Si quieres probar un plato de carne coreano abundante y auténtico en Corea, ¿qué tal jjokgalbi asado sobre una llama abierta?
El plato principal en 'Daepodong Jjokgalbi' es jjokgalbi, que se asa directamente sobre carbón. La carne se cocina primero parcialmente y luego se termina en la parrilla en tu mesa, ¡dándole un rico sabor ahumado y manteniéndola jugosa!
Desde el chisporroteo de la carne mientras se cocina en la parrilla, puedes experimentar verdaderamente la atmósfera única de un restaurante coreano.
Platos a la parrilla como tteok (pasteles de arroz), batatas y piel de cerdo se sirven de forma natural junto al jjokgalbi, haciendo una comida abundante y satisfactoria. Platos calientes como sundubu-jjigae (estofado de tofu blando) o gyeran-jjim (huevos al vapor) también se sirven a lo largo de la comida, permitiéndote experimentar el flujo de una comida tradicional coreana.
Los sabores no son excesivamente picantes ni intensos, pero el distintivo aroma ahumado y el sabor rico de la carne se perciben claramente, por lo que es una gran opción incluso para extranjeros poco familiarizados con la comida coreana para disfrutar sin dudarlo.
Si quieres vivir la atmósfera auténtica de un restaurante local de barbacoa durante tu viaje, una mesa llena de jjokgalbi como esta será una elección memorable.
A partir de aquí, nuestro editor compartirá cada aspecto destacado de 'Daepodong jjokgalbi' basado en su propia visita y experiencia.
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[Lugar] Restaurante Mokdong | Daepodong Jjokgalbi Sucursal Mokdong Omokgyo
Por qué lo recomendamos
- 'Daepodong Jjokgalbi' es un lugar donde puedes disfrutar de la cultura del barbecue coreano centrada en jjokgalbi asado sobre carbón, todo en un ambiente informal. La carne se sirve parcialmente a la parrilla, por lo que incluso si es tu primera vez en un restaurante de barbecue coreano, puedes disfrutarla sin dificultad.
- Hay dos sabores para elegir: salsa de soja y picante, así que incluso quienes no están acostumbrados a la comida picante pueden escoger según su preferencia. El jjokgalbi, que tiene porciones gruesas y carnosas, se asa directamente sobre carbón, dándole un aroma naturalmente ahumado y un sabor intenso.
- Este es un restaurante popular en la zona de Mok-dong que ha atraído consistentemente a muchos clientes durante mucho tiempo. Con frecuencia es mencionado por los locales como un lugar para comer de confianza. Al ser muy querido por los residentes locales, ¡los visitantes extranjeros también pueden confiar y disfrutar su comida aquí!
- Ubicado a unos 2 minutos a pie de la salida de la estación Omokgyo, es fácilmente accesible en transporte público y es un excelente lugar para detenerse de forma casual durante tu itinerario.
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Beneficios
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Nuestra visita
Hoy visitamos 'Daepodong Jjokgalbi', famoso por su jjokgalbi a la parrilla con carbón, cerca de la estación Omokgyo en Mok-dong.
Estaba a solo 2 minutos a pie de la estación Omokgyo, por lo que era fácil de llegar, y tenía el ambiente de un restaurante local con una atmósfera auténtica, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una comida única durante tu viaje.
Este restaurante de jjokgalbi ya es famoso en el barrio, siempre lleno de gente por la noche, así que no pude evitar entrar con grandes expectativas.
Desde el momento en que los vi encender la parrilla de carbón justo en la entrada, ¡estaba realmente ansioso por la comida de hoy!
Hoy en día, muchos restaurantes de barbacoa usan parrillas de gas o eléctricas, pero aquí todavía se encargan del carbón ellos mismos y cocinan sobre fuego real.
Incluso antes de entrar al restaurante, inmediatamente tuve la sensación: 'Ah, este lugar debe tener ese sabor auténtico a parrilla.'
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Había un espacio de almacenamiento dentro de la silla donde podías colocar tu ropa y pertenencias.
Es fácil que el olor de la carne a la parrilla permanezca en tu ropa, pero como puedes guardar tu abrigo o bolso en el interior así, puedes concentrarte en tu comida sin ninguna preocupación.
