shiitake mushroom Doenjang Hot Pot: Con el aroma y el umami de los shiitake, este es ideal para quienes prefieren un caldo más ligero y de sabor más limpio.

Mezcla y combina dos opciones: Si vas a comer con dos o más personas, prueba pedir una ración de dos tipos diferentes de hot pot y mezclarlas en una sola olla. Podrás disfrutar de dos ingredientes y sabores a la vez.

Olla caliente surtida de Beef Suyuk: Presenta ternera hervida y tierna que puedes probar por corte, es una excelente manera de disfrutar un plato de carne al estilo coreano diferente de la carne a la parrilla.

Panqueque de calamar y minari: Un panqueque crujiente hecho con calamar tierno y fragante minari (hierba de agua), recomendamos pedirlo como guarnición para acompañar tu olla caliente.

Preguntas frecuentes

P. ¿Cuál es la diferencia entre Doenjang Hot Pot y doenjang-jjigae?

El doenjang-jjigae suele ser un guiso caldoso servido en una cazuela de barro individual, mientras que Doenjang Hot Pot se prepara en una olla amplia cargada con abundantes porciones de carne y marisco, champiñones y verduras, pensado para compartirse. En Okdoenjang (OKDJ), lo cocinas tú mismo en la placa de inducción sobre la mesa, así que también puedes disfrutar del proceso de cocinado.

P. ¿El Doenjang Hot Pot es picante?

El Doenjang Hot Pot básico no es picante. Es más bien sabroso, ligeramente salado y contundente, así que incluso si no toleras bien lo picante, puedes disfrutarlo con comodidad. Si quieres algo con más marcha, prueba pedir el hot pot picante de tofu blando, es reconfortante y tiene un sabor profundo y satisfactorio.

P. ¿Podemos combinar diferentes Doenjang Hot Pot en un mismo pedido?

Sí. Al pedir para dos personas, elijan 1 porción del Beef Belly Doenjang Hot Pot y 1 porción de cualquiera de los Doenjang Hot Pot de shiitake o almejas, luego pidan, 'Por favor mézclenlos en una sola olla.' Esto se recomienda especialmente para visitantes primerizos, ya que pueden disfrutar de diferentes ingredientes y sabores a la vez.

P. ¿Hay opciones vegetarianas?

Sí, hay opciones donde la carne no es el ingrediente principal, como el Doenjang Hot Pot de shiitake. Sin embargo, el caldo, los condimentos y los acompañamientos pueden seguir conteniendo ingredientes de origen animal, así que si sigues una dieta vegetariana estricta, por favor contacta con el restaurante con antelación.

P. ¿Está bien visitar solo?

Sí. Puedes pedir el Doenjang Hot Pot a partir de 1 ración, así que está perfectamente bien venir solo. Sin embargo, mezclar dos tipos distintos de hot pot en una misma olla solo es posible cuando se pide para dos o más personas, así que si visitas con acompañantes, podrás probar una mayor variedad de platos del menú.

Nuestra reseña general después de visitar Okdoenjang (OKDJ)

Hoy presentamos todo en detalle, desde el ambiente de Okdoenjang (OKDJ) hasta cómo pedir su Doenjang Hot Pot de forma deliciosa, platos recomendados que debes probar, y preguntas frecuentes.

Comer pollo frito y samgyeopsal durante tu viaje a Korea es sin duda divertido, pero también recomendamos probar, al menos una vez, el sabor profundo y sabroso del doenjang, un alimento fermentado que la gente de Korea ha disfrutado por generaciones.

Con el caldo burbujeante de doenjang, el fragante Minari (Water Dropwort), la carne tierna y el Pancake de Calamar recién frito y crujiente, realmente se sentía como disfrutar de una verdadera mesa coreana. Como los sabores no son demasiado picantes ni intensos, también es un lugar ideal para viajeros extranjeros que aún no están acostumbrados a la comida de Korea para probar con comodidad.

Lo que lo hizo aún más memorable fue experimentar la cultura natural de comer en Korea, compartir una sola olla entre todos. Si buscas comida comfort coreana cálida y reconfortante que los locales realmente disfrutan, no dejes de visitar Okdoenjang (OKDJ)

Si reservas y visitas a través de Creatrip, puedes conseguir una botella de bebida gratis por mesa, ¡así que no te pierdas este beneficio especial!

'Okdoenjang (OKDJ) Magok Branch' | Cómo llegar

Salga de la estación Balsan (línea 9) por la salida 9.

Sigue derecho.

Sigue recto.

Gira a la derecha.

Sigue derecho.

¡Llegué a Okdoenjang (OKDJ) Magok Branch!

Ubicaciones de Okdoenjang (OKDJ)

Puedes usar un cupón de Creatrip en las 10 principales sucursales de Okdoenjang (OKDJ) que aparecen a continuación.
Los horarios de atención y los días de cierre pueden variar según la ubicación, así que verifica antes de visitar.

• Okdoenjang (OKDJ) Jonggak Branch: 1F, 62-1 Jong-ro, Jongno-gu, Seoul
• Okdoenjang (OKDJ) Seongsu Branch: 1F, Unidad 108-2, 26 Sangwon 1-gil, Seongdong-gu, Seoul
• Okdoenjang (OKDJ) Apgujeong Station Branch: 11 Nonhyeon-ro 167-gil, Gangnam-gu, Seoul
• Okdoenjang (OKDJ) Yeouido Branch: 1F, Unidades 102, 104, 108 Uisadang-daero, Yeongdeungpo-gu, Seoul
• Okdoenjang (OKDJ) Busan Centum City Branch: Unidad 108, 17 Centum 1-ro, Haeundae-gu, Busan
• Okdoenjang (OKDJ) Magok Branch: 62 Magokdong-ro, Gangseo-gu, Seoul
• Okdoenjang (OKDJ) Jeongja Branch: Unidades 111, 129, 197 Jeongja-ilro, Bundang-gu, Seongnam-si, Gyeonggi-do
• Okdoenjang (OKDJ) Pangyo Branch: 1F, Unidad 102-2, 184 Pangyoyeok-ro, Bundang-gu, Seongnam-si, Gyeonggi-do
• Okdoenjang (OKDJ) Seolleung Branch: 1F (Street Level), Unidad 101, 7 Teheran-ro 51-gil, Gangnam-gu, Seoul
• Okdoenjang (OKDJ) Incheon Unseo Branch: Unidades 105, 106, 118 Yeongjong-daero, Yeongjong-gu, Incheon