Hanwoo es un favorito entre los coreanos, y es mejor tenerlo cuando quieres disfrutar de una lujosa comida de BBQ coreano con su única ternura y profundo sabor. Bo Reum Sae utiliza ganado negro de Jeju, que es conocido por tener la más alta calidad de carne y no es muy común en Seúl. ¡Puedes hacer una reserva en Bo Reum Sae y probar uno de los mejores tipos de carne en Corea!
[스팟] Bo Reum Sae Jeju Branch | Restaurante de Hanwoo (Carne de Res Coreana)
[스팟] Bo Reum Sae Samseong Branch | Restaurante Hanwoo (Carne de Res Coreana)
Información
Horas: Diariamente 11:30-22:00, Tiempo de Descanso 15:00-17:00, Último Pedido 21:00
Horas de Reservación: Diariamente 12:00-21:00 (en incrementos de una hora)
Idiomas: Coreano
Dirección: 36, Teheran-ro 81-gil, Gangnam-gu, Seúl
Por qué lo recomendamos
Utiliza carne de res envejecida en seco durante 2000 horas de vacas negras de alta calidad seleccionadas cuidadosamente en Jeju Island para maximizar el sabor.
Seleccionado para la Guía Michelin durante 7 años consecutivos con su única tecnología de envejecimiento en seco.
Combina un interior elegante, una atmósfera acogedora y el encanto único de la Isla Jeju para una experiencia gastronómica especial.
Un lugar de referencia para experimentar los sabores auténticos y la cultura de Jeju Island, atendiendo tanto a los locales como a los visitantes internacionales que buscan un verdadero sabor de la región.
Nuestra Visita
Bo Reum Sae es un restaurante especializado en carne de res coreana ubicado en Gangnam.Situado a 10 minutos a pie de la estación Samsung, tiene buena accesibilidad.
Tan pronto como entras, puedes ver la certificación de la Guía Michelin. Bo Reum Sae está seleccionado como un establecimiento de una estrella en la Guía Michelin durante 7 años consecutivos. Se puede ver que ha sido seleccionado durante siete años consecutivos por la Guía Michelin, una de las organizaciones de clasificación de restaurantes más famosas e influyentes del mundo, garantizando el sabor.
El interior está decorado con un elegante y moderno comedor. En general, el interior es espacioso, lo que lo hace adecuado tanto para grupos pequeños como para fiestas más grandes.
Cuando subes al segundo piso, está compuesto por 12 habitaciones individuales. Si deseas tener una comida privada, sería agradable comer en el segundo piso.
Las paredes interiores están cubiertas con una plétora de firmas de celebridades.¡No solo una o dos, sino que aproximadamente más de 20 celebridades han visitado! Además, el restaurante apareció en el programa de comida coreana 'Tasty Road'.
Hay varios tipos de vino disponibles, así que puedes elegir el vino que deseas y disfrutarlo con platos de Hanwoo (carne de res coreana).
Hoy, el editor decidió comer junto a la ventana donde pueden ver afuera. Quería probar varios cortes de carne, así que pedí 'Solomillo prime (150g) + Cortes especiales (300g) + Tartare de carne (200g).
Primero, se preparan los acompañamientos y el yukhoe. Los acompañamientos pueden variar ligeramente dependiendo de la temporada. Hoy se sirvieron estofado de champiñones, ensalada de cebollín, acompañamientos de verduras y ensalada.
Yukhoe se sirve con peras coreanas en trozos largos.Yukhoe es un plato donde la carne de res fresca se corta finamente, se sazona y se come. Tiene un sabor suave y sabroso que es delicioso.
La ensalada fue un buen aperitivo para abrir el apetito antes de comer carne. Creo que el guiso de champiñones quedaría bien con la carne.
Hay tres tipos de salsas preparadas para comer con carne, ssamjang, sal y wasabi. Personalmente, el wasabi no es picante, así que es bueno comer mucho.
¡El menú principal de Hanwoo está disponible! Bo Reum Sae utiliza su técnica única de envejecimiento en seco para ofrecer carne de res Hanwoo madurada, lo que la distingue de otras tiendas especializadas en Hanwoo. La carne de res coreana envejecida es tan famosa por su gran sabor y aroma especial que realmente lo estaba esperando con ansias.