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También había una guía en la pared que explicaba la mejor manera de disfrutar el jjokgalbi.
Incluso sin que el personal lo explique todo uno por uno, las instrucciones muestran claramente de un vistazo cómo asar la carne precocida y qué lado debe cocinarse primero.
En particular, estaba aún más delicioso gracias a los consejos detallados que realmente se notan al comer, como poner el lado del hueso hacia abajo y asar brevemente para mantener la carne jugosa, o asar la piel de cerdo desde el interior para evitar que salpique.
También se proporcionaron delantales desechables para que los pudieras tomar libremente.
Como hay que comer la carne desgarrándola del hueso, es fácil ensuciarse, pero proporcionan baberos desechables para que puedas disfrutar de la comida sin preocuparte por la ropa.
¡El lugar que nos llamó la atención inmediatamente al entrar al restaurante fue el 'área de primera asada a la parrilla con carbón'!
Esta es un área dedicada donde el personal pre-asar la carne sobre carbón.
Cuando haces un pedido, la comida se preasa aquí para infundirle un sabor ahumado antes de traerla a tu mesa, por lo que puedes disfrutarla perfectamente cocinada desde el principio.
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Al ver cómo asaban las costillas de cerdo sobre carbón, pude notar de inmediato el cuidado que ponen en la carne.
Como lo cocinan despacio sobre carbón mientras revisan constantemente su estado, incluso el tiempo de espera se sintió emocionante.
Después de que se termina la parrilla inicial, la carne se corta en trozos del tamaño de un bocado, ¡así que incluso puedes disfrutar fácilmente de la carne pegada al hueso!
El sutil aroma del carbón permanece, y el sabor limpio y puro de la carne destaca, convirtiendo este en un plato que puedes disfrutar cómodamente de principio a fin.
Esta es una típica mesa de barbacoa coreana con una parrilla colocada en el centro de la mesa.
Tan pronto te sientas, la parrilla de carbón se prepara justo frente a ti, ¡así que puedes experimentar naturalmente la cultura del barbacoa coreana~!
Cada mesa está equipada con un sistema de ventilación de humo, por lo que puedes disfrutar de la atmósfera única de un restaurante de barbacoa coreana sin dejar de estar cómodo.
Si abres el cajón debajo de la mesa, encontrarás palillos, cucharas, platillos pequeños y servilletas, todos ordenados cuidadosamente.
Fue conveniente porque pudimos sacar los utensilios que necesitábamos de inmediato y usarlos según fuera necesario.
Se sirve un conjunto completo de guarniciones para barbacoa coreana de una vez, que incluye salsa especial, ensalada de cebolla, kimchi recién preparado y polvo de soja.
También se sirven tteok (pasteles de arroz), batatas y piel de cerdo, por lo que incluso antes de empezar a asar la carne, la mesa ya se siente bastante abundante.
Es una disposición de mesa donde puedes disfrutar no solo de la carne sino también de la diversión de asar juntos diversos otros elementos.
Puedes notar su atención al detalle por el hecho de que el té de cortesía que sirven es Yagwanmun-cha (té de Epimedium).
No es un té que se sirva comúnmente en los restaurantes de barbacoa, incluso en Corea, por lo que naturalmente llama la atención.
El té Yagwanmun es conocido por calentar el cuerpo y aliviar el estómago después de una comida.
Es estupendo beber después de comer carne grasa, así que se nota que han pensado en toda la comida, hasta el final.
Se proporcionan guantes de forma estándar para que pueda manipular y disfrutar la carne usted mismo según el número de personas de su grupo.
Como el jjokgalbi es un plato que se come sujetando la carne por el hueso, ¡este tipo de montaje es especialmente útil!
Como llevas una capa adicional de guantes de plástico por dentro, puedes disfrutar de tu comida sin preocuparte de mancharte las manos con aceite o salsa.
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Primero, ponte los guantes de algodón y luego los guantes de plástico encima.
Los guantes de algodón protegen tus manos del calor y el aceite, mientras que los guantes de plástico externos evitan que el condimento o los jugos de la carne se te queden en las manos.
