Yeonnam Seosikdang | Sucursal única de Original Yeonnam Seosikdang

Les presentamos Yeonnam Seosikdang Sucursal Cheonho, un restaurante de galbi de Seoul con una tradición de más de 70 años.

Yeonnam Seosikdang es un restaurante especializado en costillas de res que opera desde 1953, y también es un lugar querido desde hace mucho tiempo seleccionado como sitio del Patrimonio Futuro de Seoul.

Seoul Future Heritage es un programa que designa lugares en Seúl que han mantenido su historia y valor durante un largo periodo de tiempo, y Yeonnam Seosikdang ha sido reconocido por conservar más de 70 años de la cultura y la tradición del galbi.

Conocido como un ícono de Sinchon, este es el lugar donde también puedes experimentar la vibra original de 'comer de pie costillas de res' en Cheonho-dong, Yeonnam Seosikdang Sucursal Cheonho.

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[Spot] Yeonnam Seosikdang | La única sucursal oficial del Yeonnam Seosikdang original

‘Yeonnam Seosikdang’| Por qué lo recomendamos

• Este es un restaurante especializado en costillas de res con más de 70 años de historia, que data de 1953. Puedes disfrutar cómodamente de los sabores de este establecimiento de larga trayectoria, también seleccionado como Seoul Future Heritage, aquí mismo en Cheonho-dong.
• Ellos recortan las costillas de res en el lugar. Al quitar la grasa, los tendones, las membranas y más uno por uno, mejoran la calidad de las costillas y mantienen la textura tierna.
• Elaboran y usan la propia marinada tradicional de salsa de soja de Yeonnam Seosikdang en el local. Cuando las costillas se marinan en este condimento apreciado desde hace mucho tiempo y se asan sobre carbón, obtienes un sabor donde destaca la riqueza natural de la carne, en lugar de un gusto excesivamente dulce o salado.
• Operan principalmente con un único plato de costillas, por lo que incluso los visitantes que vienen por primera vez desde el extranjero no tendrán dificultad para elegir. Recientemente, también introdujeron Naengmyeon, que combina a la perfección con la carne, así que puedes probar la clásica combinación coreana de galbi y Naengmyeon.
• Manteniendo la tradición del clásico 'standing galbi', la sucursal de Cheonho está acondicionada para que puedas sentarte y comer, lo que la convierte en una parada más cómoda durante tu viaje.

‘Yeonnam Seosikdang’ | Nuestra visita

Hoy visitamos Yeonnam Seosikdang sucursal Cheonho, recién inaugurada en Cheonho-dong, Gangdong-gu.

Las primeras frases que nos llamaron la atención en la entrada fueron “más de 70 años de tradición”, “Seoul Future Heritage”, y “un favorito de Sinchon”. No parecía solo un asador antiguo, marcaba expectativas incluso antes de entrar, como un especialista en costillas de res que ha sido querido en Seoul durante décadas.

Yeonnam Seosikdang comenzó en 1953 y se hizo famoso por las 'costillas de res de pie de Mapo'. Después de la ubicación principal en Yeonhui-dong, abrieron su segunda sucursal en Cheonho-dong en septiembre de 2025.

La sucursal de Cheonho fue especialmente agradable porque mantiene los sabores clásicos de Yeonnam Seosikdang, mientras está preparada para que puedas sentarte y disfrutar de tu comida con comodidad.

| Costillas de res de 70 años reconocidas como Patrimonio Futuro de Seoul

En el letrero exterior, también se podía ver el logo de “Seoul Future Heritage”.

Seoul Future Heritage es un programa que reconoce lugares y bienes culturales en Seoul que han preservado su valor histórico durante un largo periodo. Yeonnam Seosikdang fue reconocido por la tradición de ser un restaurante de larga trayectoria, con más de 50 años, y por su cultura del galbi, costillas de ternera.

Seúl tiene muchos lugares de moda hoy en día, pero hay un encanto distinto en un sitio que ha preservado y perfeccionado un menú único durante tanto tiempo. Para los viajeros internacionales, es un lugar fácil de recomendar, no solo como una comida, sino como una muestra de la arraigada cultura culinaria de Seúl.

| Costillas de res recortadas en el lugar

Uno de los mayores atractivos de Yeonnam Seosikdang Sucursal Cheonho es que cortan las costillas de res directamente en el restaurante.

Igual que la sucursal principal de Yeonhui-dong, preparan las costillas en el local, quitando grasa, tendones, membranas y más sin dejar nada, para elevar la calidad. Se nota realmente cuánto cuidado ponen en el proceso de preparación.

En lugar de usar carne congelada, mantienen las costillas en un refrigerador de baja temperatura y las despiezan en el lugar. Incluso emparejan el hueso y la carne y realizan el proceso de recorte a mano, lo que hacía que se sintiera menos como un restaurante típico y más como un lugar con auténtima artesanía.

Como quitan las membranas una por una, las costillas se sienten menos duras al asarlas, y puedes disfrutar esa textura característica de costilla corta tierna y jugosa.

| Introducción del menú emblemático ⭐️

El plato emblemático en Yeonnam Seosikdang Sucursal Cheonho es costillas de ternera (galbi).

*Los precios corresponden a la fecha de la foto y pueden cambiar según la fecha de su visita.

Las costillas de ternera se sirven como 1 costilla, 200 g, y el precio que aparece en la foto es ₩21,000. Como solo hay un plato principal, fue agradable pedir sin pensarlo demasiado.

