El kimchi, un alimento que representa a Corea, es delicioso por sí solo, ¡pero resulta aún más atractivo porque puede utilizarse en una variedad de platos!
Hoy visité Hyehwa Dodam, que es famoso por su delicioso kimchi jjim.
Hyehwa Dodam es un restaurante famoso que ha sido presentado en YouTube y también es muy popular entre los coreanos.
¡Se dice que incluso las celebridades visitan a menudo, así que lo esperaba con ansias!
Si quieres disfrutar de auténticos platos coreanos como kimchi jjim, galbi jjim y pajeon, ¡consulta este blog!
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[Spot] Restaurante Hyehwa | Hyehwa Dodam
Por qué lo recomendamos
- Kimchi jjim, donde el kimchi bien cocido y la carne tierna se combinan, presume de un profundo sabor umami sin ser demasiado fuerte. Incluso quienes prueban platos de kimchi por primera vez pueden disfrutarlo cómodamente.
- Además del kimchi jjim, hay muchos platos coreanos clásicos como galbi jjim, bibimbap y pancake de cebolla verde. Disfrutarlos juntos crea una mesa coreana más abundante.
- Cada plato, desde los acompañamientos hasta los principales, se prepara con esmero y atención. Ingredientes como carne y verduras se incluyen generosamente, así que la satisfacción es alta.
- Antes o después de visitar el restaurante, también es genial ver un espectáculo o disfrutar de compras en Daehangno. Es perfecto para pasar un día completo en un solo viaje.
- También puedes disfrutar de deliciosos licores tradicionales como el makgeolli de castaña, así que puedes sentir el ambiente coreano. La combinación de la comida y el makgeolli es realmente excelente.
Beneficios
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Nuestra visita
Hoy, visité el restaurante de kimchi jjim 'Hyehwa Dodam' ubicado cerca de la Estación Hyehwa.
Hay muchos teatros cerca donde puedes ver obras de teatro, y una variedad de opciones de compras, lo que lo convierte en un lugar perfecto para pasar un día fuera.
Me emocionaba la idea de poder disfrutar de una deliciosa comida en el ambiente único y animado de Daehakro.
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El interior de 'Hyehwa Dodam' estaba lleno de autógrafos de celebridades en las paredes, justo como esperarías de un famoso restaurante coreano.
¡El aroma de un restaurante popular llenó el aire tan pronto como entramos!
El editor pidió estofado de kimchi, panqueque de cebolla verde, costillas de cerdo guisadas y un tazón de bibimbap. En cuanto vi el menú, todo se veía tan delicioso que era difícil elegir.
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Después de ordenar y esperar un poco, los acompañamientos básicos salieron primero.
Entre ellos, el pastel de pescado con su sabor ligeramente salado y sutilmente dulce fue realmente impresionante!
El kimchi no era solo un simple acompañamiento, sino que tenía un sabor profundo. Pensé que realmente estaba a la altura de su reputación como un gran restaurante de kimchi jjim.
Poco después, los platos principales comenzaron a servirse uno por uno.
A medida que los platos humeantes se colocaban uno tras otro, no pude evitar maravillarme al ver la mesa tan abundantemente llena.
Solo con mirarlo da una sensación reconfortante y ordenada, así que mis expectativas naturalmente crecieron.
Incluso antes de tomar mis palillos, solo el aroma y la apariencia de la comida frente a mí empezaron a abrirme el apetito.
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No pude resistirme después de ver el menú, así que también pedí makgeolli. El editor eligió makgeolli de castaña, que tiene un sabor dulce.
Fue una experiencia aún más especial porque mezclas bien el makgeolli recién hecho, lo pones en una tetera y luego lo sirves para beberlo.
El makgeolli de castaña tiene un sutil aroma a castaña y una dulzura suave, por lo que incluso aquellos que no son buenos bebiendo pueden disfrutarlo sin ninguna carga.
Este fue un makgeolli que realmente recomendaría a cualquiera que quiera probar el licor tradicional coreano.
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Primero, permíteme presentarte el bol de bibimbap.
El bol de bibimbap viene lleno de copos de alga marina, cebollinos y aceite de sésamo. Es la combinación perfecta para mezclar con kimchi jjim o galbi jjim.
Como la mantequilla se proporciona por separado, recomendamos mezclarla rápidamente mientras el arroz aún está caliente.
El rico sabor de la mantequilla derritiéndose suavemente y mezclándose con el aroma del aceite de sésamo era realmente cautivador.
Solo este tazón de bibimbap fue suficiente para completar toda una comida.
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¡El siguiente plato que quiero presentar es el guiso de Kimchi!