Si lo preparas así, puedes recoger y disfrutar fácilmente de carnes que normalmente tendrías que sujetar por el hueso, ¡como el jjokgalbi!
Poco después de sentarnos, trajeron el carbón y montaron la parrilla de carbón para nosotros.
Como la carne se asa directamente sobre carbón en lugar de gas, realmente puedes esperar el sabor ahumado impregnado en la carne.
Además, como la carne se asa primero sobre carbón y luego se cocina de nuevo en la parrilla de carbón en tu mesa, ¡puedes saborear verdaderamente las capas de sabor ahumado!
Tras una primera parrilla para sellar el sabor, ¡todo se termina sobre el carbón!
Era 'Daepodong Jjokgalbi', que hace que el encanto de la carne a la parrilla con carbón sea aún más evidente.
Cuando pides carne, el sundubu-jjigae (estofado de tofu blando) y el gyeran-jjim (huevo al vapor) se sirven como parte de la configuración básica de la mesa.
Si pides cada plato por separado, puede resultar un poco caro, pero como obtienes dos tipos de estofados de alta calidad y huevo al vapor incluidos, ¡el costo general se siente mucho más razonable!
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El gyeran-jjim (huevo al vapor) es esponjoso y suave, se derrite en la boca en cuanto lo pruebas.
El sazón no es demasiado fuerte, por lo que combina bien con la carne sin abrumar, y ayuda a refrescar el paladar entre bocados.
El sundubu-jjigae (estofado de tofu blando) está generosamente lleno de mariscos, lo que le da al caldo un toque picante manteniéndolo ligero y nada pesado.
El tofu blando también se deshacía con suavidad, lo que facilita comerlo a cucharadas, ¡y combinó bien como acompañamiento mientras asábamos la carne!
El janchi-guksu (fideos de banquete) fue honestamente mucho más delicioso de lo que esperaba.
El caldo era limpio pero con mucho sabor, y los fideos no se empaparon, así que pensé que estaba incluso más sabroso que en la mayoría de los restaurantes especializados en Janchi-guksu.
Mientras comíamos la carne, este plato estuvo tan bueno que casi se sentía como el plato principal—¡realmente elevó la atmósfera en la mesa!
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Esto solo está disponible como menú combinado, así que realmente no deberías perdértelo.
La bola de arroz Maepssak de bulgogi de cerdo es un plato cubierto generosamente con cerdo salteado picante. Con su abundante cantidad de carne, realmente puedes saborear sabores contundentes en cada cucharada.
El arroz está mezclado con escamas de algas y coronado con huevas de pez volador, por lo que en cada bocado el sabor picante de la carne se realza con la textura crujiente, haciendo de este un plato realmente divertido de comer.
La picantez está al nivel de Buldak Bokkeum Myeon (fideos picantes coreanos), pero el condimento no es abrumador y se mezcla bien con el sabor de la carne, por lo que es fácil disfrutarlo hasta el final sin sentirse saturado.
A nuestro editor le gusta la comida picante, ¡así que lo disfrutó especialmente en medio de la comida!
Se proporciona un guante desechable de vinilo, lo que facilita ponértelo en la mano y preparar tu comida de inmediato.
Mezcla bien y de manera uniforme el arroz, el cerdo salteado picante, las escamas de algas y las huevas de pez volador.
Después de mezclar a fondo, forma la mezcla en porciones redondas del tamaño de un bocado antes de comer. Al hacerlas y comerlas de esta manera, puedes disfrutar del sabor picante del cerdo y del sabor sabroso de la carne al mismo tiempo, ¡haciendo que sea aún más delicioso!
Nuestro editor también pidió la piel de cerdo sabrosa (dwaeji-kkeopdegi) como extra.
Marinada en la salsa especial de Daepodong Jjokgalbi, desprende un aroma sabroso al asarse, y su textura masticable la hace divertida de cortar y comer.
De hecho, incluso si no pides extra, la piel de cerdo está incluida como muestra en el set básico.
La porción de degustación que viene por defecto no es suficiente, así que recomendamos pedir extra desde el principio.
Si pides extra, recibirás dos generosas piezas de piel de cerdo.
A nuestro editor siempre le ha gustado la piel de cerdo y la ha probado en muchos lugares, pero la piel aquí fue especialmente deliciosa.