Primero, coloca carbón debajo de la parrilla.El simple hecho de asar sobre carbón en lugar de gas añade un toque extra de sofisticación.
Primero, coloca el solomillo en una parrilla precalentada. El color y la infiltración de grasa del Hanwoo se ven realmente deliciosos.
Como el personal asará la carne por usted, no tiene que preocuparse por asarla incorrectamente. Definitivamente, la persona que la asa bien parece hacer que la carne tenga mejor sabor.
Asa juntos incluso las partes especiales. Las áreas especiales están compuestas de jeonjibul, galbisal y upjinsal. Cada parte tiene diferentes sabores y texturas, por lo que puedes disfrutar de la carne de res Hanwoo de diversas maneras.
Cuando está maduro, el Hanwoo no produce mucho humo al asarse, así que puedes disfrutarlo sin el olor de la carne pegándose a tu ropa y comerlo cómodamente.Además, es divertido ver el proceso de asado.
Ahora la carne está completamente cocida. La carne puede cocinarse a diferentes grados según la preferencia personal. La mayor parte de la carne de Hanwoo a menudo se come sin cocinar completamente el centro, así que puedes disfrutar más del rico jugo.
La carne es gruesa y tiene una buena textura masticable. Simplemente come los acompañamientos y salsas que vienen con ella según tu gusto.
Como primer punto, intenté comer solomillo salado y sazonado. Cuando lo probé, pude sentir el olor a queso de la carne y era tan suave que se derretía en mi boca. ¡Como era de esperar, el Hanwoo envejecido es diferente de la carne regular no envejecida!
El acompañante buchu-muchim es una versión deluxe del buchu-muchim regular.Se mezclaron cebollinos nutritivos y champiñones en la salsa, y el aroma se volvió a nuez con la adición de semillas de sésamo. Combina bien con la carne.
Al editor le gustó personalmentegalbi-sal más. Cuando muerdes, la carne jugosa estalla y puedes sentir el queso. Si prefieres carne con mucho jugo y grasa, te gustará galbisal. Si prefieres un sabor salado y ligero, te gustará jebichuri.
Asé la carne y también comí yukhoe juntos.Como comida que se consume a diario, la calidad de la carne es importante, y como era de esperar, Bo Reum Sae utiliza la mejor calidad de carne de res negra de Jeju, que se siente fresca y tiene una buena textura. Cuando se come con una pera, se vuelve aún más deliciosa con su sabor dulce y textura crujiente.
Juntos, traté de comerlo con el acompañamiento que salió. Sabroso y ácido, combina bien con carne grasosa. El sabor grasoso de la carne fue bien capturado.
Esta es mi primera vez probando varios cortes de carne de res Hanwoo, desde el solomillo hasta el lomo. El sutil aroma a queso y la textura suave fueron excelentes. Definitivamente, la carne de res envejecida tiene una textura consistente en general, y parece tener un rico sabor jugoso que es profundo. Si quieres probar barbacoa de carne de res coreana premium, te recomiendo Bo Reum Sae, ¡una guía Michelin de una estrella!
Cómo Llegar Allí
Sucursal Bo Reum Sae Samseong
Salida de la estación Samsung Salida 5.
Sal y sigue recto.
Pasa la tienda por departamentos y gira a la derecha en la esquina.
Ve recto.
Cuando veas un paso de peatones, sigue recto.
Cuando veas el segundo paso de peatones, no cruces y dirígete al paso de peatones de la izquierda en su lugar.
Crucen el paso peatonal de la izquierda.
Cruza el paso de peatones y gira a la derecha.
Cruza la calle y gira a la izquierda.
Ve recto.
Cuando veas el segundo callejón a la derecha, entra.
Sigue recto.
Si ves una señal, gira a la derecha.
¡Has llegado a la sucursal de Samseong!
Bo Reum Sae Jeju Branch
[스팟] Bo Reum Sae Samseong Branch | Restaurante de Hanwoo (carne de res coreana)
[스팟] Bo Reum Sae Jeju Branch | Restaurante de Hanwoo (Carne de Res Coreana)
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