Si buscas disfrutar de deliciosos aperitivos coreanos y licores tradicionales en el vibrante vecindario de Yeonnam-dong, Owl Mt Cabin es un excelente lugar para visitar. Ofrecen una combinación de licor tradicional con un almuerzo de 4 platos o una cena de 5 platos, y puedes llevarte a casa tu licor favorito como regalo. Convenientemente ubicado a solo 5 minutos a pie de la estación de Hongik Univ., es el lugar perfecto para relajarse y disfrutar de buena comida y bebidas con buena compañía.
Hoy visité el atmosférico pub de cocina coreana 'Owl Mt Cabin Sucursal Yeonnam', ubicado a 5 minutos a pie de la Estación de la Universidad de Hongik. Ofrecen almuerzos de 4 platos y cenas de 5 platos, acompañados con una variedad de licores tradicionales. Los menús y tipos de licores tradicionales cambian estacionalmente.
Primero, presentaré el curso de maridaje para el almuerzo.
Plato de Cóctel de Búho y Ragú de Gochujang
Puede sumergir varios vegetales crujientes al estilo coreano en la salsa gochujang. Bugak es un acompañamiento hecho al recubrir ingredientes con pasta de arroz glutinoso, secarlos y luego freírlos en aceite. Es bastante crujiente y puedes saborear el sabor original de los ingredientes.
Especialmente, la salsa gochujang tiene un sabor similar al ssamjang pero con una profundidad distinta y es altamente adictiva, lo que la hace genial para disfrutar con otros platos. Prueba sorber un cóctel Owl con el plato de bugak.
Makgeolli de Búho & Pancakes Variados (Carne de Res, Hoja de Perilla, Tofu, Calabaza)
A continuación, probé las tortitas, perfectamente cocidas con un acabado dorado y un aroma sabroso que era muy apetitoso.La combinación de beber makgeolli con jeon (tortitas) es una combinación de alimentos tradicionalmente popular en Corea.
El Makgeolli de Owl es suave con una carbonatación ligeramente aguda y una dulzura sutil. El makgeolli limpia el sabor grasiento de los panqueques.
Andong Soju21 & Trío de Tofu/Cerdo Cocido/Guiso de Kimchi
La combinación de tofu, cerdo hervido y kimchi armoniza muy bien con los sabores y texturas de cada ingrediente que se juntan.
El tofu es húmedo y tiene una textura suave; su sabor es suave. El cerdo adecuadamente sazonado y hervido proporciona un sabor rico y sabroso que ancla el plato en tu boca. El kimchi bien fermentado tiene un sabor picante y ácido, y su textura crujiente única ayuda a equilibrar la riqueza. Corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado usando tijeras, y colócalo sobre el tofu o el cerdo hervido, luego disfrútalo junto.
El alcohol que probé juntos es licor destilado hecho de 100% arroz doméstico y agua subterránea. Combinó realmente bien con el trío de mariscos y fue muy limpio.
Licor Claro Baekryun & Aceite de Perilla Makguksu con Costillas de Cerdo
Por último, probé fideos de trigo sarraceno con aceite de perilla y costillas de cerdo.
Los fideos de trigo sarraceno, que me hicieron la boca agua con el aroma sabroso del aceite de perilla, y las costillas de cerdo marinadas en salsa de soja dulce y salada fueron las más deliciosas.
Las hojas de loto blanco combinaron perfectamente con el licor tradicional Baekryun de arroz. Su acidez equilibrada y cuerpo proporcionaron un final refrescante que complementó hermosamente la cocina coreana.
A continuación, presentaré el curso de maridaje para la cena.
Plato de Cóctel de Búho & Ragú de Gochujang
Makgeolli de Búho & Panqueques Variados (Carne de res, Hoja de Perilla, Tofu, Calabacín)
El plato de ragú de gochujang con varios artículos fritos es el mismo que el curso de maridaje de almuerzo.
Sin embargo, en el curso de la cena, se incluye una tortita de camarones adicional en el surtido de tortitas.
La textura del camarón grande era buena, y el exterior estaba crujiente mientras que el interior mantenía la jugosidad de la carne de camarón, haciendo que estuviera realmente delicioso.
Boksoondoga & Muslo de Pollo a la Parrilla
El muslo de pollo a la parrilla fue impresionante con su condimento picante.Si no puedes soportar bien la comida picante, intenta mojarlo en la salsa al lado.
La picantez se neutraliza y el sabor salado y umami se realzan, así que lo recomiendo.Y una ligera pizca de limón le dio un sabor sutilmente exótico, lo cual fue muy agradable.
El acompañante Boksoon Dogan tenía un sabor a grano rico y nuez y un sutil aroma afrutado. Sus finas partículas evitaron la habitual turbidez del takju, y la fuerte carbonatación añadió un toque refrescante. La dulzura lo hizo una combinación perfecta para el muslo de pollo a la parrilla picante.
Andong Soju 40 & Tofu/Cerdo Hervido/Guiso de Kimchi Trío
El trío de tofu, bossam y guiso de kimchi es el mismo que el curso de maridaje de almuerzo. El soju Andang emparejado con él, con un 40% de alcohol, era sorprendentemente dulce y fragante. A pesar del alto contenido de alcohol, era suave y fácil de disfrutar.
Omegi soju claro & sopa de cangrejo azul picante con kimbap jeon
Por último, tuve un estofado de cangrejo picante y sabrosos panqueques de gimbap. El cangrejo y el pollo fueron hervidos con condimentos picantes, y fue increíble.
Kimbap jeon realmente se puede describir como uno de los verdaderos alimentos coreanos. Rebozar kimbap con huevo y comerlo a la parrilla como un panqueque es realmente un método de cocción coreano único. El sabor es más a nuez y cálido en comparación con el kimbap regular.
El acompañante Omegi Makgeolli es un vino tradicional premium que se fermenta durante mucho tiempo sin edulcorantes ni aditivos artificiales. Surge un aroma afrutado, fresco y natural, y su sabor único dulce y agrio abre el apetito.
Gopdoritang
(Carne de Res Picante Estofada Intestino Delgado y Pollo)
Gopdoritang es un plato característico donde se puede disfrutar dakdoritang (pollo estofado picante) hecho con salsa especial y gopchang (intestino) juntos.
Calamar Picante a la Parrilla
Calamar a la parrilla con una salsa especial picante, con una textura masticable al ser asado a la llama abierta.Para aquellos que no toleran bien la comida picante, prueben sumergiéndolo en la mayonesa al lado.
Tortita de patata con queso
El panqueque de papa con queso también era realmente delicioso. Dentro de las crujientes tiras de papa, hay una carga completa de queso mozzarella.
Brindis Tradicional
Para el postre, debes probar la tostada tradicional. Aunque estaba lleno, el sabor me hizo sentir hambre de nuevo. El azúcar dulce se espolvorea sobre la rebanada de pan blando que ha sido asada con un recubrimiento de huevo. Es un sabor que todos, independientemente de la edad o el género, aman sin duda alguna. Si quieres experimentar una comida coreana adecuada junto con licor tradicional coreano, ¡recomiendo mucho probar este restaurante!
Cómo llegar
Salgamos de la estación Hongik Univ. por la salida 3.
Vaya recto.
Continúe recto por el camino a la derecha de Gyeongui Line Forest Park.
Cuando veas el edificio 'Saju Tarot', gira a la derecha y entra en el callejón.
Sigue recto. 
Gire a la izquierda al final del callejón.
Vaya recto.
Gire a la derecha en el callejón.
Vaya recto.
¡Has llegado!
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