Yuzu Ramen: Eine Fusion japanischer und koreanischer Aromen in Seoul
Mochi Yuko
2 years ago
Wenn Sie sich in Seoul befinden und eine dampfende Schüssel Ramen mit einer einzigartigen Note verlangen, ist Yuzu Ramen im Seoul Bahnhof der richtige Ort. Als Japaner, der Ramen in ganz Japan gegessen hat, war ich neugierig, diese hochgelobte Verschmelzung von japanischen und koreanischen Aromen zu probieren. Hier ist meine Erfahrung.
Zuerst, lassen Sie mich Sie warnen: Yuzu Ramen ist äußerst beliebt. Seien Sie darauf vorbereitet, mindestens 30 Minuten in der Schlange zu warten, um einen Platz zu bekommen, aber glauben Sie mir, es lohnt sich zu warten.
Der Standort ist leicht zu finden, da er direkt vor dem Bahnhof Seoul liegt. Auch wenn der Bestellvorgang für Ausländer etwas herausfordernd sein kann, da er über einen Kiosk abgewickelt wird, war das Personal freundlich genug, um auf mich zuzukommen und mir bei meiner Bestellung zu helfen. (Koreanische Adresse: 서울 중구 만리재로 217)
Eine der Überraschungen bei Yuzu Ramen war das hochwertige Fassbier, das die Ramen perfekt ergänzte. Das einzigartige Beilagengericht aus koreanischem Frühlingszwiebel-Kimchi war auch eine angenehme Überraschung, und es passte hervorragend zur Ramen. Ich wünschte, ich könnte dieses leckere Kimchi nach Japan bringen.
Mein Freund und ich bestellten zwei Arten von Ramen: ein Salzramen 유즈시오라멘 (₩12,000) und ein scharfer Salzramen 매운유즈시오라멘 (₩13,000). Da wir hungrig waren, entschieden wir uns auch, die gebratenen Kimchi Dumplings zu probieren (₩4,000). Wir bemerkten, dass sie auch Trüffelramen auf der Speisekarte anboten, konnten uns aber nicht dazu bringen, eine so ungewöhnliche Kombination zu probieren.
Die Salzramen war eine freudige Mischung vertrauter Aromen mit einem leichten Dreh. Erinnerte an traditionelle japanische Ramen, die Brühe war reichhaltig und geschmackvoll ohne übermäßig ölig zu sein. Diese leichtere Brühe scheint den Vorlieben der Koreaner zu entsprechen, da sie typischerweise Gerichte mit weniger Öl genießen. Die Nudeln waren auf den Punkt gekocht und bereiteten eine angenehme Zähigkeit, die die herzhafte Brühe ausglich. Das Frühlingszwiebel-Kimchi Beilagengericht verlieh der Ramen eine besondere Note und verbesserte das gesamte Esserlebnis.
Die würzige Salzramen war dagegen ein kühnes und feuriges Gericht. Die Brühe hatte die gleiche schmackhafte Basis wie die Salzramen, war aber mit einer großzügigen Menge an Gewürzen durchtränkt, die sie für unsere japanischen Geschmacksknospen unglaublich heiß machten. Während es für einige vielleicht zu intensiv sein könnte, ist es wahrscheinlich eine beliebte Wahl unter denen, die koreanische würzige Gerichte genießen. Die Nudeln in diesem Gericht waren auch perfekt gekocht, und die Zartheit des Chashu half, die Schärfe etwas zu mildern, was es verträglicher machte. Trotz seiner Schärfe war die würzige Salzramen ein aufregendes und schmackhaftes Erlebnis, das die Harmonie japanischer und koreanischer kulinarischer Elemente zeigte.
Beide Ramen-Gerichte waren fantastisch und hatten Chashu (geschmorte Schweinescheiben), die einen leichten koreanischen Bulgogi-Geschmack zu haben schienen. Das Fleisch schien von hoher Qualität zu sein und war ziemlich zart. Auch die Dumplings waren lecker, obwohl die Kimchi-Füllung sie etwas würzig für den japanischen Geschmack machte.
Die gebratenen Kimchi Maultaschen waren eine weitere angenehme Überraschung bei Yuzu Ramen. Obwohl sie für den japanischen Geschmackssinn leicht scharf waren, wahrscheinlich aufgrund der Kimchi Füllung, waren sie dennoch ein genießbarer Leckerbissen. Die Maultaschen waren außen kross, was einen zufriedenstellenden Kontrast zur weichen und geschmackvollen Füllung kreierte. Darüber hinaus passten sie hervorragend zum Fassbier, das wir hatten, was sie zu einer tollen Ergänzung zu unserer Mahlzeit machte. Die Verschmelzung von japanischen und koreanischen Aromen in diesen Maultaschen zeigte weiterhin das Talent von Yuzu Ramen für die Herstellung von köstlichen und innovativen Gerichten.
Ein weiteres bemerkenswertes Merkmal von Yuzu Ramen ist das unbegrenzte Nachfüllen von Nudeln, was es den Kunden ermöglicht, so viele Portionen Nudeln zu genießen, wie sie möchten. Dies könnte besonders reizvoll für diejenigen sein, die einen größeren Appetit haben oder die einfach nicht genug von dem köstlichen Ramen bekommen können. Als Japaner konnte ich jedoch dieses Angebot nicht voll ausnutzen, da ich bereits von den großzügigen Portionen, die wir hatten, ziemlich satt war. Meine Unfähigkeit, die unbegrenzten Nachfüllungen zu genießen, schmälert jedoch nicht meine insgesamt positive Erfahrung bei Yuzu Ramen, aber es ist erwähnenswert für Mitesser, die an diesem einzigartigen Angebot interessiert sein könnten.
Wenn ich Yuzu Ramen wieder besuchen würde, würde ich auf jeden Fall das Salzramen wählen. Und ich kann nicht aufhören, an den grünen Zwiebel-Kimchi zu denken, auch nach meiner Rückkehr nach Japan! Wenn Sie in Seoul sind und nach einer köstlichen Mischung aus japanischen und koreanischen Aromen suchen, zögern Sie nicht, Yuzu Ramen auszuprobieren.