'Hyehwa Dodam' se hizo más conocido cuando su plato característico fue presentado como un restaurante popular en un famoso canal de YouTube.
Se hizo con kimchi adecuadamente fermentado, así que no estaba demasiado agrio ni picante, pero aún así tenía un sabor umami profundo y rico.
El kimchi estaba tan tierno que se rompía a lo largo de la fibra con solo una suave presión, y la carne estaba jugosa y bien cocida, deshaciéndose en mi boca.
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Si envuelves carne en kimchi suavemente fermentado y das un bocado, el sabor que llena tu boca es realmente excepcional.
Si picas finamente el kimchi y la carne sobrantes, los añades a un bol de bibimbap con el caldo del guiso de kimchi y mezclas todo junto, experimentarás un nuevo encanto al combinarse perfectamente los sabores sabrosos y umami.
Puedes saborear mejor el kimchi cuando lo comes solo, y cuando lo mezclas con arroz, se añade un sabor más sabroso, creando un sabor más rico.
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Lo siguiente son costillas de cerdo estofadas.
Pude sentir el esmero puesto en este plato desde el momento en que lo vi, con porciones generosas de grandes trozos de carne y batatas dulces empacadas sin escatimar en ingredientes.
El cerdo estaba tan tierno y bien cocido que se podía desgarrar fácilmente con palillos.
La marinada, con su exquisita mezcla de sabores dulces y salados, estaba profundamente impregnada en la carne, así que cada bocado llenaba mi boca con un sabor intenso.
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Después de comer galbijjim, empiezo a antojarme de kimchi jjim otra vez, y después de comer kimchi jjim, termino buscando galbijjim una vez más.
Estos dos menús eran una combinación irresistible que seguía viniendo a la mente alternativamente.
Si visitas con varias personas, pedir estos dos platos del menú juntos hará que tu comida sea aún más satisfactoria.
La porción era lo suficientemente generosa, así que realmente era excelente para compartir.
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Mientras comía, el editor trajo un poco de arroz extra.
Mezclarlo en un bol de bibimbap es genial, pero también quería disfrutar ese sabor limpio de simplemente poner un plato al vapor sobre arroz, ¡sin ningún ingrediente extra![Carrusel de Imágenes] 
Después de dejar que el caldo del estofado de kimchi y el estofado de galbi se impregne ligeramente en el arroz caliente, luego cubrirlo con un gran trozo de carne o verduras,
El condimento húmedo y rico se impregnó en los granos de arroz, haciéndolo realmente delicioso.
Asegúrate de probar el bol de bibimbap, y también te recomiendo mucho disfrutar el plato al vapor sobre arroz blanco.
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El último plato que se presenta es el panqueque de cebolla verde.
Las imágenes eran abrumadoras desde el principio; el jeon era más grande que la cara de una persona y estaba generosamente cubierto con cebollas verdes del tamaño justo.
No parecía que las cebollas verdes simplemente se hubieran mezclado en la masa; ¡cada una se sentía viva!
La torta de cebolla verde en 'Hyehwa Dodam' está casi frita, lo que hace que el exterior sea crujiente y el interior húmedo—realmente el ejemplo perfecto de crujiente por fuera y húmedo por dentro.
Al sumergirlo en el aderezo de salsa de soya que venía con él, la crocancia, el sabor salado y la fragancia de la cebolla verde se mezclaron, haciendo que fuera un sabor que realmente pedía makgeolli.
'Hyehwa Dodam' no era solo un restaurante famoso únicamente por su estofado de kimchi.
Cada plato está altamente perfeccionado, y la armonía de sabores es excelente, lo que lo convierte en un lugar donde realmente puedes disfrutar de la auténtica cocina coreana.
Cada plato fue preparado con sinceridad y esfuerzo, y con cada bocado, podía sentir ese cuidado, así que fue una comida realmente satisfactoria.
Si quieres probar auténtica comida casera coreana cerca de Daehakro, ¡te recomiendo sinceramente el restaurante de corazón 'Hyehwa Dodam'!
Cómo llegar
Por favor, salga por la Salida 4 de la estación Hyehwa.
Ve recto.
Si ves un callejón, gira a la izquierda y entra en el callejón.
Ve recto.
Si ves 'Yeokjeon Grandma Beer', gira a la izquierda.
Siga recto.
Gira a la izquierda delante de 'Hansabal Pocha'.
Vaya recto y gire a la derecha frente a 'Ondaljip'.
Ve recto.
Sigue recto.
¡Llegué a 'Hyehwa Dodam' en el primer piso del edificio!
[스팟] Hyehwa Dodam
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