Uno de los alimentos saludables más populares disfrutados por los coreanos es el plato de anguila,
La anguila es conocida por ser buena para restaurar la energía y mejorar la salud, por lo que es especialmente apreciada durante la calurosa temporada de verano.
Hoy me gustaría presentar ‘Yeongdong Eel’, un restaurante popular conocido por sus platos de anguila, ubicado en Nonhyeon-dong, Gangnam, Seúl.
Especialmente aquí, los gruesos cortes de anguila de marisma doméstica fresca se asan a la perfección, presumiendo de una textura firme y un sabor rico.
Una gran ventaja es que puedes disfrutar de tu comida cómodamente gracias al servicio premium donde el personal asa la anguila por ti y al agradable y elegante interior.
‘Yeongdong Jang-eo’ es el lugar para disfrutar verdaderamente de la comida energética de verano de Corea, los platos de anguila. ¡No te pierdas este contenido!
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[Spot] Restaurante Gangnam | Yeongdong Jang-eo
Por qué lo recomendamos
- 'Yeongdong Eel' ubicado en Nonhyeon-dong, Gangnam, es el único lugar en Seúl donde puedes probar la mejor y rara 'Anguila de las marismas de la isla Gangwa' que no puedes encontrar en ningún otro lugar, y también es un restaurante de anguila representativo en Corea.
- Ha aparecido en muchos programas de televisión populares y programas de YouTube, y ya es reconocido por los locales, ya que celebridades mundialmente famosas como GD, BTS y BLACKPINK han visitado.
- Puedes disfrutar de una comida conveniente y satisfactoria en un ambiente agradable y elegante junto con un servicio premium donde el personal asa la anguila por ti, y especialmente, a diferencia de la anguila de agua dulce común, puedes experimentar un corte grueso, textura firme y sabor profundo.
- Cuando pides tres o más porciones de anguila de las marismas, también puedes probar elementos únicos como hígado, estómago y jugo de bilis, que son partes especiales servidas con la anguila y ofrecen la oportunidad de experimentar la cultura alimentaria tradicional coreana.
Nuestra Visita
Hoy visité 'Yeongdong Eel' ubicado en Nonhyeon-dong, Gangnam.
Este lugar ya es muy famoso entre los coreanos como un excelente restaurante de anguilas,
Ha sido presentado en programas de televisión populares varias veces, y las celebridades suelen visitar este lugar.
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Al entrar en la tienda, el interior agradable y lujoso dejó una fuerte impresión.
Además de las mesas abiertas, también hay habitaciones completamente privadas disponibles, lo que lo convierte en un excelente lugar para disfrutar de una comida tranquila y cómoda con amigos.
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En un lado del primer piso de la tienda, había un gran tanque con anguilas nadando que llamó mi atención.
Como restaurante especializado en platos de anguila, ver cómo mantienen todo fresco me hizo sentir aún más emocionado.
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Junto a eso, podías ver directamente el asado inicial de la anguila,
Me sentí tranquilo porque pude ver el proceso de añadir un sabor ahumado mientras se mantenía la frescura.
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Y en un lado de la tienda, había un trofeo en exhibición que certificaba que fue seleccionado como uno de los mejores restaurantes por Blue Ribbon Survey.
Blue Ribbon es una famosa guía de restaurantes coreanos que presenta solo restaurantes confiables basándose en estrictos estándares de evaluación,
La mera presencia de este trofeo demuestra que el excelente sabor y servicio de ‘Yeongdong Jang-eo’ han sido comprobados.
Ofrecemos una amplia selección de platos coreanos, con mariscos frescos obtenidos directamente de todo el país, incluyendo anguila de lodazal de Ganghwado, dándole muchas opciones.
No solo la cocina, sino también una variedad de bebidas alcohólicas como vino, champán, whisky, licor tradicional y sake están preparadas, lo que lo hace realmente excelente para maridar.
Para su información, la anguila de lodazal se puede pedir 'con un mínimo de 2 porciones', y si pide '3 o más porciones de anguila de lodazal' en su pedido inicial,
Dicen que te mostrarán anguila viva de banco de lodo y también ofrecen las partes especiales de la anguila (hígado, estómago, jugo de vesícula biliar) gratis junto con una botella de soju.
