Feines Essen vom Feinsten: SOIGNÉ Restaurant in Seoul
Jamee Leung
2 years ago
Als Singapurer, der kürzlich das Restaurant SOIGNÉ in Seoul besucht hat, kann ich mit Zuversicht sagen, dass es eine der denkwürdigsten kulinarischen Erlebnisse war, die ich je hatte. SOIGNÉ ist eines der top-angesagten Fine-Dining-Restaurants in Korea, bekannt für seine exquisite Küche, elegante Atmosphäre und ausgezeichneten Service.
Das Restaurant ist das Gehirnkind des Chefkochs Jun Lee, der zuvor mehrere erfolgreiche Pop-Up-Restaurants in Seoul betrieben hat, bevor er 2013 SOIGNÉ eröffnete. Der Name SOIGNÉ leitet sich vom französischen Wort ab, das 'sehr elegant gekleidet; gut gepflegt' bedeutet, was die Aufmerksamkeit des Restaurants auf Details und Betonung auf Raffinesse widerspiegelt.
Eine der einzigartigen Eigenschaften von SOIGNÉ ist, dass das Menü um 'Episoden' herum gestaltet ist, die sich je nach Jahreszeit ändern. Dies ermöglicht es den Köchen, nur die frischesten Zutaten zu verwenden und Gerichte zu kreieren, die perfekt auf die Jahreszeit abgestimmt sind. Als jemand, der die volle Weinbegleitung ausprobiert hat, war ich beeindruckt, wie jedes Gericht perfekt durch einen sorgfältig ausgewählten Wein ergänzt wurde.
Für mich war jedoch das Champagner das Highlight, das perfekt zu den Meeresfrüchtegerichten passte. Und wenn wir schon dabei sind, war das koreanische Essen bei SOIGNÉ eine wahre Kunstform, bei der der Fisch, das Fleisch, der Reis, das Steak und alles andere perfekt gekocht wurden. Die Präsentation jedes Gerichts war exquisit, wobei jedes Element mit Präzision und Sorgfalt platziert wurde.
Ein weiterer beeindruckender Aspekt von SOIGNÉ war der Service. Alle Kellner konnten fließend Englisch sprechen, was das kulinarische Erlebnis für mich komfortabler und angenehmer machte. Das Restaurant war makellos sauber und die Atmosphäre war elegant und anspruchsvoll.
Zusätzlich zum außergewöhnlichen Service und dem erstklassigen Geschmack hat SOIGNÉ mein kulinarisches Erlebnis durch besondere Schriftzüge auf dem Dessert, das meinen Besuch in Seoul feierte, zu etwas Besonderem gemacht. Es war eine durchdachte Geste, die zum Gesamtscharm des Erlebnisses beitrug.
Insgesamt, obwohl das gesamte Weinpaarungserlebnis bei SOIGNÉ mehr als 300 USD pro Person kostete, hatte ich nicht das Gefühl, dass es teuer war, wenn man die Qualität des Essens, des Service, der Atmosphäre und der Weinpaarungen berücksichtigt. Wenn Sie nach einem erstklassigen kulinarischen Erlebnis suchen, das wirklich Weltklasse ist, empfehle ich Ihnen dringend, das Restaurant SOIGNÉ in Korea zu besuchen.