La textura era excepcionalmente masticable pero no dura, y muy tierna, así que le pregunté al propietario al respecto. Explicó que hierven la piel una vez, lo que elimina cualquier olor desagradable y afina mucho la textura.
Además, mientras que la mayoría de los lugares suelen usar una mezcla de piel de la espalda y del vientre, en 'Daepodong Jjokgalbi' usan solo la parte del vientre, ¡por eso sabía aún mejor.
Gracias a esta atención al detalle, la textura única masticable pero tierna de la piel realmente destacó, y me alegré de haber decidido añadirla.
Nuestro editor aprendió directamente del propietario—aquí está cómo disfrutar la piel de cerdo aún más deliciosamente ✨
Primero, toma un trozo de piel de cerdo perfectamente asada, sumérgelo ligeramente en la salsa especial dulce y picante de 'Daepodong Jjokgalbi' y disfrútalo—la textura masticable combinada con el condimento hace que incluso esta combinación básica sea satisfactoria.
Luego, recomendamos probarla enrollada en polvo de soja.
El sabor salado realmente cobra vida, y la textura masticable única de la piel se vuelve aún más pronunciada.
Los sabores equilibran la riqueza, por lo que puedes disfrutar varias piezas seguidas sin sentirte abrumado.
Por último, recomendamos colocar la bola de arroz picante Maepssak sobre un trozo de alga y comerla de un solo bocado.
Las bolas de arroz picantes y la piel de cerdo sabrosa se combinan a la perfección, ¡creando un sabor bien equilibrado!
Consejo de nuestro editor✨ : Si espolvoreas solo un poco más de polvo de soja encima aquí, agrega otra capa de sabor a nuez y completa aún más la combinación de sabores~!
La carne se sirvió después de que se terminó la primera ronda de asado~!
El jjokgalbi marinado usa un condimento a base de salsa de soja, por lo que el color no es muy fuerte y tiene un brillo sutil, dándole una apariencia limpia y apetecible desde el primer vistazo.
Cada pieza tiene una cantidad generosa de carne adherida al hueso, haciendo que cada rebanada sea sustancial y satisfactoria. Servidas apiladas en un plato, las porciones parecen abundantes, sumando a la sensación general de satisfacción.
Como ya está casi completamente cocinada cuando se sirve, solo necesitas colocarla en la parrilla y cocinar el lado del hueso durante aproximadamente un minuto más antes de poder disfrutarla de inmediato.
También fue bastante conveniente que no necesites estar volteando constantemente o prestando mucha atención mientras asas—simplemente relájate y disfruta, dejando que el carbón aporte su aroma.
Además, cada pieza de carne está marcada en la superficie para permitir que el condimento se impregne a fondo, y la carne se separa de manera natural, lo que hace que parezca mucho más fácil de comer.
Cuando se colocó en la parrilla, cada jjokgalbi tenía carne gruesa pegada al hueso, lo que lo hacía lucir contundente y generoso desde el principio.
Nuestro editor se puso los guantes de inmediato y comenzó a arrancar la carne de los huesos, y como la carne se desprendía con facilidad, fue mucho más fácil de comer.
El exterior tiene un sutil aroma a carbón, mientras que el interior se mantiene jugoso y húmedo, por lo que cuanto más masticas, más se intensifica el sabor de la carne.
La sutil dulzura del marinado de salsa de soja combinada con el rico aroma del carbón hizo que cada bocado fuera satisfactorio desde el primer momento.
Consejo de nuestro editor✨: ¡Sumergir el jjokgalbi sazonado en la salsa de ensalada de cebolla que viene por defecto fue realmente delicioso!
Recomendamos probar esta combinación.
Luego, el jjokgalbi picante se sirvió de inmediato.
El marinado rojo brillante estaba cubierto de manera uniforme sobre toda la pieza de carne, por lo que con solo verlo en el plato, podías notar que el sazón se había impregnado profundamente. Cada pieza era gruesa y se veía muy apetecible.
La picantez es un poco más intensa que Shin Ramyun, así que si disfrutas de platos picantes, lo encontrarás bastante satisfactorio.