La anguila de agua dulce se puede pedir a partir de una porción, pero tenga en cuenta que la anguila no se le mostrará y no se proporcionarán partes especiales.
La mesa básica ya ha sido servida.
Varios acompañamientos que combinan bien con la anguila estaban ordenados cuidadosamente, aumentando mis expectativas para la comida.
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Una de las características aquí es que si pides tres o más porciones de anguila de lodazal, ¡te darán un 'espectáculo en vivo' personalmente!
Como también pedimos tres porciones, pudimos disfrutar de ese espectáculo en vivo especial antes de que salieran los platos principales.
Fue realmente asombroso ver la anguila viva y enérgica justo frente a mis ojos, y fue una experiencia divertida que no se tiene a menudo.
Después de que terminó el espectáculo en vivo, la anguila limpia y previamente asada a la parrilla fue servida directamente a la mesa.
Me sorprendió lo mucho más grande que era de lo que esperaba, así que incluso lo comparé directamente con mi mano.
Además, porque pedimos más de tres porciones de anguila de lodo, nos sirvieron partes especiales como hígado, estómago e incluso jugo biliar juntos.
Los que están en las brochetas son estómago e hígado, y el que está en la jeringa es bilis.
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Ahora colocaron la anguila de lodo en el brasero y la frotaron con sal de sansho para eliminar cualquier olor desagradable.
Aquí, el personal asa la anguila para usted de principio a fin,
Estuve realmente satisfecho porque pude sentarme cómodamente y disfrutar de anguila cocinada en su estado más delicioso.
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Mientras la anguila se estaba asando, pudimos probar las partes especiales primero,
Recomendaron sumergir ligeramente la parte superior en sal para disfrutar de la textura masticable, y como el condimento ya está aplicado, sugirieron comerlo tal cual.[Deslizador de Imágenes] 
Probé las partes especiales de la anguila por primera vez, y el estómago tenía una textura sabrosa pero masticable que fue impresionante, mientras que el hígado ofrecía una textura suave que hizo que fuera una experiencia interesante.
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Si haces un pedido para tres o más personas, también recibirás una botella gratis de soju para mezclar con el jugo de vesícula biliar.
Ellos personalmente mezclaron bilis con soju y nos lo entregaron, así que mientras la anguila se cocinaba, tuvimos una experiencia única sin un momento de aburrimiento.
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El miembro del personal amablemente cortó la anguila medio cocida en trozos del tamaño de un bocado para nosotros.
La apariencia realmente gruesa y carnosa me hizo pensar de inmediato que era anguila de primera calidad.
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La anguila cortada se colocó cuidadosamente de nuevo en la parrilla y se cocinó un poco más.
La vista de que maduraba cada vez más deliciosamente y el aroma sabroso tentaba mi nariz, haciéndome querer probarlo de inmediato :)
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Cortan la anguila casi completamente cocida en trozos del tamaño de un bocado, lo que hace que sea fácil de comer de un solo mordisco.
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Cuando la anguila está bien asada a un dorado perfecto, se aseguran de que no se queme e incluso la dividen para que sea fácil de comer.
¡Mira la anguila gruesa y brillante! ¿No se ve realmente deliciosa~?
Las cebollas verdes para comer con la anguila también se asaron a un delicioso tono dorado.
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Primero, lo probé con sal como recomendó el personal.
En el momento en que lo puse en mi boca, me sorprendió cómo la textura jugosa y tierna, junto con el sabor sabroso y suave de la anguila, se extendió por completo.
Desde el primer bocado, realmente pude sentir por qué este lugar es tan popular, especialmente por qué la anguila de lodazal es tan querida.
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Esta vez, probé sumergirlo en jengibre y la salsa especial: la combinación clásica para anguila.
Al agregar jengibre a la base de salsa de soja dulce que complementa perfectamente la anguila,
Estuve realmente satisfecho porque pude disfrutarlo limpio y refrescante sin ninguna sensación grasosa.
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Esta vez, lo disfruté con encurtidos de gochujang y ajo fresco, acompañado de ssamjang.