Usan carne de vacuno coreana para las costillas cortas, y para la falda exterior (anchangsal) y el filete de colgajo (tosisal) emplean carne de EE. UU. y Australia. También ofrecen para llevar, así que si te alojas cerca, puede ser una gran opción para empaquetar y disfrutar más tarde.

En cuanto las costillas llegaron a la parrilla, se elevó un suave aroma a marinada de salsa de soja.

Visitamos en un momento más tranquilo, y el propietario asó la carne para nosotros. Las costillas a la parrilla con carbón se doraron ligeramente por fuera mientras permanecían tiernas por dentro.

Dado que la carne se recorta en el lugar, había menos partes duras, y lo primero que notamos al primer bocado fue lo tierna que estaba.

El sazonado tampoco era excesivamente fuerte, lo cual nos gustó. Para los extranjeros que prueban por primera vez el galbi marinado al estilo coreano, los sabores demasiado dulces o salados pueden resultar pesados, pero aquí, el marinado tradicional de salsa de soja tiene una gran profundidad sabrosa, manteniendo al mismo tiempo el sabor de la carne.

Si lo mojas en la salsa con ajo y chile picante, sabe aún más claramente a Korea. El picante nítido del ajo, el calor del chile y la salsa salada a base de soja combinan a la perfección con las costillas ahumadas al carbón.

| Guarniciones que combinan bien

También tienen guarniciones que combinan muy bien con el galbi.

Primero, el doenjang sulbap de carne (sopa de pasta de soja con arroz, “sulbap”) viene con una base rica de doenjang además de carne y arroz, lo que lo hace ideal entre bocados de carne o como plato para terminar.

Es contundente y reconfortante, recomendado para quien quiera experimentar correctamente los acompañamientos clásicos de la barbacoa coreana.

El huevo al vapor es otro punto destacado, suave, cálido y reconfortante.

Comerlo entre bocados de galbi marinado en salsa de soja ayuda a suavizar el paladar, y también combina bien con la salsa mezclada con chile picante y ajo.

También puedes disfrutar del ramen del río Hangang. Hay una máquina de ramen del río Hangang separada en un lado del restaurante, y tú lo cocinas.

Hay varios tipos disponibles, así que puedes elegir según tu preferencia.

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En Korea, el ramen del río Hangang es uno de los snacks más conocidos entre los viajeros, y aquí fue divertido cocinar el ramen uno mismo justo dentro de un restaurante de barbacoa.

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Después de terminar el galbi, acabar con un tazón caliente de ramen resulta satisfactorio, y para los viajeros internacionales, puede ser una forma única de experimentar la cultura de ramen de autoservicio de Korea.

| Marinada tradicional de salsa de soja continuada por más de 70 años

Igual de memorable que la carne era la propia marinada tradicional de salsa de soja de Yeonnam Seosikdang.

Yeonnam Seosikdang prepara su salsa en el lugar. El método consiste en marinar las costillas de res en su adobo de salsa de soja de larga tradición, luego asarlas sobre carbón. Nos gustó que el marinado no fuera abrumador y no enmascarara el sabor natural de la carne.

Dicen que lo marinan por la mañana y lo venden por la tarde, así el condimento se impregna de forma natural. Mientras se asa sobre carbón, se eleva un suave aroma a salsa de soja, creando un sabor que incluso quienes prueban por primera vez las galbi marinadas de Korea pueden disfrutar sin sentirse agobiados.

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Si quieres disfrutar más del condimento, prueba cortar chile y añadirlo a la salsa que se sirve aparte.

Añade ajo al gusto también, aporta un aroma extra picante y potente.

Calienta un poco la salsa en la parrilla, luego disfrútala con las galbi a la parrilla, realza aún más el sabor de las costillas de Yeonnam Seosikdang.

| Guarniciones básicas recargables (banchan)

Los acompañamientos básicos incluyen ajo, chiles verdes coreanos, pepino y una salsa para mojar a base de soja, todo dispuesto en tu mesa.

También hay una estación de autoservicio para rellenar en un lado del restaurante. Era conveniente tomar más guarniciones según se necesitara, y disfrutar tanto como quisieras con la carne.

| Ambiente del restaurante

Yeonnam Seosikdang es conocido originalmente por las 'costillas de res para comer de pie', pero en la sucursal de Cheonho tienen tanto mesas altas para comer de pie como mesas bajas para sentarse.

También hay sillas en cada mesa, así que es agradable poder comer de la manera que te resulte más cómoda.

Quería experimentar la auténtica vibra del standing galbi original, así que probé comer de pie en una mesa alta, y definitivamente eso hizo que la atmósfera tradicional de Yeonnam Seosikdang se sintiera aún más auténtica.

Si quieres una comida relajada durante tu viaje, siéntate, y si quieres experimentar la cultura original del galbi de pie, te recomendamos probarlo de pie.

[Presentación de imágenes]

Alrededor del restaurante hay información sobre sus más de 70 años de historia y su reconocimiento como Patrimonio Futuro de Seoul, así que se sentía como algo más que un lugar para comer carne, también nos permitió sentir la historia de un restaurante de Seoul querido durante mucho tiempo.

Delantales disponibles junto a las ventanas. El agua es autoservicio, hay un área donde puedes servirte agua a un lado del restaurante, lo que facilitó su uso durante la comida.

‘Yeonnam Seosikdang’ | Cómo llegar

Salga de la estación Cheonho por la salida 5.

Sigue recto.

Gira a la izquierda.

Sigue recto.

En la intersección, gira a la derecha.

Sigue derecho.

En la intersección, gira a la izquierda.

Siga recto.

¡Llegue a Yeonnam Seosikdang!