El condimento rojo se absorbió bien entre las piezas de carne, y al colocarlo en la parrilla, se elevó un aroma picante natural, ¡lo que nos hizo esperarlo con ganas!
Cada pieza de jjokgalbi tenía mucha carne en el hueso, así que cada bocado llenaba mi boca, lo cual disfruté mucho. ¡Cuanto más masticaba, más se manifestaba el sabor de la carne!
El nivel de picante es el adecuado—no es abrumador, sino agradablemente picante—por lo que si te gusta la comida picante como a nuestro editor, ¡encontrarás este plato especialmente satisfactorio!
Tambi én se proporcionan tteok (pasteles de arroz) y fideos de batata como acompañamientos estándar, así que los asamos juntos.
Una vez ligeramente dorados en la parrilla, los tteok se vuelven agradablemente masticables, y las batatas desarrollan una dulzura sutil, lo que los hace perfectos para disfrutar entre bocados de carne.
Recomendamos especialmente sumergir el tteok en polvo de soja—realmente resalta el sabor a nuez, siendo una combinación simple pero muy satisfactoria.
El propietario también recomendó asar ligeramente las Maepssak Jeyuk Jumeokbap (bolas de arroz con cerdo picante) en la parrilla antes de comer.
A medida que el exterior se quema ligeramente y se impregna de un aroma ahumado, el condimento picante se vuelve aún más pronunciado, y el sabor es mucho más rico que cuando se come tal cual, siendo una excelente manera de disfrutarlo de una forma nueva.
Con la parrilla así de llena, la mesa en sí se sentía bastante abundante.
Puedes disfrutar el jjokgalbi en dos sabores—salsa de soja y picante—y asar tteok, fideos de batata e incluso bolas de arroz juntos, ¡así que parece que puedes disfrutar de una variedad de platos en una sola parrilla!
Mientras disfrutábamos de varios platos entre medias, el flujo de la comida continuó de forma natural sin interrupciones, por lo que nunca hubo un momento aburrido durante toda la experiencia gastronómica.
No puedes comer carne deliciosa sin algunas bebidas, ¿verdad?
El highball dulce combinó bien con el jjokgalbi, y fue una buena opción para beber entre bocados de carne.
La carbonatación no es demasiado fuerte y tiene un final limpio, por lo que refresca el paladar sin dominar la carne, complementando bien los sabores.
Con una amplia variedad de opciones como Earl Grey, yuzu y maesil (ciruela), fue genial elegir según nuestras preferencias, ¡y los highballs también estaban deliciosos!
No solo ofrecen una variedad de highballs, sino que también hay una amplia selección de cerveza, soju y refrescos, lo que lo convierte en un gran lugar tanto para quienes disfrutan del alcohol como para quienes prefieren algo más ligero para encontrar algo que se ajuste a su gusto.
El jjokgalbi tiene mucha carne, por lo que es fácil que se quede entre los dientes mientras comes, pero hay palillos y hilo dental junto al mostrador, así que puedes limpiarte justo después de la comida.
Se notaba que prestaban atención incluso a estos detalles, lo que hizo que la experiencia fuera satisfactoria hasta el final.
Después de que nuestro editor visitó ‘Daepodong Jjokgalbi’ hoy, entendimos por qué tanta gente lo busca.
Con jjokgalbi tanto de salsa de soja como picante como platos principales, fue divertido asar varios elementos en la plancha caliente, por lo que nunca hubo un momento aburrido durante la comida. Los acompañamientos, las bolas de arroz y los highballs combinaron de forma natural, siendo también una excelente opción para beber.
Puedes notar realmente que se ha puesto un gran cuidado en todo, desde el asado inicial hasta la forma de comerlo, así que si te gusta el jjokgalbi, este es un lugar que debes visitar.
Si buscas un restaurante de jjokgalbi donde puedas comer hasta quedar satisfecho y disfrutar cómodamente, ¡Daepodong Jjokgalbi será muy gratificante!
Cómo llegar
Salida por la estación Omokgyo, salida 2.
Salida y siga recto.
Sigue recto.
Ve directamente por este callejón.
Gira a la derecha.
¡Llegué a 'Daepodong Jjokgalbi'!
