Gawon Okdol Gim Myeongdong | The only handmade gopchang gim made with perilla oil you can taste only in Korea

El gim (Korean roasted seaweed) de Korea es un ingrediente conocido mundialmente, fácil de disfrutar y una de las comidas que representa a Korea.

Entre ellos, hay un lugar que asa sobre un Okdol (heated stone slab) y vende Gopchang Gim, que es mucho más grueso que el gim (Korean roasted seaweed).

La tienda especializada Myeong-dong 'Gawon Okdol Gim' utiliza gopchang dol gim de algas crudas y las asa en la tienda para servir gim (Korean roasted seaweed) recién tostado.

Este es un lugar donde puedes comparar y ver las diferencias desde el alga cruda hasta el método de asado, mostrando cómo difiere del gim (Korean roasted seaweed).

Hoy, nuestra editora presentará “Gawon Okdol Gim” basándose en una visita de primera mano y sus impresiones.

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[Spot] Gawon Okdol Gim Myeong-dong | USP (unique selling point) 1 artículo

Gawon Okdol Gim | Por qué lo recomendamos

• 'Gawon Okdol Gim' es una tienda premium de gim (Korean roasted seaweed) que utiliza gim crudo Gopchang-dol Gim de cantidad limitada, producido solo en Korea, y lo asa y vende fresco en la tienda.
• Gopchang Gim recibe su nombre por la superficie irregular, similar al gopchang, y como solo puede cosecharse durante aproximadamente dos meses al año, es un ingrediente premium raro que es difícil de encontrar incluso dentro de Korea.
• Cada mañana el gim se marina y envejece en perilla oil recién prensado, luego cada lámina se asa a mano en un Okdol (heated stone slab), por lo que cada paso se realiza a mano, y solo se vende ese mismo día gim de producción del día para garantizar frescura.
• Usan gopchang gim que es aproximadamente tres veces más grueso que el paraegim o jeraegim normales, lo que le da un grosor sustancial que se vuelve deliciosamente crujiente como snack, y es muy satisfactorio como acompañamiento o botana de bar.
• Cada compra viene con un embalaje sellado que incluye un desiccant packet, y el vacuum packaging es gratuito para pedidos superiores a 30,000 won, por lo que la textura crujiente y el aroma intenso se mantienen durante viajes largos o después de regresar a casa.
• Usa un cupón Creatrip para obtener un 5% de descuento en el local y recibir un pack extra de gim, ¡así que no te lo pierdas!

Gawon Okdol Gim | Nuestra visita

Hoy visité la tienda premium especializada en gim (Korean roasted seaweed) en Myeong-dong, Gawon Okdol Gim.

'Gawon Okdol Gim' ya es conocido por su Gopchang Gim, que tiene una textura mucho más gruesa que el gim (Korean roasted seaweed) habitual.

Estaba emocionado antes de la visita porque puedes ver a un artesano asar el gim (Korean roasted seaweed) directamente sobre un Okdol (heated stone slab) caliente justo frente a ti.

Myeong-dong está ubicado en el corazón del distrito comercial, por lo que es fácil pasar por allí de forma natural mientras compras o haces turismo.

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En un lado de la tienda había un aviso que explicaba las diferencias con el gim (Korean roasted seaweed) normal, resumiendo de un vistazo las algas crudas utilizadas, los aceites y los métodos y estándares generales de asado.

En especial enfatizan el uso del mejor perilla oil y sesame oil, y asar el gim (Korean roasted seaweed) directamente sobre Okdol (heated stone slab), lo que realmente demuestra sus claros estándares y la confianza en la propia alga.

En la tienda asan gim (Korean roasted seaweed) en tiempo real, así que el aroma sabroso del aceite y una sutil fragancia ahumada llenaban el espacio.

Comparé Parae Gim, Jaerae Gim y Gopchang Gim usando el mismo estándar de 100 hojas.

Pudiste ver claramente la diferencia en grosor, parecía al menos tres veces más grueso.

Usan la alga de la más alta calidad que solo puede degustarse en Korea, Gopchang Dol gim (Korean roasted seaweed), y seleccionan solo las láminas crudas más apreciadas, conocidas como el Emperador de gim, así que fue fácil entender por qué esto se considera un gim premium.

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Esta alga se elabora a partir de una materia prima que es limitada incluso en Korea, cosechada solo durante aproximadamente dos meses al año, lo que la convierte en un ingrediente raro y muy apreciado.

Este es un ingrediente clasificado como un alga cruda premium, su valor lo diferencia claramente del gim (Korean roasted seaweed) habitual.

La superficie está rizada y con bultos como el gopchang, lo que le dio naturalmente el nombre Gopchang Gim, y puedes ver claramente la diferencia con el gim (Korean roasted seaweed) normal solo con mirarlo.

El método para preparar gim (Korean roasted seaweed) sazonado a partir de este Gopchang Gim se dice que es el primero y único en Korea, ¡por Gawon Okdol Gim!

El alga gruesa hecha con estos ingredientes de alta calidad solo está disponible aquí, lo que hizo que la visita de hoy se sintiera aún más especial.

