Leckere Orte auf der Insel Jeju: Ein wunderbares Erlebnis bei Ujin Haejangguk
Kanggeoru S
a month ago
Adresse: Jeju-si Seosa-ro 11
Als Japanerin auf Reisen in Korea hatte ich die Gelegenheit, die wunderschöne Insel Jeju zu besuchen. Dort habe ich ein tolles Restaurant entdeckt, in dem man köstliches Essen genießen kann, Ujin Haejangguk, und ich möchte meine Eindrücke mit euch teilen.
Ujin Haejangguk ist ein beliebter Ort, der vom frühen Morgen bis spät in die Nacht geöffnet ist. Egal, zu welcher Uhrzeit man kommt, es ist immer voller Gäste. Der Gastraum hat etwa 60 Plätze und ist ständig gut gefüllt, und der riesige Topf hinten köchelt ohne Pause.
Der berühmteste Menüpunkt hier ist Gosari Haejangguk, ein traditionelles Gericht der Insel Jeju. Wenn der April kommt, wird es langsam geköchelt, mit Gosari (Adlerfarn) aus den weiten Feldern der Insel Jeju und zusammen mit Schweinefleisch. Auf der Insel Jeju gilt es als lokales Gericht, das man zu Feierlichkeiten isst.
Weil der Gosari so lange gekocht wird, erkennt man kaum noch seine Form. Bekannt ist das Gericht für seinen kräftig-würzigen Geschmack und die breiartige Textur, am Anfang kann es ungewohnt wirken, aber es ist so lecker, dass man schnell süchtig danach werden kann.
Ujin Haejangguk war in der beliebten koreanischen Food-TV-Sendung „Wednesday Food Talk“ zu sehen, dadurch wurde es noch bekannter. Manchmal muss man etwa 30 Minuten auf einen Platz warten, aber zum Mitnehmen schmeckt es ebenfalls großartig. Ich hatte nicht viel Zeit, also habe ich es mitgenommen, und der Geschmack war mehr als zufriedenstellend.
Da viele Leute allein essen, ist es auch für Solo-Reisende empfehlenswert. Weil der Gosari lange köchelt, hat er sich im Yukgaejang praktisch aufgelöst, sodass man ihn kaum noch sieht. Das Highlight ist ein reichhaltiger, dickflüssiger, sättigender Haejangguk.
Die Balance aus Schärfe und Salz ist genau richtig, wirklich köstlich. Für mich (als Japanerin) war es allerdings ein bisschen scharf. Du kannst darum bitten, es etwas weniger scharf zuzubereiten.
Wenn du zum Schluss die Insel Jeju besuchst, solltest du unbedingt Ujin Haejangguks Gosari Yukgaejang probieren. Das wird ein unvergessliches Erlebnis, bei dem du den einzigartigen Geschmack dieser wunderschönen Insel genießen kannst.