Puedes disfrutar de la anguila de varias maneras dependiendo de la salsa, haciendo que comerla sea aún más divertido.
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¡Los acompañamientos también combinaron muy bien con la anguila!
Primero, envolví un trozo de anguila en kimchi fresco y lo comí de un bocado.
El sabor refrescante y limpio se mezcló bien con el sabor sabroso de la anguila, dejando mi boca agradablemente refrescada.
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Esta vez, probé comer anguila junto con kimchi añejo enjuagado.
El sabor profundo del kimchi bien fermentado y añejado se encontró con el sabor sabroso de la anguila, creando un encanto completamente nuevo.
Como no es kimchi picante, parece que sería bueno para quienes no pueden tolerar la comida picante disfrutarlo sin preocupación.
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Además, hay una variedad de deliciosos platos básicos de acompañamiento como geotjeori, pa-kimchi y oi-naengchae.
Fue realmente agradable disfrutar de la anguila de una manera más limpia y menos abrumadora.
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Esta vez, salió la anguila de agua dulce para dos que pedimos.
Después de abrir el apetito con anguila de lodazal, es hora de disfrutar de la anguila de agua dulce con su propio encanto único.
La diversión de comparar y probar dos tipos de anguila fue bastante agradable.
También asaron la anguila de agua dulce con sal de sancho, igual que la anguila de lodazal.[Carrusel de Imágenes] 
Después de que estuvo a medio cocer, incluso lo cortaron cuidadosamente para nosotros, así que pudimos disfrutar de nuestra comida cómodamente todo el tiempo.
¡Toda la anguila de agua dulce ha sido asada a la perfección, haciendo que se vea deliciosa!
El de la izquierda es anguila de agua dulce, y el de la derecha es anguila de lodazal. Al verlas así, ¿no notas un poco de diferencia entre las dos anguilas?
Si la anguila de llanura mareal es conocida por su textura gruesa, carnosa y masticable,
La anguila de agua dulce era delgada pero tenía una textura tierna.
Ambos tipos tienen su propio encanto distintivo, así que quedarás satisfecho sin importar cuál elijas :)
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Cuando se trata de anguila, ¡no puedes dejar de lado la sección de la cola!
La cola es rica en proteínas y grasa, por lo que contiene más nutrientes.
Especialmente, su alto contenido de colágeno es bueno para la salud de la piel, y su sabor masticable pero sabroso es excepcional.
Aunque ya estaba bastante lleno después de comer la anguila de lodo, aún pude disfrutar de la anguila de agua dulce, que tiene su propio encanto único, a mi gusto :)
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Esta vez, se sirvieron fideos con sopa de pescado.
Los fideos hechos con una base de sopa de anguila cocida a fuego lento con cabeza y huesos de anguila, hojas secas de rábano y rábano tenían un sabor refrescante pero profundo—¡eran excepcionales!
Si agregas la cebolla de verdeo que viene incluida, ajo picado y una pequeña cantidad de polvo de pimienta de Sichuan, puedes disfrutar de un sabor aún más profundo y rico.
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Los fideos también estaban incluidos, ¡así que fue perfecto como comida final!
Aquí tienes un consejo del editor: ¡prueba envolver la anguila en los fideos de sopa de pescado y cómelos juntos!
La anguila sabrosa y los fideos picantes y ricos hacen una combinación increíble, así que asegúrate de probarla :)
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Esta vez, se sirvió sopa clara de almejas con fideos de lirio,
Se veía tan bonito que casi daba pena comerlo.
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Después de mezclar ligeramente los fideos para que sean fáciles de comer, disfrútalos con el kimchi de col napa servido al lado para un final verdaderamente perfecto y refrescante.
El kimchi también estaba muy fresco y delicioso, lo que realzó aún más el sabor de los fideos.
Hoy, probé platos de anguila en ‘Yeongdong Eel’.
El sabor y el servicio dejaron claro por qué este es un restaurante de anguila de primer nivel que representa a Corea.
Si quieres disfrutar realmente de la comida saludable representativa de Corea, la anguila a la parrilla, ¡te recomiendo con confianza ‘Yeongdong Eel’!
Cómo llegar
[스팟] Restaurante Gangnam | Anguila Yeongdong
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