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Gopchang Dol Gim en sí es un producto crudo premium, y aplican perilla oil y sesame oil recién prensados cada mañana, así que puedes notar la diferencia desde el proceso de preparación.

Los aceites utilizados también son perilla oil y sesame oil de primera calidad, que son ingredientes premium aproximadamente 20 veces más caros que el aceite de cocina común, así que el aceite en sí se considera un componente de lujo.

El gim untado con aceite recibe un proceso de envejecimiento de dos días después de aplicar aceite fresco para realzar su sabor.

Después de eso, un artesano asa cada hoja a mano sobre un Okdol (heated stone slab) calentado a más de 400°C, y el proceso de asado a mano de aproximadamente una hoja cada 4 segundos fue impresionante.

En lugar de ser producidas en masa por máquinas, cada hoja se asa a mano, así que puedes notar la diferencia en el propio proceso.

En la tienda, todo el proceso de asado está abierto a la vista, así que puedes ver al artesano asar el gim justo delante de ti.

La vista de láminas de gim (Korean roasted seaweed) siendo asadas una por una sobre la placa de piedra caliente parecía una actuación.

Un alga marina cruda premium, aceite fresco, y la parrilla maestra Okdol (heated stone slab) todo combinado!

No necesitas una larga explicación para sentir por qué es premium de inmediato.

El gim (Korean roasted seaweed) asado se sella y empaqueta con un desecante, lo que evita que se vuelva blando sin usar conservantes.

Operan bajo el principio de producción el mismo día, venta el mismo día, por lo que los productos se vendieron frescos sin ningún conservante añadido.

El embalaje indica que a temperatura ambiente se puede conservar aproximadamente 2 semanas, y en el congelador aproximadamente 6 meses, y esta información también está impresa en el paquete.

Se nota su enfoque en la frescura, y que solo trabajan con gim (Korean roasted seaweed) de primera calidad.

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Puedes probar estas hojas de alga, recién tostadas en la tienda, de forma gratuita.

Nuestro editor lo probó en el lugar, y pudimos saborear alga recién asada justo en la tienda.

Me gustó que puedes probar muestras antes de comprar, así puedes elegir con confianza.

Puedes probar Gopchang Gim en esta forma única, algo que solo puedes experimentar en Korea, y fue una gran experiencia para probar una vez durante tu viaje.

Nuestro editor lo probó personalmente y notó una textura y sabor claramente diferentes en comparación con el gim (Korean roasted seaweed) hecho a máquina.

Como asan cada hoja a mano, desprende un sutil y profundo aroma ahumado y la textura crujiente, que se deshace al morder, es impresionante.

El perilla oil y el sesame oil recién prensados añaden un aroma a frutos secos, y al masticar el Gopchang Dol Gim se percibe su dulzor característico.

El grosor es notablemente sustancial, por lo que no resultaba pesado comerlo como snack.

Así que es excelente para comer solo como aperitivo, funciona bien como picada para el bar, y es lo bastante versátil como para servirse con arroz.

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Después de probarlo nosotros mismos, nuestro editor decidió comprarlo, señalando una textura y composición claramente diferentes en comparación con el gim (Korean roasted seaweed) normal.

Ofrecen empaques sellados gratuitos para turistas extranjeros cuando gastas ₩30,000 o más.

Me gustó que el servicio está diseñado para que el gim se mantenga crujiente y sabroso durante mucho tiempo, incluso después de viajes largos o al volver a casa.

El envase al vacío mantuvo el gim (Korean roasted seaweed) seguro, por lo que no se rompió mientras viajaba.

Como el gim (Korean roasted seaweed) puede perder fácilmente su forma, me satisfizo aún más que el método de envasado lo tuviera en cuenta.

Así que fue genial poder llevarlo conmigo sin ningún problema durante viajes largos o al volver a casa.

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¡El embalaje en sí era impecable, así que se veía genial como regalo!

El empaque no se sentía como un envoltorio de comida simple, tenía un diseño lujoso, así que parecía un recuerdo con buen gusto para traer de un viaje a Korea.

Como usan alga cruda premium, pensé que el embalaje sería perfecto para regalar a personas especiales.

Con esto, la visita de hoy a Gawon Okdol Gim llega a su fin.

'Gawon Okdol Gim' es el primer y único lugar en Korea que elabora gim (Korean roasted seaweed) sazonado a partir de Gopchang Gim, y su textura notablemente más gruesa lo diferencia del gim normal, así que puedes percibir la diferencia claramente desde el alga cruda.

Como el artesano grills cada tanda a mano y sigue una política de producción y venta en el mismo día, era fácil ver por qué se le conoce como un gim (Korean roasted seaweed) premium.

Si quieres experimentar Gopchang Dol Gim de la manera más auténtica que solo puedes probar en Korea, debes visitar absolutamente Gawon Okdol Gim.

Gawon Okdol Gim | Cómo llegar

Salida de la estación Myeong-dong por la salida 10.

Sigue recto.

Gire a la izquierda en el primer callejón.

Sigue derecho.

Gira a la izquierda en el primer callejón.

Sigue derecho.

¡Llegué a Gawon Okdol Gim al lado derecho de la calle!